李大宇

（辽宁省盖州市动物疫病预防控制中心，辽宁盖州115200）

谈绒山羊放牧饲养的利与弊

李大宇

（辽宁省盖州市动物疫病预防控制中心，辽宁盖州115200）

放牧法饲养绒山羊具有可降低成本、提高肉质、提高羊只抗病力和繁殖成活率、利用农村的自然资源提高效益等优点；但也存在防疫难度加大、管理不当易发生资源利用过度、草场环境污染等问题。只有加强公共牧场的科学规划和管理，才能充分发挥绒山羊放牧饲养的长处，克服其不利影响，做到既增加牧民收入，又能控制环境污染，保持水土的协调统一。

绒山羊；放牧

放牧是我国和世界上其他国家养羊的主要方式之一。至今，在畜牧业较发达的新西兰和澳大利亚等国家仍然存在较大规模的放牧饲养方式。绒山羊养殖业在我国也具有非常久远的历史，放牧更是饲养绒山羊的主要方式。近年来，由于在绒山羊养殖的过程中与环境、林业等的矛盾及国家封山育林政策的影响，已经出现了一定规模的绒山羊舍饲饲养方式。无论是放牧还是舍饲，都是饲养绒山羊的方法之一，并不存在哪种方式先进、哪种方式落后的说法，不同的饲养方式适用于不同的环境和条件，各有所长。与舍饲饲养相比，放牧饲养的利与弊主要体现在以下几个方面。

1 放牧饲养有利方面

1.1 可降低饲养成本最主要的表现是节约饲料费用和人工费用。在我国广大农村，存在较多的荒山、荒坡、荒地、沟塘以及大量的农作物副产物，如秸秆、秋收后散落在耕地中的粮食等，都可以做为绒山羊的饲料通过放牧加以利用。每当秋后，饲养几十或几百只的羊群通过拣食散落在地中的粮食就可以满足营养需求，即使平时在荒山、荒坡、荒地、沟塘放牧，再配合补饲少量精料也可以满足营养供给。另外，在放牧状态下，一个人管理几百只甚至上千只绒山羊是很常见的。而与放牧相比，舍饲条件下羊只的饲料要通过采购、加工、贮存、饲喂和清理等环节来满足需要，人工的支出必然大增，饲料的费用是放牧条件下的2～3倍，在舍饲条件下，一个人管理几百只至上千只绒山羊几乎是不可能的。如果把绒山羊比喻为一部机器的话，通过放牧，可以把零散的自然资源——杂草、秸秆等转化为羊绒和肉，变成财富。可以想象，将约200只绒山羊羊群集中到一个有放牧条件的地方放牧4～8 h，通过羊只的采食，将采食的饲料转化为羊绒和羊肉，使羊只产绒量增加和体重提高，仅以羊只增重为例：按每只羊平均增重0.15 kg计算，200只羊共增重30 kg，以每千克毛重30元计算，每天可创造财富900元。这确实是放牧饲养最有吸引力的地方！

1.2 是解决农村劳动力资源的一种方式在我国农村，有较大数量的劳动能力差、年纪较大的半闲散人口，他们有属于自己的自留地、承包田，如果外出打工，既舍不得放弃自留地、承包田，又因体力、文化、能力等原因无法胜任打工工作。而只管理仅有的自留地、承包田，收入来源过于单一，无法获得满意的经济收入。在这种情况下，利用放牧形式饲养一定数量的绒山羊，既能管理好自留地、承包田，又能增加经济收入，形成“打工不离本乡、守家在地挣钱”的致富模式。

1.3 适当地放牧有利于植被的生存和生长适度放牧能刺激草本牧草分蘖和灌木分枝，促进牧草再生产草，提高适口性、营养价值和产量。而放牧不足，牧草枯萎老化，既降低了牧草的适口性和营养价值，又影响了土壤透水性和通气性；同时，也是对草地资源的严重浪费。

