王海燕

高校酒店管理专业形体训练之探究

王海燕

（山西省财政税务专科学校，山西太原030024）

高校酒店管理专业是培养酒店等行业管理和服务工作的专业，其对于大学生的形体有严格要求，但是目前在国内高校形体课程的开展情况不容乐观，形体区别于其他专业的特殊性没有得到体现。酒店管理专业大学生的形体训练有其独特的要素和作用，要素主要包括外练形体，内练素质；以学生为主体，因材施教；学习科学训练方法，树立终身体育观念。主要作用包括矫正形体，塑造大学生的形体美；身形合一，培养大学生高雅的气质；强身健体，保持身心最佳状态。对酒店管理专业学生的形体进行科学训练，是培养全面发展的学生的要素。

形体训练；酒店管理专业；高校；形体美；形象

高校酒店管理专业，近些年随着中国经济和旅游业的迅速发展目前需求量较大，成为家长和学生填报志愿的重要选择。酒店管理专业主要是培养具有酒店服务行业职业道德和良好酒店员工形象，同时具有相当的综合服务技能和专业知识，熟练的运用英语和计算机等方法，从事酒店、餐饮和娱乐等行业的管理和服务工作，培养成为酒店前厅、餐饮、客房等岗位的专业人才。

现代的酒店管理专业是对从事酒店管理人员的专业化培养，针对酒店管理专业的培养目标，要求学生不仅要具有酒店管理需要的理论课程，而且应该在重视形体的塑造。目前高校酒店管理专业通常开设有形体课程，但是酒店管理专业的形体课程和普通高校普修课程的形体课相比具有独特性，本文将针对酒店管理专业对形体训练课程要求的特殊性，对形体训练课程进行深入探究。

一、形体训练的定义及其在高校发展的现状

形体训练是以身体的练习为基本手段，通过科学的身体锻炼，达到增强体质，促进身体健康并提高使用肢体语言表达个人情感的能力。通过舒展优美的舞蹈基础练习，主要是芭蕾、健美操、舞蹈、体操等动作训练的手段为形体训练的主要方式，通过身体的训练可以培养学生优雅的身体姿态，塑造学生高雅的气质修养，纠正日常生活中不正确的姿态，是塑造优美体态的基础手段。

形体训练，在普通高校中仅是一门普修课程，但是对于酒店管理专业人才的培养而言却具有重要意义。目前高校酒店管理专业的形体训练开展情况大致如下：在管理上，基本没有独立的教学研究组织，在高校只是作为健美操教研室的学习内容之一，在教学需求上没有针对性较强的教材和大纲，形体训练课程基本没有专职的任课教师，其任课教师基本是健美操和体操等相关专业的兼职教师。形体训练课程只是作为高校公共体育课程众多体育项目中一项新开设的体育项目，只是作为训练手段存在，这与设立为独立课程的时间较短有较大关系。由此可见：形体训练在高校，尤其是开设有酒店管理专业的高校没有得到应有的重视。

二、酒店管理专业形体训练的主要作用

1、正形体，塑造大学生的形体美

形体的健美与否是酒店管理专业大学生成功就业的重要因素之一。通过形体训练可以使大学生的体形更趋完美。形体美是健美、健身、健心的综合，是对需要塑造的身体部位进行长期科学训练，最终以人的形体美为目标的一种训练方式。对形体的训练过程，也是促进人体的骨密质增厚、促进骨骼周围血液的循环、使得骨径增粗，身体形态得到良好的训练，同时矫正不良的身体形态的训练方式。对于正处于青春发育期的青少年来说，形体训练可以矫正形体，塑造形体美的优势，具备其他体育项目无法取代的优势，为酒店管理专业学生形象塑造奠定基础。

