目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。无论国内国外每天都有不计其数的人会饮茶。

2014年，中国总产茶量198万吨，是全球第一产茶大国，占全球产量39.4%。中国目前有茶园面积接近两百万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾地区东部海岸，西到东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣成市，东西跨经度27度，南北跨纬度19度，共有21个省967个县生产茶叶。

江北茶区

江北茶区位于长江中下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。主要生产绿茶。著名的六安瓜片、信阳毛尖就出自此产区。

江南茶区

江南茶区位于中国长江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，是中国茶叶主要产区之一，年产量约占全国总产量的2/3。生产的主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶。

西南茶区

西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

华南茶区

华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），是中国最适宜茶树生长的地区。主要生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等品种。