王荣华

咳嗽是一种常见病、多发病，看似小病，却最令人烦恼，不但自己难受还影响别人，往往迁延难愈。西医将咳嗽分为急、慢性两大类，其中急性咳嗽常见于咽炎、扁桃体炎、喉炎、支气管炎、肺炎及吸入异物等；咽喉部的慢性咽炎、慢性喉炎、咽结核、喉癌，以及慢性支气管炎、喘息性支气管炎、支气管扩张、支气管癌、肺泡癌，肺部疾病如肺结核、肺脓肿、肺囊肿、肺吸虫病、肺包虫病、矽肺、尘肺、肺泡蛋白沉着症、弥漫性肺间质纤维化等，则可引起慢性咳嗽。中医根据咳嗽的不同表征，一般将咳嗽分为风寒、风热、燥热、痰湿、阴虚五种类型。对于咳嗽的食疗，当以辨证饮食，根据不同病因施于不同药膳。下面介绍五种咳嗽的对症食疗方法。

风寒咳嗽弄 表现为周身肌肉酸痛、畏寒怕冷、咳嗽声重、痰白清稀，伴有头痛、喉痛、鼻塞、流清涕及发烧等症状。以散寒解表、温中止咳为治则。

饮食疗法 （1）葱白糯米粥：长3厘米肥大葱白5段，糯米50克，生姜5片，米醋5毫升。将前三昧洗净，共煮为粥，粥熟后加米醋，每日两次，趁热服用。（2）杏姜萝h饮：杏仁10克，生姜3片，白萝卜100克，用水煎服，每日早晚两次。（3）杏苏糕：取面粉适量，发酵后揉制成3-5块；将杏仁15克泡去皮，研压成粉，加适量红糖拌匀，撒于糕面上，再将新鲜苏叶3-5片洗净覆于糕上，置锅上蒸，熟后取食，每日1-2次。

风热咳嗽型 表现为咳嗽气粗、痰黄黏稠、咯痰不爽，兼见发热恶风、头痛汗出、口干、咽喉痛等症状。治宜疏风清热、宣肺止咳。

饮食疗法 （1）桑菊茶：桑叶、菊花各10克，白砂糖适量。将桑叶、菊花置.保温杯中，用沸水适量冲泡，加盖焖15.分钟，再加入白砂糖适量，代茶频频饮用，每日l剂。有疏风散热、宣肺止咳的作用。（2）梨藕汁：用鲜藕、脆梨榨汁混合，早晚各一杯，可预防和治疗风热咳嗽。（3）金银花冲鸡蛋：鸡蛋1个，打入碗内；金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取其汁冲蛋，趁热1次服完。

燥热咳嗽型 表现为干咳连声，咳甚则胸痛，或痰少而黏、不易咯出，鼻、唇、咽喉干燥等症状。治宜清热宣肺、润肺止咳。

饮食疗法 （1）梨羹：生梨1个，川贝母3克，冰糖适量。将生梨洗净，切碎，加川贝母、冰糖炖水，饮服，每日两次。（2）蒸木瓜：用新鲜木瓜一个，去皮蒸熟，加少量蜜糖吃。

痰湿蕴肺型 表现为咳嗽痰多、痰白黏腻、喉中呼噜作响、胸脘满闷、恶心纳差、呼吸急促等症状。治宜健脾燥湿、化痰止咳。

饮食疗法 （1）茯苓半夏粥：茯苓、半夏各9克，陈皮6克，粳米50克。先将前三昧药煎取药汁，去渣，然后加入洗净的粳米煮粥。此为1日量，分早、晚空腹服食。（2）茯苓苡米粥：苏子15克（纱布包裹），苡仁米60克，茯苓粉15克。煮粥，去苏子，每晚服食。

肺阴虚型 表现为咳嗽时发时止、干咳少痰或有时痰中带血、面目苍白、两颧（眼睛之下的颜面骨）发红、提不上气、手足发烧、午后潮热、失眠盗汗等症状。治宜养阴益气、润肺止咳。

饮食疗法 （1）银耳百合汤：银耳、百合各10克，沙参10克，冰糖20克。将银耳用凉开水浸泡至胀大变软后，放入砂锅中，与百合、沙参、冰糖一起加水以文火炖煮1小时，即可服食。（2）百合蒸蜂蜜：百合30克，加蜂蜜蒸熟吃。（3）杏仁阿胶粥：糯米30克，杏仁lO克，阿胶15克，马兜铃IO克。先用水煎杏仁、马兜铃，去渣取汁，加糯米煮粥，阿胶烊化为汁，粥将成时兑入，加冰糖服用。（4）胡桃人参汤：胡桃肉20克（不去皮），人参6克，生姜片3片。加水适量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少许。每日1次，睡前温服。endprint