张鹏飞+刘亚令+杨凯等

在苹果栽培过程中，生长势旺盛的树不容易成花结果。如何让树势缓和下来，由营养生长为主转变为生殖生长为主，是贯穿幼树管理的思想，在修剪上的“轻剪长放多留枝”，肥水管理上的“薄肥勤施”等都是缓势栽培的技术措施。20世纪80年代以前采用的一些苹果的修剪理念、手法等都发生了变化，苹果修剪理念由刻意造形向顺应生长特性转变，修剪手法由以短截、回缩为主，向长放、疏枝转变。通过缓势栽培，能够实现苹果早期丰产，获得较好的早期收益。

1品种与砧木的选择

选择合适的苹果品种和砧木是进行苹果缓势栽培的基础，缓势栽培应选择一些生长势中庸、容易成花的品种，如嘎拉、新红星等。一般来说短枝型品种生长势较弱，容易成花，如惠民短枝，元帅系的4、5代品种等。对一些生长势都比较旺盛的品种如长富2号等，可通过嫁接于矮化砧上减缓树势。生产中有许多砧木能够使苹果树生长缓和、树体矮化、提早结果，常用的苹果矮化砧有M26、M9、SH系、S系等。

2壮苗定植栽培

采用容器培育苹果大苗，由于容器内育苗基质的营养全面，有利于苗木快速生长，提早形成花芽，将苗圃培养的小苗在营养钵内经过1 ～ 2年的培育，同时采用圃内整形技术，得到较大的苗木。营养钵内的根系生长受到控制，苗木粗壮而不徒长，生长势缓和，枝条充实，能够早结果。用营养钵大苗按株距1～2 m、行距3～4 m定植。通过密植来解决初期群体枝量较少的问题，避免乔砧稀植大树在栽植的初期需要通过不断的短截来刺激生长来扩大树冠，形成产量。

3树形的选择

以缓势栽培的思想来指导苹果的整形修剪，树形的选择是关键，所采用的树形一定与品种、砧木、栽植密度、气候条件、栽植者的技术水平等相适应。现在苹果生产中常见的纺锤形、细长纺锤形、高纺锤形、一边倒树形、小冠开心形等树形均有缓和生长势、抑制营养生长、促进开花结果的作用，都可选择应用。

3.1自由纺锤形

自由纺锤形是有中心干的树形，树高为行距的70% ～ 80%，控制在3.5～ 4 m，干高0.6～ 0.8 m，在中心干上螺旋排列15 ～ 25 个主枝，主枝间距离20 cm左右，同向主枝间距离50 cm以上，主枝基角90°～100°，下部主枝长100 ～ 120 cm，上部主枝长50 ～60 cm。主枝上培养单轴延伸的结果枝组，枝组要小。自由纺锤形适用于株行距2 m×4 m的密植果园。培养纺锤形树形时，中心干、主枝、结果枝组以缓放为主，单轴延伸，有利于树势缓和。

3.2小冠开心形

小冠开心形目前主要用于密植郁闭果园的改造，通过间伐降低密度，每667 m2保留20 ～ 40 株。树高2.5 ～ 3 m，干高1.0 ～ 1.5 m，选留2 ～ 4 个主枝，在主枝上配备大、中、小型结果枝组，树冠为单层水平冠模式，冠层厚度为2.0 m左右，通风透光良好，光能利用率高，果实品质好。小冠开心形的主枝平斜，结果枝组以下垂的长枝为主，生长势缓和，容易成花结果。

4缓势修剪技术

4.1缓放、拉枝

树形选定后，就要通过修剪来进行整形，调整树势。缓势栽培的修剪以缓放为主，中心干

山西果树SHANXIFRUITS 2014（6）

延长头、主枝头、枝组头均不短截，以缓和生长势，减少分枝级次，各级枝均为单轴延伸。对于缓放的枝条，除中心干延长头保持向上的生长姿态外，其余枝条要尽量开张角度，通过拉枝、开角器开角等方式改变枝条生长角度，将主枝拉至水平或下斜，枝组则以下垂枝组为主。拉枝在全年均可进行，但以生长季节为好，最佳时间为7-8月。

