孔旭东韩益飞孙 琴

（1.如东县蚕桑指导站 226400；2.如东县园艺技术推广站；3.如东县丰利镇农业服务中心）

冬春桑园套种青花菜和紫皮洋葱技术

孔旭东1，2韩益飞1，2孙 琴3

（1.如东县蚕桑指导站 226400；2.如东县园艺技术推广站；3.如东县丰利镇农业服务中心）

文章介绍了冬春季节在桑园套种青花菜和紫皮洋葱的技术。

桑园 套种 青花菜 紫皮洋葱

桑园冬春季节套夹种蔬菜，可以充分利用光能，增加桑园的经济收益。近年，我县借助实施省挂县强农富民工程项目，在省农科院蔬菜所的支持下，在桑园中种植洋葱和青花菜，平均亩桑可收获紫皮洋葱2000～2500kg、青花菜500kg左右，取得了较好的效益。现将种植技术介绍如下。

1 紫皮洋葱

洋葱根据皮色可分为白皮、黄皮和紫皮3种，食用部分是肥大的肉质鳞茎。洋葱中所含的S⁃甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用。洋葱中还含有磺脲丁酸，它可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖作用。此外，洋葱还具有降低血脂、降低血液粘稠度、改善动脉粥样硬化的作用，经常食用可预防糖尿病的心脑血管并发症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

1.1 品种选择

桑园套夹种的洋葱品种应选择成熟期较早的品种，确保在5月上中旬收获，如选用紫玉、中生赤玉等。

1.2 播种育苗

一般于9月下旬至10月初播种为宜。播种过早，苗期长，幼苗期生长过大，越冬后易出现先期抽薹现象。播种过迟，苗期短，幼苗过小，影响越冬后的缓苗及最终产量。育苗地应选择土质疏松、排涝方便的田块，播种前15天左右，每亩苗床施用腐熟有机肥2000kg或二铵20～30kg，施肥后耕翻耙平，做成宽1.5m左右的畦，四周挖好排水沟。畦面搂平后，踩实，灌足底墒水，水渗下后，将种子均匀撒在畦面上。播种后，在上面盖一层稻草或麦秆，或支架覆膜，覆盖遮阳网。并随时浇水，保持土壤湿润。7～8天后，在苗50%露头后于下午4～5点及时掀去覆盖物，如土壤干旱，在出苗后浇水一遍，以后视土壤干旱程度确定是否浇水。当幼苗出齐后，间拨一部分密苗及劣苗。洋葱苗期50～60天，壮苗标准3～5叶，株高12～15cm，茎粗0.5cm左右。

1.3 定植

桑园套种洋葱，一般于11月下旬至12月初移栽，即气温不高于10℃、又不致过低时移栽，此时根系比叶生长快，有利于幼苗在冬前缓苗，根系恢复生长。移栽前，清除杂物，中耕松土，适当施入基肥。一般每亩施入农家肥2000～3000kg、复合肥15～20kg。施肥后，耙平整细，使土肥充分混合，并浇足底水。定植时，选到3叶1心、假茎粗0.5cm、株高15cm左右的适中壮苗。为确保移栽质量，起苗时要少伤根，多带土。起苗后，立即定植，尽量做到不使根系干燥。桑树行间一般可栽种2～3行，行距20～25cm、株距12～15cm。移栽时，要做到大小苗分级移栽，便于以后田间管理，同时栽稳、栽浅，深度约2～3cm为宜。

1.4 栽后管理

定植后浇一次缓苗水，并及时中耕1～2次，以促进根系恢复生长。翌春葱苗返青后，及时追施提苗肥，即结合浇水每亩施腐熟粪尿水500～750kg。3月至4月初，进入发叶盛期以前，再施一次肥，以NPK复合肥为好，每亩施入10～15kg，并及时浇水，也可施入腐熟的人畜粪。

