刘艳秀, 可成友

(沈阳化工大学 制药与生物工程学院， 辽宁 沈阳 110142)

正交实验法测定富硒北五味子中硒的含量

刘艳秀, 可成友

(沈阳化工大学 制药与生物工程学院， 辽宁 沈阳 110142)

测定富硒北五味子中硒的含量，并优化仪器测定条件.以吸光度为评价指标，以氢化物发生-原子吸收光谱法为测定手段，采用正交实验方案对富硒北五味子中硒含量测定方法进行条件优选.结果表明：载液质量分数1 %，还原剂质量分数1 %，原子化温度810 ℃，载流流速280 mL/min为最佳条件.硒质量浓度在0～40.0 μg/L范围内，吸光度与质量浓度具有良好的线性关系，相关系数R=0.999；精密度RSD为1.8 %；样品平均回收率为99.6%.该法操作简便、结果准确，可用于测定富硒北五味子中硒的含量.

富硒北五味子； 硒； 氢化物发生-原子吸收光谱法； 正交实验

五味子为木兰科植物Schisandrachinensis(Turcz)Baill的果实，其果实中富含的木脂素成分具有补肾、益气、生津、止泻等作用[1-2].进入21世纪后，我国已把五味子列为保健食品原料[3].近年来，功能性食品在国际上已经掀起热潮，随之也出现了一些如五味子功效饮料、五味子酒等多种关于五味子的功能性食品，可见其食用、保健用价值正逐步为人们所重视.其中北五味子是著名的滋补性中药，因主产于我国东北各地，又称辽五味子[3-7]，然而我国东北三省及内蒙古等地为缺硒区，硒含量较低.

硒是人体必需的微量元素，具有防癌抗癌作用，但过量摄入又会对人体造成毒害.随着人们健康意识和需求的增强，目前，不……