谢伯华/荣县双古镇农业综合服务中心



荣县双古镇茶产业现况与发展对策

谢伯华/荣县双古镇农业综合服务中心

荣县双古镇的茶叶种植面积超过0.25万hm2，且具有茶叶早发、采摘质量好、价格高、良种化率高、品种丰富等特点，但存在组织化、规模化程度低、名茶加工水平较低、劳动力严重缺乏、夏秋季节优质茶利用低等问题。笔者结合当地实情提出了抓茶类结构调整，提高生产效益；抓技术培训，提高科技含量；抓质量安全，保障人民健康；抓茶休闲文化，提升茶产业功能；抓多渠道营销，实现茶产业就地增值的策略，以期双古镇茶业持续健康发展。

1发展现况及优势

1)发展现况。荣县双古镇位于四川盆地南部“花茶之乡”——荣县的西北部，生态环境优越，茶叶产业是当地的传统优势产业。双古镇是荣县的茶叶主产区，其茶园面积占全县的55%，产量占全县的70%。目前，全镇共有茶园面积0.25万hm2，其中无性系良种茶园面积0.17万hm2，良种化率68.4%。全镇18个村产茶，2013年全镇实现茶叶产量4 994t茶叶产值0.8亿元。全镇0.2万hm2茶园获得无公害认证，0.193万hm2茶园通过全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地认证。全镇有茶叶企业7家，其中地市级农业产业化经营重点龙头企业2家，自贡市春兰茶业有限公司、自贡市牛峰茶业有限公司等规模企业已达千万的销售收入。

2)主要优势。茶叶早发优势。荣县双古镇年均气温17.8℃，冬季气温高，春季回暖早，茶叶萌动早，早茶优势突出。每年早春茶2月中旬就全面上市，比峨眉茶区早45 d，比川西茶区早7~ 10 d，比川东茶区早20 d左右，吸引了大量外地茶商抢购名茶原料。

3)采摘优势。经过荣县茶叶生产技术推广站与镇农业综合服务中心近10年培育，双古镇名茶采摘技术和质量堪称川内一绝，主要表现在采摘标准和盛装工具规范上。茶农严格遵守“九不采”原则，名茶原料为标准独芽，紧实饱满完整，且严格区分品种，是加工高档名茶的首选。统一采用竹篓盛放，透气性好，鲜叶不易闷坏和机械损伤。每年春茶期间，双古镇名茶价格比县内其他茶区同比高10元/kg，比川内其他茶区同比高20~40元/kg。

4)推广良种优势。双古镇于1999

年推广茶树良种，已推广无性系良种名山白毫、福选9号等0.17万hm2，引进川农黄芽早、中茶302等7个品种。良种化程度的不断提高，为高效优质茶园的实现奠定了紧实的基础。势。

2存在问题

1)组织化、规模化程度低。双古镇除了333.33余hm2茶园发展依赖退耕还林及后续项目外，其余0.13万hm2茶园均属茶农自发种植，零星分散呈常态，布局也依各自喜好而定，同时也不利于标准化生产；公司(合作社)+基地+农户的现代农业产业经营模式较少，带动能力较弱；随名茶原料价格逐年攀升，企业自身抵御市场风险的能力也较弱。

2)名茶加工水平低。双古镇大部分茶叶加工企业只生产大宗茶，名茶加工水平低。主要体现在根本无法完全消耗本地的名茶原料，据统计每年仅10%的名茶原料由本地茶企消化加工，90%的原料依赖外地茶商加工，使茶农的生产风险很大。名茶加工技术得不到有效改善，也没有形成特色，本地企业生产的名茶香气、滋味，和竹叶青、嘉竹等知名企业生产的差距大。原料质优，却不能通过加工增值，这使得本地名茶终端市场逐渐呈现量价齐萎缩的恶性循环态

3)农村劳动力不足，名优茶生产季节缺乏采工。目前，双古镇50岁以下的农村劳动力不足10%。春季名茶采摘时期，采茶工紧缺，遇洪峰期，不得不从外地高价招工采摘。近年采茶工工资基本是和种植户五五分成，还要提供食宿，稍为熟练的采茶工一天能采标准名茶1 kg左右。

4)无性系良种夏秋茶原料利用低。由于春季名茶效益好、夏秋茶采工仍短缺等因素，夏秋茶基本用机采来生产大宗茶，没有充分利用名山白毫这一类夏季持嫩性强、产量高、无紫色芽的优质鲜叶原料，若能选择生产优质茶，将有效提高茶农和生产企业的效益。

3发展对策

1)抓茶类结构调整，提高生产效益。重点培育和巩固完善名茶鲜叶交易市场，规范市场秩序，保持采摘优势，为茶农、经纪人、企业创造良好的市场条件；促进本地加工企业提高名茶加工技术和能力，在名茶生产中逐渐占据主导地位；加大多茶类组合生产，改只春茶生产名优茶为早春生产高档名优、春夏秋季都生产高档绿茶、秋季生产花香绿茶。

2)抓技术培训，提高科技含量。镇农业综合服务中心配合县茶叶站要以标准化生产为依托，以茶叶优质高效生产为最终目的，对技术培训工作常抓不懈，在培训内容上要具有针对性、重点性、通俗易懂等特点。在培训对象上，要分批多层次进行，人员要涵盖茶叶生产各环节。在培训方式上，要多样化，重视宣传动员和示范带动作用，构建专业技术+示范农户+带动农户的农技推广体系。

3)抓质量安全，保障人民健康。茶叶质量安全问题是一项须高度重视的工作。按标准化要求组织生产，要严格按照“绿色食品(茶叶)生产技术规程”组织茶叶生产。加强对茶叶投入品的监管，农业执法人员要定期或不定期抽查农药、肥料等投入品的销售和使用，加大对销售使用违禁茶叶投入品的商家和个人的处罚。加强产地和产品的检测，各地的农产品检测中心要落实专人负责茶区鲜叶的检测工作，未经抽检合格的鲜叶不准进厂，未经检验合格的茶叶产品不准上市。重点推广茶叶优质、高效、安全生产技术，大力推广茶树病虫害绿色防控技术利用黄板、杀虫灯、性诱杀等技术消灭害虫。合理布局茶树品种，利用生物多样性作用减少病虫害；同时大力推广“猪-沼-茶”生态循环模式，鼓励茶农多使用有机肥。巩固和完善茶叶质量安全追溯体系建设，对标准化茶叶基地的产地管理、鲜叶生产及收购过程管理、加工过程管理、贮藏运输管理和产品流向管理等方面建立质量安全追溯制度。

4)抓茶休闲文化，提升茶产业功能。利用本地的自然景观，建立茶家乐、茶叶山庄，以茶文化为背景，体验采茶、制茶的乐趣，把茶产业和农家乐、休闲山庄等特色旅游产业进行有机融合，拓展农业休闲功能，拓宽茶叶增值空间。

5)抓多渠道营销，实现茶产业就地增值。探索建立现代茶叶营销模式，多渠道、多方位开展品牌推广和营销。运用广播电视、报纸、网络平台的媒体作用，加大宣传；建立现代茶叶营销模式、超市连锁模式、电子商务模式、代销店模式等，建立产供销一条龙的农工商经济联合体，使产销直接见面，有利于企业减少成本、生产适销对路的产品。