陆晓英　白明第　孔维喜　张永辉　张武

摘 要 通过对云南葡萄主产区的葡萄栽培架式和树形应用的调查分析，对架式和树形与葡萄生长发育、产量、果实品质和用工量的关系有了初步的认识。同时从大理州宾川县的架式和树形改造中汲取了一些值得学习借鉴的经验，对今后类似的葡萄园改造具有一定帮助。

关键词 葡萄 ；单篱架 ；双篱架 ；树形 ；云南

中图分类号 S663.1 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.12.019

云南地处祖国西南边陲，是一个山峦起伏、地形复杂、立体气候明显的高原地带，位于北纬21°8′～29°15′、东经97°31′～106°11′，北回归线横贯本省南部，全省国土面积为39.43万km2，土壤类型多样。当地气温日均值≥10℃的积温，落雪、大包山、德钦、中甸等高海拔地区的积温只有800～1 350℃，低海拔地区的元阳、元江和元谋地区的积温则在8 000℃左右。但人们居住和生活的绝大多数地区海拔位于3 000 m以下，气温日均值≥10℃的积温位于3 000～6 000℃，这些地区适宜栽培葡萄。

1 应用现状及存在的问题

1.1 目前常见架式与树形

云南省是我国鲜食葡萄产业发展最快、葡萄效益最好的产区之一。葡萄产业已成为本省高原特色农业中的重点产业。2015年底，本省葡萄栽培面积达54.5万hm2，鲜食葡萄产量80.5万t，在全国栽培面积和葡萄产量排名分别为第7和第5。大理州、红河州、楚雄州等地区是云南鲜食葡萄的主产区，只是个别地区的栽培面积有缩小的趋勢，葡萄栽培主要采用单篱架或双篱架“V”整形的方式来进行栽种。干高50～80 cm，因挂果部位较低，果实品质和经济效益不佳。

以大理州宾川县和楚雄州元谋县两个葡萄主产区（也是老产区）为例，2000年以前，种植的葡萄品种以‘红地球和‘无核白鸡心为主，种植行距1.0～1.5 m，株距0.5～1.0 m，采用单篱架和双篱架无主干多主蔓扇形整形，架高1.8～2.3 m，设三道横杆，每道横杆间距35～40 cm，第一道横杆距地面高度50 cm。到2010年之后，种植的品种以‘夏黑、‘红地球和‘无核白鸡心为主，新建的葡萄园葡萄种植行距1.5～2.0 m，株距1.0～1.5 m。大多数采用“V”形篱架有主干双臂水平整形[1]，架高2.3～2.5 m，设三道横杆，每道横杆间距35～40 cm，第一道横杆距地面高度80～100 cm。也有部分仍采用双篱架多主蔓扇形整形。通过2011～2015年的调查，对云南全省的葡萄栽培架式和树形有一个全面的了解和认识（表1）。

1.2 存在问题

目前，云南鲜食葡萄产区葡萄栽培呈现三个现象：一是传统种植模式为主的种植区域，占栽培面积的70%；二是栽培的新产区，采用新的种植架式和树形，占栽培面积的20%。如红河州建水县（栽培面积60万hm2），种植的技术和水平高，葡萄的品质排列第一；三是从传统种植向新种植模式转变的过渡区，仅占栽培面积的10%。

存在的突出问题：首先，结果部位较低，果穗距离地面一般在30～60 cm，果穗容易染病和果面受污严重；其次，整枝方式简单，枝梢生长直立，副梢抽发量大，不但增加副梢抹芽工作量，而且不利于营养的积累；再次，果实品质不高。由于双篱架或“V”型架上的果实只有向阳面果粒能获得较多光照，着色较正常，如果果实负载量加大，病害控制不及时，往往造成着色慢、差，甚至不能着色。

2 架形改造

鉴于云南鲜食葡萄主产区大多采用篱架或V整形，为了改变种植方式，提高果实的品质和生产效益，具有对比性，从2013年开始，大理白族自治州农业科学推广研究院经济作物研究所在大理州宾川县进行了4 000 hm2架形改造试验，改成单篱架或双篱架“V”形以及高宽垂架式。从2014～2015年的改造情况来看，效果显著（表2）。

2.1 架式和树形改造方法

以节约为本的原则，最大限度的减少农民的产出投入，利用已有的材料，进行实地改造。待葡萄正常落叶之后，大约15 d左右，进行架形改造，这样便于开展树形的修剪。

2.1.1 架式的改造

主干高度抬高。原来采用的篱架（不论单篱或双篱）栽培，普遍主干高度≤50 cm，需要拆除篱架上面的第一道、第二道铁丝和横杆，然后重新在水泥杆支柱上距地面高度80～100 cm（看原水泥杆的总体高度和劳动者身高等因素来定）设立第一道铁丝。并将冬季修剪后的主蔓1～2个枝条，水平附着在这一道铁丝上。

横杆的安装和铁丝距离的确定，视原有架材和田间行距来定。在操作过程中，为了减少成本的投入，有部分农民采用原有横杆，只有少部分需要更换或其它因素的才购买新横杆。新的横杆（分别采用60和100 cm），杆与杆之间的间距20 cm，并在每根横杆两头固定两根铁丝，总共需要5根铁丝（由于第一台铁丝直接固定在水泥柱上）。

2.1.2 树形的改造

多主蔓扇形的改造：一种方法是将可进行冬剪的枝条进行平茬，待新梢发出之后选取强壮的1个作为主干；另一种是将多主蔓的枝条修剪掉2根，只选取芽眼饱满的2根进行培养。同样的对于T形的改造，可以对已有植株进行平茬，或者将单篱架上的枝条直接放平培养，待新梢长出之后，再开始引附和定型。

2.2 改造后效果

从2014～2015年调查架式和树形改造后的效果，主要表现在以下几个方面：（1）主干高由原来的50 cm左右提高到80～100 cm，果园通风和透光性增强，病虫害减少，农药使用次数比改造前减少一半以上；（2）由于架式和树形改造后，树势受到一定的抑制，不但减少了打尖和副梢抹芽的次数，而且提升了萌芽率；（3）果实着生部位的提高，不但减少果面污染，果实品质大大提高之外，果穗着色均匀，日灼病发病率也大大下降；（4）改造前后鲜果产量基本不变，保持在1 500～2 000 kg/ 667 m2，但是效益有明显变化，改造后比改造前要增加收入5 000～10 000元/ 667 m2（视市场行情而定）。

3 结论

通过架式和树形的双改造，即可在不影响当年产量的前提下提高果实品质，减少农药使用次数和劳动力成本的情况下，从而提高生产效益。改造技术简单，易于操作，值得云南广大葡萄种植户借鉴和学习。由于合理的架式和配套的整形修剪技术才是葡萄优质高产的重要技术保证[2]，也是云南葡萄健康、快速发展的必经之路。

参考文献

[1] 陈爱军，白先进，常运涛，等. 桂林葡萄架式与树形应用现状及改造技术[J].中国南方果树，2013，42（4），129-130.

[2] 文 旭，容新民，边凤霞，等. 不同架式对紫香无核葡萄生长结果的影响[J]. 中国果树，2015（2）：32-35.