曹小兰

摘要 介绍了核桃丰产林营造技术，主要包括栽植地选择、整地、品种选择、栽植、抚育管理、病虫害防治、收获与脱皮等内容，以期为区域核桃栽培提供技术参考。

关键词 核桃；丰产；栽培技术

中图分类号 S664.1.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）01-0112-02

核桃，又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木，学名Juglans regia。核桃原产于亚洲西部的伊朗等地，汉代张骞出使西域后带回中国。目前，核桃在我国栽培极为广泛，北起黑龙江，南至云南，东到辽宁丹东，西至新疆塔什库尔干均有分布，主要产区有陕西、云南、河北、山西、四川、甘肃、新疆等省（区）。核桃是我国重要的经济树种，具有极高的经济价值，是世界四大干果之首。核桃仁营养价值极高，味道鲜 美，用途广泛，含油量为65.08%～68.88%，营养价值名列食用油之首，优于橄榄油。木材质地细韧，色泽清雅，纹理美丽，是制作高级家具、军工用材、乐器的优质材料，价值很高。随着人们物质文化生活水平的不断提高，对核桃及其形形色色加工品的需求量越来越大，从而促使核桃的价格不断攀升。从人均消费量来看，我国每年每人约为0.2 kg，远远低于美国、德国、英国等发达国家的消费水平。按2020年我国的人均年核桃消费量达到0.5 kg的水平计算，我国的核桃需求量2020年可达70万t，而2014年的产量仅为50万t，缺口很大。因此，核桃在我国还有很大的种植空间，特别是发展优质、安全核桃生产未来市场前景十分广阔。同时，核桃因受产业特性和市场需求的多重影响，价格不断攀升，效益仍在稳步上升。发展核桃丰产林已成为广大农民脱贫、致富奔小康的有效途径。

1 栽植地选择

核桃属深根性喜光果树，水、肥、光、热等条件对核桃的生长发育具有重要影响。为了保证核桃的早果、优质、丰产和高效，应从气候、地势、土壤等方面进行评价和选择。气候条件：应选择年平均气温在9～18 ℃，年降水量500～1 200 mm，年日照时数2 600～2 800 h，无霜期180 d以上的气候条件下生长。地形条件：应选择海拔700～1 200 m的背风向阳的缓坡、平地或台塬地。土壤条件：土壤以pH值为7.0～7.5的壤土、砂壤土为宜，要求土壤深度1 m以上，排水良好，地下水位2 m以下[1]。

2 整地

核桃属深根性乔木，为达到早果、优质丰产的栽植目的，栽植前应采用大坑，以充分疏松、熟化土壤。栽植前，在平整土地或采取水土保持工程的基础上，按栽植设计，放线定点。整地时间以前1年的秋季为宜，使心土能有一定的熟化时间，栽植穴的深度、直径均应为1 m，栽植时心土、表土分开放置。密植园可采用栽植沟，沟深、宽度为0.8～1.0 m。

3 栽植

3.1 初植密度

初植密度应根据立地条件、品种特性、管理水平等因素确定，以单位面积获取较高的产量和经济效益为目的。早实核桃株行距可采用4 m×5 m或5 m×5 m，栽植密度为330～495株/hm2，在水肥条件好的平地上种植密度宜小，缓坡地上种植密度宜大。可选择的品种有香玲、鲁光、陕核5号、辽核1号、辽核3号、西扶1号、强特勒等。晚实核桃株行距可采用6 m×8 m或8 m×8 m，栽植密度为150～195株/hm2。品种有礼品1号、西洛、清香等。

3.2 种苗选择与处理

陕西渭北及以北地区，核桃幼苗越冬易出现抽条，宜在落叶后出圃假植，春季再栽植；较大的苗木或抽条轻微的地区，可在芽萌动前随起随栽。核桃是深根性树种，起苗时要注意保护根系，要求起苗前1周要灌水，使根系吸足水分，易于起苗。成品苗主根要求30 cm以上，根幅为苗木地径的15倍以上。起苗后应对苗木进行适当修剪，地上部分应与整形结合，根系主根受伤处要剪平，过长侧根应进行短截，对劈裂、病虫害根进行剪除。

