李增烈

肠易激综合征是一种常见病，国人的发病率高达10%～20%，而在消化专科门诊，每3位患者中就有1位，不少患者为病所累，虽经过多方检查，往往找不出确切的病因。

本病根据突出的临床症状分为：腹泻型、腹痛型、便秘型与混合型。已经知道症状产生的直接原因是肠道运动、分泌功能紊乱，但何种因素造成这种紊乱还不完全清楚，因而过去用过许多不同名称如，过敏性结肠炎、痉挛性结肠炎、黏液性结肠炎、情绪性腹泻等，其复杂可见一般。

长期以来，约 2/3的患者会主动诉其不适症状与某种食物有关，虽然目前还不能对此做出明晰的解释，但这对疾病的诊断，特别是治疗、保健方面，却有现实意义。国内一家权威医院报告，剔除某些特定食物后，55.2%患者症状明显好转，足可证明食物与肠易激综合征的关系和在治疗上的重要性。

下面列举的部分食物，被认为是这种病最常见的“搅局”者。这里所谓的“搅局”，指原来身体健康，摄入某种食物后，引起腹痛、腹泻、便秘等症状，或使原来轻的症状加重。

乳制品

乳制品与腹痛型、腹泻型或混合型关系密切。

乳制品包括鲜奶、奶粉、含奶饮品、含奶糕点糖果。其原因或与奶中钙的摄入量、酪蛋白或乳糖以外其他成分有关。

为什么特别提到乳糖呢？

乳糖在肠道内可被乳糖酶分解为半乳糖与葡萄糖。国人多有乳糖酶缺乏，或酶活力低下，因此摄入奶制品后乳糖无法分解，不能被吸收，在结肠中被细菌分解的产物，可引起腹痛、腹泻。……