杨晓丽

(黑龙江省穆棱市马桥河镇人民政府农业服务中心,黑龙江穆棱 157517)

奶牛的草地放牧技术

杨晓丽

(黑龙江省穆棱市马桥河镇人民政府农业服务中心,黑龙江穆棱 157517)

牧草和牧草加工制成的干草和青贮料是奶牛饲料中的重要组成部分，需要着重考虑的2个因素是草地产量和草地利用。

1 牧草产量

草地的天然基础决定其产量，主要是指非认为因素，包括气候和土壤类型等生态条件。土质中等肥沃，夏季降水充足，草地生产力就高。对于易涝的黏性土质，只要排水良好，牧草产量也会很好。相反，对于搞糟地区的草地则需进行灌溉。此外，土壤酸碱度（pH值）应保持在5.5～6.5。

除了优良的天然基础，牧场还必须考虑牧草的种类，如：苜蓿草、黑麦草、牛尾草、鸭茅。一块精心栽培和管理的放牧草地可使用10年以上。过度潮湿会损害草地，潮湿草地经践踏后成为泥浆，有利于野草的生长。收割牧草的草地应以栽培多年生黑麦草和意大利黑麦草为宜。这两种牧草生长习性好，易于收割，但是不持久，通常是2或3年轮作一次。收割牧草通常单独种植。如果连同苜蓿一起栽培，紫花苜蓿比白苜蓿更适合于牧草收割。介于单纯收割牧草和放牧牧草之间还有许多兼用牧草，可在同一季节放牧且收割。

在我国北方，种植牧草的最佳时间是8～9月间。这样草皮有充分的时间在冬季前形成并在来年春季达到旺盛的生产力。4～5月间再播种会使草地第一年的产量大幅度下降，且易遭受夏季旱情的影响。

确定种植的草种后，另外一个必须考虑的问题是肥料。放牧草地的肥料参考标准是每年300kg/hm2氮、40kg/hm2磷和40kg/hm2磷酸盐；在收割牧草草地，氮和磷酸盐应分别增至每年350kg/hm2和150kg/hm2。磷和磷酸盐是维持牧草生长的必需肥料，但牧草对氮肥的水平反应更敏感。很多田间试验表明，施加400kg/hm2氮时牧草生长状况很好。通过研究者制作的曲线可得知氮肥的使用最佳数量，每1kg氮肥可产生10kg牧草干物质。

2 牧草利用

牧草在一年中不同季节的生长是不均衡的，通常春季生长速度最快，而在其他季节生长速度较慢。季节交替时草皮的生长变化情况主要取决于夏季降水。放牧家畜的采食量也不要超过草地的产量。因此，任何一个草地利用系统都必须根据实际情况灵活使用。

草地利用的主要目的就是尽可能在每一年的每一天满足奶牛维持生长和生产的营养需要。采用放牧与收割复合系统可以达到这一目的：春季草地所产牧草的2/3用于放牧，1/3用于收割；夏季这个比例正好反过来；秋季应全部用于放牧。

最常见的放牧管理系统是连续放牧，或分割成小牧场和条带式牧场进行轮作放牧。上述系统就牧草产量而言并无多大差别，可根据个人偏好和便于管理等方面考虑而采取不同的放牧方式。

春季时，奶牛在各种放牧系统中的密度都比较高（6～8头/ hm2），这样就有更大面积的草地用于收割而不影响奶牛产奶量。春季草地肥沃程度很容易满足日产奶20～25L的奶牛生长和生产的需要。对于秋季产犊的奶牛，虽然草地减产，但由于此时的奶牛泌乳量较低，所以无需补充额外饲料。春季产犊的奶牛需进行补饲，以维持夏季泌乳，通常用于补饲的有精料或萝卜缨和油菜等饲料作物。

充足的草料储备是草地管理的一个重要部分，不仅可以提供奶牛过冬饲草，还可以利用多余饲草来缓解放牧对土壤造成的压力。牧草储备方式有干草和青贮。现在大多数牛场逐渐倾向于选择青贮而不选择干草，其原因如下：青贮方便，易与放牧配合使用；青贮料是饲喂奶牛的优质饲料；在恶劣的气候条件下也可以制作青贮料；青贮可以应对高水平氮肥的使用。

但是青贮料在制作机械和贮存方面都需要较高的投入。压缩机以及大捆青贮料制住工艺的出现解决了上述局限性。即使最小规模奶牛场可通过使用青贮料来缓解草地放牧压力，并提高效益。

虽然牧草是最重要的饲料作物，但我们推荐在牧场周围种植一些其他饲用作物以提高牛奶产量，或在饲草不足时取代饲草。最常用的饲用作物有玉米、饲用甜菜、羽衣甘蓝、紫花苜蓿、油菜等。现对这玉米和紫花苜蓿进行介绍。

玉米：玉米作为饲用作物在我国被大量种植。除直接饲喂秸秆，通常将玉米用于青贮。青贮成功的一个关键是夏季高温，所以有条件的牧场可以考虑使用青贮塔，而基于现实成本的考虑，我国大多数牧场采用的是青贮窖的方式。每公顷玉米青贮料产量高于普通牧草，而且具有可一次性收割的优点。玉米青贮料适口性强、能量高、蛋白含量低，可提高奶牛冬季采食量。玉米青贮料与牧草青贮料混合使用比例通常是1：1到1：4。当然也可以单独使用牧草青贮料。

紫花苜蓿：耐干旱，喜微碱性、稍干燥的土壤。作为豆类作物，它可固定环境中的氮，所以一旦长成草皮，维护成本一般较低。在一个收割季节可收割4或5次。它可以制作高产量的高蛋白青贮料，但青贮料很难达到发酵程度。在条件适宜的土壤中可进行有机栽培。