郭曙光　王叶

摘要：针对现代食品质量安全的保障与提升问题，研究了食品供应链成员企业的企业价值与败德行为之间的关系。运用社会资本来调整食品供应链成员的利益获得方式，由此减少食品产销者的败德依赖；创新地运用社会资本的微观、中观、宏观层面的结构分析，研究食品供应链成员内部的相互监督行动和连带责任机制；创新地运用经济理论和模型通过社会资本的引导性构建，促进食品供应链质量安全保障内生机制的良好发展。

关键词：社会资本 食品安全 供应链 内生机制

一、引言

笔者从企业价值出发，进行较长时期尺度的企业社会资本和企业家（经营者）社会资本的研究，引导企业在长期尺度上利益增长性与食品安全性共生、同向发展，增加食品供应链成员之间的相互监督，从长期的资本收益和企业家永续经营的角度来抑制食品安全的败德行为。抛开短时期尺度上企业进行产品销售获取利润的产品观念，从而营造有利于食品供应链质量安全提升的良好企业生态环境和促进机制。当企业在不法、投机和食品质量监管不严的败德行为中获得的收益小于其社会资本损失时，食品生产和销售者的败德惩戒将得到加强，有利于食品供应链质量安全的提升和保障。

对于政府规制的行政成本过高的现实，需要良好激励机制来克服供应链成员的败德行为，逐步引入市场机制来强化食品质量安全以避免败德行为。……