张 超 姚志强

（辽宁师范大学化学化工学院）

一、设立研究课题：碘酸钾食盐碘损失的实验研究

1.研究的目的和意义

碘是人体不可缺少的一种元素，当摄入不足时，可导致一系列生化紊乱及生理功能异常。常温下，碘酸钾性质稳定，那么高温时，碘酸钾食盐中碘含量会发生怎样的变化呢？为此，笔者针对“碘酸钾食盐碘损失”进行实验研究，旨在引导学生关注化学与生活的紧密联系，培养学生的实践能力、分析和解决问题的能力，实现“化学来自于生活，化学应用于生活”的课改目标。

2.教学目标

（1）通过实验，提升学生的实验操作技能和分析处理数据的能力。

（2）学会与人合作，感受化学的魅力。

（3）通过运用所学知识解决实际问题，进一步体会化学在生活生产中的重要作用。

二、确定研究方案

1.划分研究小组

第1组：食盐加碘的相关知识

第2组：高温爆炒对碘酸钾食盐碘含量的影响

第3组：加热煮沸对碘酸钾食盐碘含量的影响

2.确定研究方案

第1组：将组内人员分成若干小组，利用图书馆、互联网等资源查阅资料，经研讨、汇总、整理后形成报告。

第2组：将组内人员分成若干小组，先确定食盐中碘含量的测定方法，考虑到实验操作简洁性和学校设备条件，学生采用“直接滴定法”测定食盐中的碘含量，选取目前市场销售的“精制盐”和“日晒盐”，探究不同爆炒时间对两种含碘盐碘含量的影响。

第3组：根据第2组确定的研究方法，结合本组课题做适当改进，确定适合本组课题的探究方法，探究不同煮沸时间对“精制盐”和“日晒盐”两种含碘盐碘含量的影响。……