4.2疏枝轻剪

缓势修剪的核心是“轻剪长放多留枝”，因为短截后会刺激剪口下的枝条旺盛生长，因此要尽量少短截，减少修剪量。主要通过疏枝来疏除过密枝条，调节树体生长势，使树势整体缓和。在疏枝时要去直留平，去旺留壮。

4.3扭梢、转枝

在生长季节对结果枝进行扭梢、转枝等处理，降低枝条生长角度，可以使木质部受到一定的损伤，枝条运输能力下降，生长势变弱，容易形成花芽。处理时间以5月底6月初为佳。对背上的当年生新梢扭梢后可当年形成花芽，第2年开花结果。对于多年生长势旺盛的枝条则以转枝为主，从基部开始，每隔10 cm左右转1次，连转3～5 次后使枝条扭转，有利于缓和生长势。

4.4环剥、环割

通过环剥或环割来控制树势是常用的技术手段，环剥可暂时阻断地上部和地下部的养分交流，使更多的光合产物集中到地上部的枝条，有利于花芽分化和果实膨大。但要注意连年环剥后根系生长变弱，树势也会跟着弱下来，环剥过重会导致小老树、死树等现象发生。所以环剥不能过宽，一般为枝条直径的1/10，最宽不超过1 cm，改主干环剥为主枝、枝组环剥，留一部分枝条不剥，以便给根系供应养分。

4.5其他修剪技术

在苹果修剪过程中，还可以采取延迟修剪、断根修剪等来控制生长势，缓和生长。短截时可以留基部瘪芽剪，用弱芽带头，或者戴帽剪，修剪后发枝少，长势缓和。在春季萌芽前可以刻芽，在易抽生较旺背上枝的部位在芽的下方刻，在不容易抽枝的部位在芽的上方刻，通过刻芽可提高萌芽率，树体营养得以分散，则会减少旺枝的生长量，树势缓和。另外在进行大树改造时，要分年逐步进行落头、提干，不可过急。有时也可通过喷施PP333、PBO等植物生长调节剂来控制旺长，使树势缓和。

5缓势水肥管理技术

5.1薄肥勤施

在苹果的水肥管理过程中，需要掌握苹果的需肥规律，在需肥关键期补充肥料，减少土壤固定，避免因施肥过多，特别是氮肥过量容易导致贪青徒长或花芽分化不好、果实发育不良。果园施肥以基肥为主，追肥为辅，采用叶面喷肥及时补充树体生长发育所需要的各种营养元素。要控制氮肥，增施磷钾肥，多用缓释肥料，避免一次过量施肥引起徒长。

5.2水肥一体化管理

根据土壤肥力测定结果，结合果树需肥规律，依据目标产量，科学设计施肥量和施肥方案，合理灌溉，满足果树生长发育的需求，克服果树旺长，使生长势缓和稳定，避免肥料浪费，最大限度地提高肥料和水分的利用效率。朱德兰等研究了黄土高原丘陵区9年生红富士苹果水肥耦合效应，表明最优的处理为N︰P︰K=1︰1︰2，施肥量基准为0.6 kg/株，灌水时间为冬灌+花前灌+幼果期+膨大期，灌水定额为82.5 m3/ hm2，为水肥一体化管理提供了理论依据。

另外，果园在进行生草和覆盖后，果园土层含水量分配更加均匀，变异幅度小，可以保持树势稳定缓和。果园常用的覆盖物有地膜（白或黑）、地布、杂草、秸秆等，生草的种类有自然生草和人工种植苜蓿、白三叶、油菜等。

基金项目：山西省科技攻关项目（20130311022-6）

（收稿日期：20140724）