1.4 有利于提高绒山羊的肉质绒山羊为绒-肉兼用型品质，绒山羊肉的风味深受广大消费者的喜爱，如果将其肉进行深加工后售价可高达每千克200元左右。随着人民生活水平的提高和健康消费观念的增强，风味独特、有机健康的绒山羊肉品消费量所占比例必然越来越大，绒山羊肉品的收入已经成为绒山羊养殖经济收入不可忽视的重要组成部分。在放牧状态下，绒山羊可以吃到的植物品质较多，采食较为灵活，体力得到有效锻炼，脂肪含量和脂肪酸的组成比例是造成绒山羊肉质鲜美的重要原因。而在舍饲条件下，由于受到劳动力成本、饲料成本、养殖数量的限制，养殖者不可能为绒山羊提高种类较多的粗饲料资源，往往是提供几种常见的粗饲料就不错了。加之舍饲时羊只运动量明显不及放牧，肉质的口感、风味必然受到影响[1]。

1.5 较比舍饲的绒山羊抗病力强[2]

1.5.1 采食的植物具有药理作用放牧状态下，绒山羊采食的植物种类较多，其中相当一部分植物具有一定的药用作用[3]。如板兰根、金银花、蒲公英、芦根等具有解毒、抗病毒、增强抗病力等作用[4]；南瓜、车前草、车前子、玉米须、律草等具有利尿消肿的作用；黄连、马齿苋、大青叶、山楂、鱼腥草、板兰根、穿心莲等具有消炎抗菌作用；大茶根、侧柏叶、桃树叶、黄滕根、皂角树叶、野菊花、芦荟、大黄、桑叶、何首乌、黄苓、黄芪、臭椿叶、闹羊花等都具有一定的驱虫作用；白花蛇舌草、半枝莲、半边莲、八角莲、徐长卿、五灵脂、蛇藤根、柿树叶、忍冬藤、一枝蒿、白芷、紫草根、松针、鱼腥草、白辣蓼草、大黄、金银花具有解蛇毒的作用等。

1.5.2 增加机体抗病力在舍饲状态下，由于缺少运动，母羊产后发情不好、分娩时难产增多、羔羊“虚胖”、公羊体质下降、爬跨母羊能力降低、精液异常、性欲下降的现象时有发生。而放牧状态下，绒山羊四下游走、攀山过河，相当于做各种“健身操”和“快慢走”。从而，使绒山羊的野性得到了较好的发挥，不仅获得了强壮的体质，增加了抗病力。同时，由于采食了多种植物种类，也形成了绒山羊独特的野性羊肉风味。

1.6 有利于提高绒山羊群体的繁殖成活率与舍饲相比，放牧饲养条件下，母羊的角斗发生率、角斗致伤致残致死比例明显下降。绒山羊在舍饲状态下，由放牧时活动场地不受限制到只局限于有限的饲养面积，平均每只羊的占地面积约为1～2 m2甚至更低，羊与羊之间为争夺饲料、饮水和休息空间相互争斗的频率明显提高。据生产实践中统计，在舍饲状态下，母羊之间的顶伤比例高达20%以上，顶伤死亡率达到5～10%[5]。其中，受伤部位有50%集中在母羊子宫和乳房附近。母羊的子宫受伤会导致子宫穿孔、子宫炎症、子宫粘连，特别是子宫粘连是造成妊娠母羊中途流产的主要原因。由于子宫受到伤害，一部分母羊会终生失去繁殖能力。而在放牧状态下，母羊群体顶伤率不足3%，顶伤死亡率低于2%。

2 放牧饲养的弊端

2.1 防疫难度加大在放牧状态下，羊群四处游走，放牧场所的狗、猫、鼠及其野生动物、禽类等所带病源微生物很有可能通过风、水流、排泄物、灰尘等造成羊只的感染[6]。由于范围较广，受到人力、物力等各方面的限制，不可能对羊群所到之处全部进行消毒处理。

2.2 过度放牧会损害公众利益很多公共放牧场所因管理不到位，致使载畜量过多或没有进行轮牧，最终导致草场沙化、植被退化，加剧水土流失或污染水源；同时，形成林牧矛盾、农牧矛盾等。

