一款浓缩油式的香水，如果储存得当，其稳定性常常会保持多年。当一款香水用到一种化妆品上时，事情则变得不那么简单。

香水最常见的问题是颜色。香水会导致即刻褪色或长期变色问题。香水还会引发其他外观问题，比如它们会改变乳剂系统中的黏性，还会让酒精类香料中出现沉淀。它让商业经营重视提供稳定的产品，理由有很多，包括避免客户不满及避免同一产品不同批次销售货架上有视觉差异。另外，化妆品法规有一条要求提供（适度）稳定的产品。所以，也许看起来使用中性的颜色并避免任何有可能变化的原料事情就简单多了。不过这可能吗？有吸引力吗？什么叫稳定的香水？一款香水，它在以化妆品为主成分的产品及包装中很稳定，并且使用率符合预期条件，这并不是说不允许它有任何变化或色差。通常，不同产品的特性之间有一些竞争性的要求，于是便有一些折中的需要。

避免变色

有些香水需要使用褪色原料以保证其嗅觉的真实性。有一个很鲜活的实例：香草天然含香草醛，这种成分的作用是散发出这种有特色的香气。香草醛、乙基香草醛以及其他数种常用香水材料在一起会导致化妆产品褪色。褪色取决于香料中该成分的比例、产品中香料的剂量及化妆产品的类型。

对于某些产品来说应限制其香料的选择范围并牺牲一些香气特点以追求纯洁稳定的产品。还有一些确实有效的办法：添加紫外线吸收剂来减缓褪色的速度，或减少褪色材料或香水的比例，或者如果可能的话将产品的pH值稍稍调到弱酸性来抑制褪色的发生。因为消费者很熟悉真正的香草，所以，通常香草香水要保真。这样做的结果，一是在美容产品及梳洗产品中广泛采用可导致褪色的香草醛，二是出现了一些针对这些产品外观的很有趣的想法。有些包装方面的办法：用不透明的瓶子掩盖褪色，或使用隆起的透明瓶子装焦糖色外观的润肤乳。

如何掌控颜色

对于高级香料之类香料比例高的产品，香水对产品颜色可以起到关键作用。通常，浓缩的香水呈淡黄色，但也可以深得多，这取决于其组成的原料。天然香水原料的颜色可能会很深，但也因批次不同而有色差问题，所以需要仔细把关。

与褪色问题相似，掌控芳香油着色效果有几种方法。这几种不同的方法包括：让颜色成为产品的一部分；针对浅色芳向油提供偏好选择；使用最终产品的颜色以便得出可接受的产品颜色；如果颜色不受人喜爱，则使用不透明的包装。

消费者的期待

随者时间的推移，消费者对产品外观的期待也有所不同。在过去，产品多见深色，并且更多变。市场的定位也起到了很深远的作用。以设计为主打、以原料为主打或以香料为主打的产品与生态产品允许的色差均有不同指标。在高端香水市场中也能观察到这一点：上市于1952年的雅诗·兰黛Youth Dew（Estée Lauder Youth Dew）产品呈高雅的深色，而2000年出品的保罗史密斯同名女士香水（Paul Smith Women）则是粉色。粉色一定曾经是香水开发的挑战，因为它影响原料的甄选。2012年问世的Liz Earle植物精华香水（Liz Earles Botanical Essence）因其高含量的天然原料成分而呈深色，但它采用了一款令人赏心悦目的不透明的白瓶包装。

芳香油的变色现象

一段时间过去后，芳香油的颜色会变得或深或浅，不过正常情况下这些变化极小，不会造成使用问题。尤其是柑橘油还有蓝甘橘，它们会随着时间的过去而漂白，会导致颜色变浅。各种香料之间的反应会造成变色现象，通常会导致颜色变深。希夫碱是醛与氨茴酸甲酯反应生成的产品，每种产品都有特征性的深颜色。氨茴酸甲酯与羟基化合物生成橙花素，该产品也是依其颜色命名。橙花素的香气对分辨金银花香型及其他花香效果均有很大帮助。希夫碱有可能是被有意加入到香料中，但也可能在香料生产后的一段时间内生成。