起苗后要根据相关质量对苗木进行分级，建园应选择合格的嫁接苗，即接口牢固、愈合良好、接口上下苗茎粗度接近；主干通直，木质化充分，无病虫害、无机械损伤，无风干冻害[2]。

运输前应按不同品种包装打捆，然后装入湿蒲包内，填写标签，外运苗木要履行检疫手续。长距离运输要定期检查，防止失水、发热等情况，运到目的地后应及时进行栽植，否则必须进行假植。

3.3 栽植技术

核桃喜土壤深厚且疏松，栽植前应在穴内施入适量有机肥20～50 kg、磷肥2～3 kg；对苗木的伤根、病根应剪除，并放在清水中浸泡12～24 h。栽植时，应将表土、有机肥、磷肥混合均匀，回填踩实至70 cm时填1层表土，然后放入苗木，横竖对齐，然后用表土填埋并轻提苗木使根系舒展，再分层填土踩实。栽植深度以根颈以上2～3 cm为宜。随后做好树盘，土埂拍实，及时浇足定根水。等水渗完后覆土，用干草或地膜覆盖保墒。秋栽的苗木，需对苗木及时进行防冻、防风干处理，可用麦草等将苗杆包住，外用塑料带包扎，翌春萌动前去除包扎物。

4 田间管理

要实现核桃园的早产、丰产，科学地进行抚育管理是其根本途径。

4.1 定干

定植后5～6年，田间管理的目的主要是促进树木生长，形成良好的树形、树势。对栽后能达到定干高度的，应立即定杆，并用漆封伤口。达不到高度的，翌年定干。早实核桃定干的高度以0.7～1.0 m为宜，晚实核桃定干的高度宜为1.5～2.0 m。

4.2 中耕除草

核桃丰产园一定要做到“三分栽，七分管”。幼树定植2～3年后，应逐年向外深翻扩穴，直到株间全部翻遍为止，每次深翻应结合施入有机肥。杂草是丰产园的大敌，一般每年需锄草3～4次，特别要注意春、夏2季杂草的锄治，做到锄早、锄小、锄了。为提高单位面积效益，定植后1～3年内，可合理套种蔬菜、黄豆等低杆作物，但必须保证核桃园的通风透光，避免影响苗木生长[3]。endprint

4.3 水肥管理

丰产园定植后，应根据农时季节和气候状况适时进行灌水。3—4月浇萌动水，此时正值核桃的萌芽、抽条、展叶、开花等重要的生长发育时期，应及时灌水，以保证水分充足；5—6月为花后和花芽分化期，此时树体的生长量占全年的80%左右，需要大量水分和养分；10月下旬至11月中旬，应结合施肥灌1次封冻水。同时应注意雨季的排水，积水会影响土壤的通透性，造成根系缺氧窒息，严重可导致树木死亡。

施肥是实现高产稳产的重要措施，分基肥和追肥2种。基肥以缓效性的有机肥为主，施入季节以秋季为宜，核桃幼园可结合深翻采用放射沟、环状沟等方式施入，以5～6 kg/株为宜（以鸡粪、油渣最好）；成年园可采用条状沟或全园撒施等方式施入，以5～10 kg/株为宜。无论采用何种方式，均应立即浇水，以增加肥效。

追肥是在树木生长期中施入，以速效肥为主，如尿素、碳酸氢铵等，每年追2～3次，第1次在核桃开花前或展叶初期进行，以氮肥为主，占全年追肥量的50%左右；第2次在幼果发育期（6月），以速效氮为主，盛产期树木也可追施复合肥。第3次在硬核期（7月），以氮、磷、钾复合肥为主，占全年追肥量的20%左右。

4.4 整形修剪

整形修剪是核桃丰产的重要技术措施，对幼树和初果期树木特别重要。目前，国内核桃丰产园主要采用疏散分层形和自然开心形2种。但应注意“有形不死、无形不乱，因树施策”的原则。核桃修剪宜在休眠期进行，应尽可能延期进行，以萌芽前完成修剪工作为宜。主要方法有短截、疏枝、长放、开张角度、回缩等，应根据树势、树形和培育目的，合理运用。