2.3 受到条件限制我国各地区的自然经济条件比较复杂，在农区，以平原为主，农业耕地红线不容越过，没有放牧场地，所谓的放牧只能是利用秋冬耕地里没有作物生长时让羊群采食其中的散落的粮食、秸秆、杂草等，除去大雪封地的时间，放牧时间也就只有约几十天。在山区，当山体大于一定的坡度或山体植被较差时，不允许进行放牧养羊，在一定程度上制约了放牧养殖。

3 合理规划，科学放牧

只有实现科学的放牧饲养，才能摆脱传统的放牧养殖中的“粗放管理”因素和产生的不良后果。

3.1 做好放牧场地的规划对公共放牧场地，要根据放牧场地的土壤特点、植被状况和当地气候特点，科学制定出合理的载畜量，并由此制定放牧的季节和期限、羊只的类别、数量等，保持牧场植被不出现退化[7]。

3.2 做好牧场的清洁净化工作及时清理牧场内的病死动物尸体、胎衣胎盘。定期监测牧场内水源寄生虫、病源微生物、鼠害发生的程度和规模。避免牧场成为放牧羊只发病的传染源。

3.3 采取有效措施，提高牧场植被的再生能力公共牧场是农村集体资源，应本着“谁受益谁出资养护”的原则，收取一定的维护资金，用于牧场的再生、清洁之用。只有这样，才能用得长远、用得公平、用得科学合理。对于牧场局部出现植被退化的情况，要适当划出范围，暂时禁牧、人工补种牧草和其他植被。放牧时设置不同的区片，用做轮牧，做到牧场有人用、有人管，克服放牧饲养的弊端，发挥其应有的优点。

总之，放牧法饲养绒山羊既有长处，也有短处，不能认为舍饲法就是先进，放牧就是落后，两者间只不过是饲养方法不同。有人将水土流失、林牧矛盾、环境污染的原因归罪于放牧管理，这种想法本身就是错误的，“方法”本身无所谓对错，造成错误的根本原因是不能科学地运用“方法”。真正的错误是人的做法，过度放牧、掠夺式管理、严重的利已思想、缺少公德的做法才是真正的罪魁祸首！

[1]吴宗权.重新认识农区山羊放牧饲养[J].中国草食动物科学，2012，32（6）：59-62.

[2]贾明，阿拉塔，宝音贺希格，等.放牧、舍饲与生态建设刍议[J].内蒙古畜牧科学，2002，4（13）：24-25.

[3]詹妮，卢丹，李平亚.中草药的抗炎作用成分及其机制[J].中国医药指南，2010，8（20）：224-226.

[4]韩俊生.小议“解毒中药”的性味[J].中国医疗前沿，2009，4（13）：114-115.

[5]江晓会.舍饲养羊存在的问题及对策[J].现代农业科技，2011，3：332-334.

[6]李红魁.春夏季节羊群放牧严防中毒病的发生[J].现代畜牧兽医，2012，5:28-29.

[7]何念鹏，韩兴国，于贵瑞.内蒙古放牧草地土壤碳固持速率和潜力[J].生态学报，2012，32（3）：844-851.

The Advantages and Disadvantages of Cashmere Goat Grazing

Li Dayu

（Gaizhou Center for Animal Disease Cont rol and prevention,Liaoning Gaizhou 115200）

There are a lot of advantages in grazing such as reduce the cost,improve meat qual ity,enhance the survival rate of cashmere goat and disease resistance,uti lization of natural resources to improve economic per formance and so on.However,may even lead to harder epidemic prevention,misgovern due to excessive resource uti l ization,meadow and environmental contamination. Only by st rengthening the scienti f ic planning and management of publ ic rangelands to take advantage of cashmere goat grazing and overcame the adverse ef fects.So not only increase revenue herders,but also to cont rol environmental pol lution,soi l and water to maintain harmonization.

Cashmere goat;Grazing

S827.4

B

1672-9692(2015)04-0028-03

2015-02-02

李大宇(1976-)，男，本科，兽医师，主要从事动物疫病的防控管理及技术指导工作。