痕量金属污染可能会导致芳香油中产生意料之外的不需要的颜色变化。导致这一问题的原因是损坏的金属桶中内部油漆被腐蚀后芳香油与金属直接接触。想确定芳香油中出现橙色或红色的原因，最好第一步先检查桶。

改进其他视觉效果

香水可能会影响洗涤剂基料的黏性，或者导致其浑浊。为改善这一问题，可以采用几种方法：可以在生产过程中一个不同的点加入香料，比如可以在加入之前部分溶化它，也可以调整盐或表面活性在基料中的含量。如果采取这些步骤都不能解决问题，那么可以选择另一种香料。

香水可能会含有在酒精类香料中产生沉淀的成分。有些天然材料含有在芳香油中分解的蜡。不过，在加入酒精基料中后，它们可能会引起沉淀。这个问题很容易解决：推进沉淀的生成，然后滤出沉淀。首先要将产品闪动以加速蜡质析出溶液。当沉淀固化成形稳定后可将其滤出—这是浸渍过程的一部分。这一过程通常耗时48小时，不过，根据配方、成分及剂量的不同，时间可能会更长。

保持香水香气的稳定性

如果保存得好，大多数浓缩精油香料的香气的稳定可达数年。一些褪色问题也会影响到香气。例如希夫碱配方可以会使香气改变，不过通常很微小。有些香料的原料会氧化，例如柠檬油及橙皮油。这会使香气平淡无味。为解决氧化问题，在香水成分及芳香油中加入抗氧化剂是常见做法（但不保证百分之百有效）。

如果香料是基底产品，则其香气的稳定性问题要复杂得多，会受到多方面因素的影响。为达到适当的稳定性，基底、包装及香水需要统筹考虑：

基底的pH值是否过高或过低？在pH范围内并非所有香水成分都稳定。

基底表面积是否有些大，例如滑石粉？表面积越大，氧化的面积就越大。

产品包装是密封的吗？滑石粉装入硬纸管后，包装表面积大，同时氧气有可能渗入包装中，很容易让问题加剧。

该产品是酒精（乙醇）产品吗（例如高端香料）？在一段时间后乙醇及香料的成分发生反应，会散发异味。在基底配方中加入紫外线吸收剂及抗氧剂配方中会有助于抑制这类问题的发生，并可以加强颜色的稳定性。

优化生产工艺

对于多数带香料产品来说，添加香料的时间与最终效果有关。如果一种美容产品的生产工艺涉及加热，那么应该什么时候添加香料呢？当产品还很热时添加香料很有可能促使其挥发或发生反应，香气也有可能改变。最终产品的稳定性问题会产生于生产工艺环节。

在生产高端香水及其他酒精类香水时，成熟时间（调制以后香料溶解所需时间）与浸渍时间（冷却过滤前香料溶解所需时间）也可能是影响产品品质的重要因素。听起来有点像法术，但很多香料确实需要一些成熟与浸渍的时间才能生成最完美的香气，并且这也是影响品质控制的环节。监控生产工艺能造就更加恒定的产品，防止不稳定的情况，让发现问题解决问题更加容易。

进行稳定性试验

稳定性试验定期进行。试验条件要能体现出可能的储藏条件以预测长期的稳定性。这些条件包括用紫外线来再生阳光与商店灯光的效果，以及用烤箱来加速长期稳定生的效果。理想情况下，除香水基底外，非香水基底也需要做一次试验，这样有助于确认香料对产品稳定性的作用。在评定过程中可以闻产品基底的香气。在检查样品的香气时，闻的次序会影响结果，例如先闻到的样品香气通常最浓郁。稳定性试验样品闻香气的次序与相关储藏条件的稳定性有关。有一条基本原则：冷冻的样品要先闻香气，然后是普通环境的样品，之后是烤箱样品，下一个是紫外线样品。此外，为了能最好地探测到香气的变化，非香水基底样品要在香水基底的样品之前闻。endprint