4.4.1 疏散分层型。无明显中央领导干，干高一般为0.8～1.2 m，着生主枝3层，6～7个主枝，第1层主枝3个，水平角宜为120°；第2层主枝2个，层间距早实品种30～50 cm；早实品种50～70 cm；第3层主枝1～2个，层间距0.8～1.0 m。注意晚实品种层间距宜大于早实品种。

4.4.2 自然开心形。无中央领导干，干高0.6～1.0 m，有3～4个主枝，中主枝间水平夹角应相近。第1侧枝距主干距离：早实品种60～70 cm，晚实品种80～100 cm。

5 病虫害防治

核桃病虫害防治，应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以提高树体的抗病虫能力为先，综合运用农业、生态措施和化学防治方法，达到优质高产的效果[4]。

核桃的病害主要有炭疽病、黑斑病、枝枯病和腐烂病等，虫害主要举肢蛾、云斑天牛、小吉丁虫、叶甲、黄刺蛾等，应及时采取合适的措施进行防治。可以采用以下措施综合进行防治：一是加强水肥管理，增施有机肥，合理修剪，提高树体的抗病虫能力。二是修剪时优先剪除病枝、老弱枝、下垂枝，对病斑和树干老皮进行刮除，用5 °Bé石硫合剂对剪口、病斑涂抹消毒。对病枝、病叶、病皮进行清理，集中烧毁，切实减少病源、虫源。三是越冬前，用涂白液（配方为水∶生石灰∶食盐∶硫磺粉∶动物油=100∶30∶2∶1∶1）对树干和主枝进行涂白防冻。四是春季萌芽前、6—7月和9—10月，用2～3°Bé石硫合剂对主干和主枝基部进行均匀喷雾，防治病虫害。五是5—7月生长旺盛期，每隔15～20 d，用20%的速灭杀丁3 000～4 000倍液、10%氯氰菊酯乳油1 500～2 500倍液+50%甲基托布津可湿性粉剂等进行喷雾，防治举肢蛾等虫害和褐斑病等病害。六是8月要及时对病落果进行清理，并深埋销毁。

6 收获与脱皮

核桃的适时采收是保证品质、提高产量的重要措施。当树上核桃青皮由深绿变为浅黄，大约1/3果实顶部自然开裂，即为采收的最佳时期。北方地区约在9月上中旬，南方相对早些。

采收可分为人工采收和机械震动采收，人工采收时要注意敲打要从上至下，从内向外，尽量避免伤及枝芽。机械采取可在果实采收前10～20 d用500～2 000 mg/kg乙烯利催熟，再用机械振动树干，摇落果实，此法青皮易脱落，省工省时，但易引起树叶早落，影响树势。

青皮可用堆沤法进行脱皮，采收后将青果堆在室内或室外阴凉处，堆高50 cm，上覆盖10 cm麦草或树叶，以提高温度，促进后熟。3～5 d后，可敲击脱皮。堆沤时注意勿让青皮发黑腐烂，以免影响品质。青果量大时，推荐使用剥离机脱青皮，此法脱皮洁净，无黑斑，可明显提高核桃的外观质量。

核桃脱青皮后及时进行清洗，用清水人工搅动或机械清洗，清除残留果皮、泥土等杂物，时间不宜超过5 min，避免污水进入壳内污染果仁。清洗后及时进行晾晒或烘干，当坚果碰敲清脆、分心木易于用手搓碎、种仁皮色变为淡黄褐色时，按标准进行分级、包装、贮藏[5]。

7 参考文献

[1] 冯连芬，吕芳德，张亚萍，等.我国核桃育种及其栽培技术研究进展[J].经济林研究，2006（2）：69-73.

[2] 韩华柏，罗成荣，朱益川，等.四川核桃栽培适宜性区划研究[J].西部林业科学，2012（3）：1-7.

[3] 李细牛，叶章均，付群，等.核桃栽培存在的问题与对策探讨[J].湖北林业科技，2011（5）：58-60.

[4] 薛蓉.核桃栽培存在的问题与对策探讨[J].农民致富之友，2014（18）：143.

[5] 章宗萍.山核桃造林技术[J].现代农业科技，2006（7）：58.endprint