闫向民等

摘要 选择健康无病、发育良好的12月龄左右新疆褐牛38头，根据称重记录经配对后分为高、低营养水平试验组与对照组各2组，在不同营养水平饲料中添加赐力健进行不同体重新疆褐牛生产性能和肉用性能影响的研究。结果表明：试验全期总增重高营养水平试验组比高营养水平对照组、低营养水平试验组、低营养水平对照组分别提高16.00、18.67、23.97 kg，且高营养水平试验组与低营养水平对照组差异显著（p<0.05）。从育肥全期经济效益来看，高营养水平试验组最高达2 606.79元，比高营养水平对照组最低2 113.29元高出493.5元。

关键词 营养水平；赐力健；新疆褐牛；育肥效果；影响

中图分类号 S823 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）01-0274-03

Abstract Choose good health without disease，well development and around 12-months-old XinJiang brown cow 38 head，according to the weighing record divided into high and low nutrition level test group and control group each 2 groups，according to added CiLiJian in the different nutrition level ，the effects of production performance and meat quality of XinJiang brown cow were researched.All the results showed that the total weight of the high nutrition level test group was the highest，it was increased by 16.00 kg，18.67 kg，23.97 kg than high nutrition level control group，low nutrient level test group and low nutrient level control group respectively，and significant difference was found in the high nutrition level test group and low nutrient level control group（p<0.05）.From the economic benefits，the high nutrition level test group was the highest，it was 2 606.79 yuan，and it was higher for 493.5 yuan than the high nutrition level control group（2 113.29 yuan）.

Key words nutrition level；CiLiJian；XinJiang brown cow；fattening effect；effects

随着新疆经济的发展和人民生活水平的不断提高，新疆城镇居民的消费结构发生了很大变化，已从量的满足开始向质的方向转变，广大消费者已越来越关注畜产品的安全问题。畜产品的安全与采食饲料日粮质量密切相关，伴随全混合日粮的推广应用，日粮中添加抗生素、化学合成药物，会造成畜产品中药物残留、污染环境，产生抗药性，危害人类健康。因此，国内外饲料添加剂研究领域已积极采用现代生物技术等高新技术研制对动物具有特定生物学活性和功能的新型安全添加剂，已成为当前肉牛营养与饲料研究工作的重点，并在肉牛育肥领域应用越来越广泛。虽然国内研究学者王 凤等[1]、黄文明等[2]、刘 华等[3]、周振勇等[4]运用添加剂赐力健在提高肉牛生长性能及消化率、提高奶牛生产性能、促进母犊牛生长发育、调控肉牛各组织器官生长发育等方面进行了相关试验，试验涉及不同层次、不同领域研究，但是本试验旨在通过添加生物饲料添加剂赐力健，研究不同体重的新疆褐牛在不同营养阶段、不同营养水平下生产性能和肉用性能的差异，为新疆褐牛合理运用饲料添加剂配制肉牛日粮进行育肥生产提供数据依据，为进一步应用赐力健添加剂积累数据资料。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验地设在哈密普生畜牧养殖合作社肉牛养殖小区，试验时间：2012年11月13日至2013年4月13日。

1.2 试验牛的选择及分组

选择健康无病、发育良好的12月龄左右新疆褐牛38头，根据称重记录经配对后（经t检验组内在体重上差异不显著（p>0.05）分为4组，即高营养水平试验组10头、高营养水平对照组10头、低营养水平试验组9头、低营养水平对照组9头。根据《肉牛营养需要和饲养标准》[5]和本地的饲料资源配制及生产环境条件，配制试验精料日粮配方，其精饲料配方及营养水平见表1、表2。

1.3 试验牛饲养管理方法

试验开始前进行圈舍及设备消毒、称重、防疫、驱虫、健胃等。试验牛采取拴系饲养，预饲期15 d，试验期135 d（试验前期30 d，试验中期60 d，试验后期45 d），日喂2次，间隔为12 h，早、晚各喂1次，自由饮水，同时观察每天牛的精神状态、采食情况、粪尿情况。每5 d测定1次试验牛粗饲料采食量，每月测定1次体重，早晨空腹时测定。

1.4 统计方法

试验数据利用Excel进行数据统计，应用生物统计SPSS 13.0软件进行方差分析，数据均用平均数±标准差表示（X±D）。

2 结果与分析

2.1 各组采食量及全混合日粮营养水平

高营养水平试验组和对照组日粮由苜蓿、豌豆秸、麦秸和精饲料组成，低营养水平试验组和对照组日粮由麦秸和精饲料组成，试验牛群每天采食量见表3。从表3可以看出，在新疆褐牛的整个育肥期中，高、低营养水平试验组与对照组的粗饲料种类、精饲料饲料配方及饲喂量相同，高营养水平试验组与对照组、低营养水平试验组与对照组的代谢能基本相同。试验牛每天摄入的日粮中CP含量为高营养水平对照组最高、低营养水平试验组最低。高营养水平试验组与对照组日粮中Ca∶P>2∶1，低营养水平试验组与对照组日粮中Ca∶P≤2∶1。