1.5 病虫防治

洋葱常见的病害有霜霉病、灰霉病等，发病时可用代森锌、25%瑞毒霉或75%百菌清600倍，每隔7天喷一次，连喷2～3次。常见的虫害有葱蝇、蓟马等，可用10%吡虫啉或10%除尽乳油或48%毒死蜱等药剂进行防治。

1.6 采收

桑园套种的洋葱一般于5月上中旬采收为宜。收获时一定要带葱叶、葱根并一同在阴凉处放置7～10天后，剪去葱要、葱叶，但注意在葱头上部2～3cm处剪下，确保不受感染。

2 青花菜

青花菜属十字花科芸薹属甘蓝种，营养丰富，居十大抗癌蔬菜前列。冬春季节，在桑园中套夹种青花菜可以利用桑园土壤肥力好、防风挡寒能力强等优势，充分利用土地资源，增加桑园收益。

2.1 品种选择

选用抗逆性强、适应性广、商品性好、较耐寒的品种，如耐寒优秀、苏青3号。

2.2 播种育苗

选择地势高燥、排灌方便、土壤肥沃、2年内未种过十字花科蔬菜的田块作苗床。播种前20天翻耕晒土，翻耕前每平方米施入腐熟有机肥2kg、45%氮磷钾复合肥0.03kg，苗床整成畦宽1m、沟宽0.3m的窄畦，畦丽平整细碎。播种前浇足底水，精细播种，适当稀播，每亩用种约20g，播苗床7～8m2，播后覆一层细土。

2.3 定植准备

青花菜是喜肥耐肥的蔬菜，根系主要分布在耕作层中，因此，要求土壤肥沃，保水保肥良好，排灌方便的土壤。因此，应选择地势高燥、排灌方便的桑园进行套夹种。移栽前先对桑园进行清茬除草，深耕整地，畦面平整细碎。结合整地，亩施腐熟优质有机肥800～1200kg、复合肥30kg作为基肥。

2.4 定植

桑树行间可定植1～2行青花菜，行距30～35cm，株距40cm，于9月10～15日前后下午3时后或阴天进行定植，定植后把根压紧，浇足活棵水。

2.5 定植后管理

2.5.1 追肥

青花菜定植后15～20天，每亩施尿素10kg、磷酸二铵15kg或人粪尿1000～1500kg；当花球鸡蛋大时随浇水每公顷施尿素10～15kg、复合肥15kg。

2.5.2 中耕除草

在植株封行前中耕除草1～2次，中耕不宜过深，20cm左右为宜，以防伤根。中耕可改善土壤的透气、保墒能力，减少病虫源和病虫害传播，促进作物更好的生长。

2.5.3 灌溉

定植后及时浇定根水，如桑园土壤湿润，以后不必再浇水；如桑园土壤干燥，应于2～3d后再浇一次水，以后根据天气情况，保持土壤湿润，以保证幼苗成活。生长期间如遇特大降水，要注意排水。叶球生长完成后停止浇水。

2.5.4 病虫害防治

桑园套种青花菜时，较少发生病虫为害。如发生霜霉病，可选用70代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或甲霜灵400～600倍液喷雾，采收前10～15d停止用药；软腐病发病初期及时喷洒72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液。小菜蛾用苏云杆菌制剂（灭蛾灵悬浮剂）稀释浓度为500～1000倍喷洒，或50辛硫磷乳油1000～2000倍液喷雾防治，采收前10d停止用药。菜青虫在3龄之前抗药性较差，用50辛硫磷乳油1000倍液，或20氰戊菊酯乳油3000～4000倍液喷雾防治，采收前10d停止用药。

2.6 收获

当花球充分长大、紧实、表面平整，基部花枝略有松散时采收为宜。采收应以清晨和傍晚为好，采收时花球周围保留3～4片小叶，以保护花球。

S886.9

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2015－09－16－001

项目资助：江苏省农业三项工程项目［SXGC（2014）105］；2014～2015年江苏省挂县强农富民工程项目。

孔旭东（1964—），男，江苏如东，大专，农艺师。Tel：0513⁃84513480，E⁃mail：rdksd＠sina.cn