木本淀粉好，今天且介绍：壳斗科坚果，苦槠咱先聊；取果磨细粉，粗渣先筛掉；煮开一锅水，果粉倒入搅；拌匀再凝固，豆腐味道好；或将果磨浆，加热调成糕；清滑略带涩，可口有味道。常绿阔叶乔，可达廿米高；树皮片状落，纵裂呈长条；椭圆叶互生，锯齿到叶腰；成环小苞片，鳞状如三角。相似青冈栎，差别也不少：树皮不开裂，小枝初有毛；苦槠叶厚革，青冈小而薄；苦槠叶灰绿，青冈翠绿调；苦槠老叶光，青冈背有毛；青冈叶更窄，小苞同心绕。小叶青冈栎，也来比一比；青冈叶椭圆，其叶小而细；卵状披针形，叶背无毛迹；种子含淀粉，酿酒纱浆洗。还有小叶栎，前面再对比；树皮浅纵裂，叶片纸质地；锯齿刺芒状，深秋叶飘离。甜槠再介绍，霜后果自凋，生用或酿酒，磨冻或热炒；树皮纵裂深，枝叶均无毛；革质叶光亮，叶小锯齿少；小苞片刺形，耐荫性能好。栲树比较高，树皮浅裂薄；嫩部有褐鳞，叶背锈色包；如同广玉兰，深褐锈明了。石栎淀粉多，豆腐没得说；树皮光不裂，幼枝有锈色；其实是绒毛，老时自脱落；全缘叶椭圆，下有蜡层裹；鳞状小苞片，坚果白粉着。以上常青树，再说落叶乔：麻栎很好认，板栗可参考；树皮都纵裂，叶背都有毛；板栗毛白色，放射星状毛；麻栎叶一色，单毛或无毛；板栗每年熟，麻栎两年好；如同栓皮栎，翌年果才老；板栗叶略宽，锯齿如刺毛；麻栎披针形，芒齿叶缘绕。相似栓皮栎，也来略比较；同有芒状齿，苞片都外翘；果脐都突起，果顶圆而饱；麻栎叶背淡，无毛或单毛；栓皮栎毛密，灰白星状毛；它皮厚而软，麻栎皮硬糙；再说是槲栎，落叶树高高；暗灰皮纵裂，老枝暗紫梢；灰白色皮孔，突起很好瞧；小枝有条沟，灰褐近无毛；树芽是卵形，芽鳞具缘毛；叶缘波钝齿，叶片卵形倒；相似有槲树，比较见分晓；小枝有沟棱，密生灰黄毛；槲树叶柄短，柄长仅几毫；小苞片红棕，直立或反翘；槲栎柄稍长，一厘米边靠；小苞片紧密，被有灰白毛。叶柄同样短，还有短柄枹；自古木本粮，鞣质含量高；加工可备荒，美酒或酿造；槲树叶较大，它叶比较小；叶缘粗锯齿，叶被平伏毛；白栎柄也短，鉴别有妙招；白栎波状齿，叶背星状毛。柄长有枹栎，酿酒或饮料；叶是倒卵形，革质叶片薄；以上壳斗科，聊得已不少。再说有平榛；桦木科里蹲；果实味道好，坚果多淀粉；炒食或糕点，榨油味香醇；落叶灌木类，黄褐老树身；幼枝茸毛密，单叶是互生；叶缘重锯齿，无序是特征；下面叶色淡，上面绿色深；花先叶开放，雌雄花性分，同株不同色，明显好辨认；近球形坚果，1－6个簇生；总苞有两个，钟状浅裂呈。乔木君迁子，柿科中一支；高达十余米，冬天叶自逝；树皮暗褐色，深裂好认识；厚块不规则，剥落树老时；小枝褐或棕，皮孔纵裂式；嫩枝或平滑，短毛或附之；冬芽带棕色，叶片近膜质；正面深绿色，背面脉凸之；小脉纤纤细，互连网交织；花萼是钟形，花冠壶相似；果实近球形，初熟淡黄姿；常被白蜡层，蓝黑待熟时；取果制糖醋，酿酒亦可使。接下说野葛，藤本属豆科；块根甜又粉，儿时啃着乐；粗藤几米长，黄毛硬而多；复叶呈羽状，小叶有三个；叶被淡黄毛，小叶三裂多；总状花序长，花冠为紫色；荚果长椭圆，扁平被毛裹。桑科有构棘，柘树来对比；都有长硬刺，白乳盈树体；形态差不多，细辨有差异；柘果味道好，构棘味难敌，生吃莫太多，孕妇要回避；多用中草药，酿酒让人迷；构棘常绿灌，蔓生或直立；柘为小乔木，叶落秋冬季；构棘叶革质，全缘略小细；柘叶稍纸质，宽大三裂枝。桑科有斋粑，真名叫薜荔，榕果像莲蓬，木莲称其意；取果且剖开，装入布袋里；放入冷开水，浸泡又搓洗；胶质自凝冻，晶莹忒细腻；常青灌木类，匍匐或攀壁；其枝分两种，叶也互差异；结果枝叶大，椭圆端尖急；小叶枝叶小，有不定根系；其叶薄革质，心形引注意；叶腋果单生，果顶平如底；略具短钝头，或凸如生脐；榕果幼有毛，熟时毛脱离；果变黄绿色，红色微泛起。灌木豆腐柴，马鞭草科来；搓叶制豆腐，富含镁铁钙；落叶灌直立，株高几米外；幼枝有柔毛，老枝毛离开；单叶是对生，叶味有点怪；花冠淡黄色，核果紫色彩；依次成熟后，还在树上待；一直到叶落，果才落下来。灌木土茯苓，百合科排名；春秋挖根块，洗净再漂浸；可用制糕露，酿酒亦可行；攀缘常绿灌，具有根状茎；茎部不长刺，革叶椭圆形；掌状脉五条，两须着叶柄；花儿秋季开，浆果是球形；块根不规则，结节较显明；表面黄棕色，凹凸颇不平；根茎有分枝，质地很坚硬。大戟科木薯，多年生灌木；木质茎直立，三五米高度；掌状叶深裂，纸质叶单出；圆锥状花序，蒴果顶分布；肉质块状根，淀粉很丰富；多是人工栽，国外所引入。酸豆罗望子，豆科中分支；常绿大乔木，冠呈开张姿；树皮暗灰色，开裂不定式；小枝短绒毛；多孔好认识；复叶是羽状，小叶对生之，荚果很肥厚，圆筒形肉质，未熟灰褐色，红棕是熟时；压成砖头状，除去荚与籽；也可制果粉，果冻或果汁。美丽七叶树，落叶大乔木；与佛因缘多，又名娑罗树；树干很通直，树皮灰乎乎；树皮片状落，圆柱小枝粗；复叶如掌状，小叶七至五；纸叶有锯齿，细密叶缘布；花序爱顶生，花白红泛出；蒴果圆球形，种子里面住；板栗差不多，较高光泽度；可以提淀粉，食用碱水煮。棕心榆皮层，银杏榧果仁；苏铁树髓心，火棘栗类榛；柘树四照花，乌饭千金藤；槐树金樱子，果中含淀粉；识别已介绍，对照树好认。