2.2 体重变化

在相同的饲养管理条件下，经过135 d的试验期后，各组间试验牛的增重呈现了明显的差异。由表4可以看出，高营养水平试验组与对照组、低营养水平试验组与对照组试验牛始重差异均不显著（p>0.05），高营养水平试验组、对照组与低营养水平试验组、对照组试验牛始重差异达显著水平（p<0.05），高、低营养水平试验组与低营养水平对照组试验牛末重差异达极显著水平（p<0.01），高营养水平对照组与低营养水平试验组、对照组试验牛末重差异达显著水平（p<0.05）；试验全期总增重方面，高营养水平试验组比高营养水平对照组、低营养水平试验组、低营养水平对照组分别提高16.00、18.67、23.97 kg，且高营养水平试验组与低营养水平对照组差异达显著水平（p<0.05）。

2.3 日增重变化

在相同饲养管理条件下，不同体重新疆褐牛育肥日增重效果差异十分显著。由图1可以看出，在试验前期，高营养水平试验组（1.41 kg）与低营养水平试验组（1.11 kg）差异显著（p<0.05），高营养水平试验组（1.41 kg）与低营养水平对照组（0.94 kg）差异极显著（p<0.01）；高营养水平试验组（1.41 kg）较高营养水平对照组（1.24 kg）有所提高，但差异不显著，说明高营养水平对照组日粮中高营养水平不利于增重或增重效果较试验组差。在试验中期差异不显著。在试验后期，高营养水平试验组（1.44 kg）与低营养水平对照组（1.14 kg）差异显著（p<0.05），与其他各组差异不显著，说明提高日粮营养水平，对日增重影响变化大，日增重效果明显。

2.4 经济效益

由表5可以看出，试验全期各组精料量饲喂相同的情况下，试验肉牛每天增重所消耗饲料成本为高营养水平对照组>高营养水平试验组>低营养水平对照组>低营养水平试验组，低营养水平试验组最低为17.32元；试验肉牛每增重1 kg所需成本为高营养水平对照组>低营养水平对照组>高营养水平试验组>低营养水平试验组，低营养水平试验组最低为15.75元。试验肉牛经活牛出售后全期可获得经济效益，高营养水平试验组>低营养水平试验组>低营养水平对照组>高营养水平对照组，高营养水平试验组最高的2 606.79元比高营养水平对照组最低的2 113.29元高出493.5元。

3 结论与讨论

从全期试验来看，高营养水平试验组与对照组、低营养水平试验与对照组的代谢能基本相同，而粗蛋白含量、钙磷含量均为高营养水平对照组>高营养水平试验组>低营养水平对照组>低营养水平试验组，整体试验饲料营养水平最高为高营养水平对照组、最低为低营养水平试验组。与试验肉牛总增重效果对比来看，高营养水平对照组未发挥最大生产潜力获得较高的增重效果，低营养水平试验组获得的试验效果高于低营养水平对照组，甚至可以达到高营养水平对照组的育肥效果。这可能是由于试验组饲料中添加了赐力健，而赐力健[3]是一种高科技的生物饲料添加剂，其含有K、Na、Ca、Si、Zn等多种活性电解离子和多种益生菌及酵母菌，能够提高瘤胃微生物活性，同时促进肠道菌群平衡，提高粗纤维、粗蛋白的吸收效率，致使肉牛育肥增重效果明显。这与王凤[6]的研究结果相一致。

从日粮精粗饲喂量和饲料报酬来看，试验全期各组精料量饲喂相同的情况下，低营养水平试验组与低营养水平对照组粗饲料饲喂量少于高营养水平试验组与高营养水平对照组，每增重1kg所需饲养成本最高为高营养水平对照组18.02元，最低为低营养水平试验组15.75元，饲养成本降低了2.27元，节约了12.6%。表明在短期育肥期内，适当提高精饲料饲喂量的同时，添加赐力健添加剂能显著降低饲养成本，提高饲料报酬。

从试验全期经济效益来看，添加赐力健的高低营养水平试验组经济效益均高于未添加赐力健的高低营养水平对照组，以低营养水平达到高营养水平的育肥效果，高营养水平试验组最高的2 606.79元比高营养水平对照组最低的2 113.29元高出493.5元。表明在肉牛育肥期内，在全混合日粮中添加含有多种益生菌和酵母菌的功能性生物添加剂赐力健，能显著提高饲草料消化吸收率，获得较高的累计增重效果，以低成本育肥获得高收益。

赐力健含有多种活性电解离子和多种益生菌和酵母菌，能明显提高短期育肥公牛的生产性能，显著降低饲养成本。以新疆农区产量丰富、廉价的小麦秸秆资源为主要粗饲料原料，合理配制肉牛日粮配方，进行肉牛育肥生产[7-11]。在肉牛全混合日粮低营养水平的条件下，添加赐力健后，提高了日粮消化吸收率，达到了高营养水平的增重效果，实现了低成本投入、高收入产出的育肥目的[12]。

4 参考文献

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[2] 黄文明，曹志军，李胜利，等.赐力健对奶牛生产性能、免疫力、抗热应激能力和受胎率的影响[J].中国奶牛，2009（12）：31-34.

[3] 刘华，夏晶，杨健，等.赐力健对母犊牛生长性能影响的试验研究[J].新疆畜牧业，2010（6）：45-46.

[4] 周振勇，张杨，蔺宏凯，等.不同饲料添加剂对肉牛生长发育与产肉性能影响的研究[J].中国畜牧兽医，2012，39（8）：95-100.

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[11] 刘兴义.正确利用矿物质补充饲料（牛）[J].当代畜牧，1984（1）：41.

[12] 刘锡武，崔洁.饲喂赐力健对犊牛生长发育的影响试验[J].黑龙江畜牧兽医，2011（16）：109.