郭文凯

(黑龙江省畜牧研究所 161005)



营养水平对种鹅产蛋性能影响的研究进展

郭文凯

(黑龙江省畜牧研究所 161005)

种鹅在产蛋期的营养供给是整个产蛋期饲养管理工作的重中之重，所以一定要注意营养物质的全面供给。饲料中营养物质成分不全或含量不足以及各营养物质间的比例失调等，则会造成：公鹅体况下降，性欲低下、配种效果差；母鹅膘情下降，产蛋量减少，甚至停产。同时，还要避免因营养水平的过高造成的种鹅过肥：母鹅过肥，会使卵巢和输卵管中积存大量脂肪，影响卵细胞的排出、卵子在输卵管中正常的运行和卵的受精；公鹅过肥，则精液品质差，体态笨拙，不利于交配，造成巨大的经济损失，严重影响养鹅业的健康发展。因此，笔者翻阅了大量相关文献，结合多年实践工作，就营养水平对种鹅产蛋性能影响的研究进展作一综述。

种鹅；营养水平；产蛋性能；蛋白质；氨基酸

种鹅产蛋期的营养水平必须保证其生理期的营养需要，特别要保证日粮中的能量、蛋白质和几种必需氨基酸、各种矿物质和维生素的需要量。在此期间，饲料品质要稳定，用以保证营养水平的相对稳定。当饲料原料出现质量问题时，各种营养成分比例失衡或在保存期出现饲料霉变，易被有毒有害物质污染等问题，导致鹅的采食量会下降，引起鹅营养摄入不足，甚至中毒，导致产蛋性能下降。产蛋日粮中营养水平的大幅度变化极易引起种鹅应激，导致种鹅生产力降低，繁殖期无产蛋高峰等不可逆的严重后果，造成巨大的经济损失。因此，产蛋期不宜大幅度调整饲料配方和更换饲料原料。如生产中需要，可根据种鹅的产蛋、配种、孵化等情况适当调整日粮配方。

1 代谢能

能量是种鹅一切生理活动的物质基础，Saleyev[1](1975)研究得出，种鹅日粮中代谢能10.6 MJ/kg产蛋效果最佳。NRC(1994)推荐的种鹅能量为12.13 MJ/kg。前苏联推荐标准能量为10.46 MJ/kg。袁绍有[2]等(2007)研究得出，皖西白鹅种鹅能量为10.65 MJ/kg，营养可满足产蛋需求。匡伟[3](2010)研究得出，种鹅能量为10.8 MJ/kg时，可取得了良好的饲养效果。陈国胜[4]等(2011)研究得出，日粮代谢能达到11.32 MJ/kg时，平均产蛋数和平均蛋重显著增加，种蛋受精率明显提高。

2 蛋白质

蛋白质是生命活动的物质基础，Saleyev[1](1975)研究得出，粗蛋白160 g/kg产蛋效果最佳。NRC(1994)推荐的种鹅饲料蛋白为15%。前苏联推荐标准蛋白为14%。蔡来长[5]等(2000)研究了不同蛋白水平对种鹅产蛋效果的影响，结果得出蛋白15.5%组产蛋量、产蛋率、平均蛋重等为优。袁绍有[2]等(2007)研究得出，皖西白鹅种鹅粗蛋白为14.5%时，营养可满足产蛋需求。匡伟[3](2010)研究得出，种鹅粗蛋白14%，取得了良好的饲养效果。陈国胜[4]等(2011)研究得出，日粮粗蛋白水平分别达到14%时，平均产蛋数和平均蛋重显著增加，种蛋受精率明显提高。

凌明亮[6]等(2004)研究得出，当日粮中蛋氨酸水平为0.36%时，皖西白鹅产蛋量最高，较对照组提高19.4%～22.4%。当日粮中赖氨酸0.64%时，皖西白鹅产蛋量最高，较对照组提高8.1%～9.7%。彭志玲[7](2004)研究得出，当日粮中赖氨酸0.64%时，皖西白鹅产蛋量最高，较对照组提高9.86%。于雅琴[8](2013)研究得出，随着蛋氨酸水平的提高，白罗曼鹅种蛋入孵率、受精率、孵化率及出雏率呈现上升趋势，当日粮中蛋氨酸水平为0.45%时，种鹅繁殖性能达到最佳水平。

3 矿物质

矿物质是构成种鹅骨骼和蛋壳的主要成分，并具有调节机体的渗透压、酸碱度、氧的运输、酶的激活、维持正常体温、能量代谢、消化液的分泌等功能，是种鹅进行代谢活动时不可缺少的物质。赵鑫[9]研究得出，维生素与矿物质通过弱化生殖轴催乳素(PRL)信号，增加卵巢恢复期雌激素(E2)信号和血液孕激素(P4)浓度，而能量蛋白通过上调下丘脑GnRH信号，提高垂体促卵泡素(FSH)信号和血液E2、P4浓度,改善浙东白鹅母鹅繁殖性能。

4 维生素

维生素主要是控制和调节种鹅的代谢，其用量很少，但作用很大。赵鑫[9]研究得出，饲喂维生素A、C、E混合物可显著提高产蛋初期浙东白鹅母鹅的平均蛋重和受精率，提高血浆中促卵泡素、孕激素和就巢期、恢复期雌激素浓度，降低黄体生成素浓度，并可下调生殖轴中催乳素受体基因的mRNA水平致使催乳素信号减弱，PRL分泌量减少，有利于缩短或减轻浙东白鹅繁殖周期内母鹅就巢，从而改善其产蛋性能。

5 讨论

种鹅产蛋期营养水平的相关研究有很多，这些宝贵的数据和素材，为日后开展种鹅产蛋期生产提供参考。虽然广大养鹅户的养殖条件不尽相同，饲料原料品质存在差异，致使日粮中的营养水平还需作若干调整。但是，只要掌握此阶段营养水平调整的基本规律，参考以往经验、数据，经过不断地实践探索、总结经验，适当调整营养水平，改善饲料配方，一定会取得较好的经济效益。

[1] Saleyev P.Ways of increasing goose meat production in the USSA[J].World′s Poultry Science Journal，1975，31(4):276-287.

[2] 袁绍有，左瑞华，饶兴彬.日粮能量水平对皖西白鹅种鹅产蛋量的影响[J].养殖与饲料，2007(5):50-51.

[3] 匡伟.鹅能量蛋白研究进展[J].当代畜牧，2010(4):37-38.

[4] 陈国胜，杨冬辉，梁勇，等.日粮中代谢能和粗蛋白水平对马冈鹅繁殖性能的影响[J].安徽农业科学，2011，39(14):8646-8647.

[5] 蔡来长，陈志华，陈晓生，等.日粮蛋白质水平对种鹅产蛋效果的影响[J].粮食与饲料工业，2000(2):36-37.

[6] 凌明亮，黄仁术.日粮蛋氨酸、赖氨酸水平对皖西白鹅种鹅繁殖力的影响[J].中国草食动物，2004，24(5):17-19.

[7] 彭志玲.日粮赖氨酸水平对皖西白鹅繁殖力的影响[J].畜禽业，2004，165(1):16-17.

[8] 于雅琴.蛋氨酸对白罗曼种鹅繁殖性能及蛋品质的影响[D].河南:河南农业大学，2013.

[9] 赵鑫.维生素、大豆黄酮和能量蛋白水平对浙东白鹅母鹅繁殖性能的影响[D].南京:南京农业大学，2012.