2、身形合一，培养大学生优雅的气质

气质是指人的生理、心理等素质、是相当稳定的个性特点，也可以说是人的风度。气质不是鹦鹉学舌，而是通过长期的塑造才能得以培养。形体训练结合芭蕾等舞蹈训练手段，配合舒缓优美的音乐，使得身体更加舒展协调，这一过程不仅是身体的训练，更是培养大学生优雅气质的过程。形体训练中要求精、气、神三者的契合，是内部修养和外在行为的统一，三者的融合过程也就是身形合一的过程。大学生通过正规的形体训练，通常可以给人一种舒适、情切、随和的感觉，这就是气质的提升，高雅的气质能伴随酒店管理专业学生成功就业。

3、强身健体，保持身心最佳状态

体育本身就是身体的教育，是以身体的练习为基本手段，目的是为了强身健体。形体训练作为体育运动的一种手段，强身健体的目的显而易见。人的身体和心理有着密不可分的关系，健康心理寓于健康的体质，形体训练通过悠扬的乐曲、舒展的动作，循序渐进的进行身体的训练，不仅增强了大学生的体质，也提高了大学生对音乐的感悟，促进了大学生的心理健康，某种程度上起到心理疗伤的作用，使得人的身体和心理均能保持最佳的状态，使得酒店管理专业学生面对高压力的工作环境仍然能够保持健康心态。

三、酒店管理专业大学生形体训练的基本要求

面对酒店管理管业大学生开设的形体训练课程，应该区别于面向普通大学生开设的形体训练课程，这是由酒店管理专业对形体要求的特殊性和形体训练对酒店管理专业大学生形体塑造的优势所决定。形体训练在酒店管理专业培养大学生的优势主要可以从以下几个方面进行研究：

1、外练形体，内练素质

形体训练课程有别于其他体育项目的重要原因是形体训练不仅可以强身健体，提高身体素质，而且具有培养学生良好思想品质，提升综合素质的特点。形体训练主要包括形体基本功训练、健美操训练、礼仪训练和职业形象知识的培训。在这四项内容中，形体基本功训练和健美操训练主要是以良好形体的塑造为主要目的，礼仪训练和职业形象知识的培训，虽然授课的主要内容文化知识的传递，但教育的核心目的是提高酒店管理专业大学生的基本素质品质，对大学生未来成才之路具有积极作用的培养。

2、以学生为主体，因材施教

以学生为主体，以教师为主导是现代教育学的重要理论之一。目前在高校公共体育的教学中，这种观念已经成为教学活动中教师遵从的理念。酒店管理专业的形体教学由于其教学目的的特殊性，决定了学生为主体教学的必要性。要防止传统的形体训练课程忽视学生这一主体，过分强调老师的教学过程，忽略学生上课的感受力和理解力，对课堂教学效果产生消极影响。高校教师应该依据酒店管理专业学生的个性特点，形体特点和训练能力等因素，适量适度合理的安排教学的内容，教学内容应具有生动性和趣味性，避免枯燥乏味。

3、学习科学训练方法，树立终身体育观念

对科学训练方法和终身体育习惯的培养是体育育人的重要目标之一。对于酒店管理专业的学生而言，这种观念尤为重要。由于酒店管理专业的培养的大学生未来从事的工作是服务行业，不仅面对国内游客，也要接待外宾，部分大学生会对自身形体愈加苛刻，产生一些不健康的训练观点，部分大学生尤其是女大学生，容易尝试饥饿减肥、吸脂减肥等，不利于身体健康的减肥方式，盲目追求体型，造成本末倒置，忽略身体健康。因此在高校形体教学过程中，要建立学生正确的审美观，树立终身体育的观念，培养科学的训练方法。

从事酒店管理行业对从业人员的综合素质有较高的要求。形体训练外练形体、内练素质，以学生为主体、因材施教，学习科学训练方法、树立终身体育观念等要素，是酒店管理专业学生形体训练的特征和要点。形体训练在矫正形体、塑造大学生的形体美，身形合一、培养大学生优雅的气质、强身健体、保持身心的最佳状态等方面的突出作用，决定了形体训练在酒店管理专业大学生培养中不可替代的地位。作为酒店管理专业的大学生要深刻的认识形体训练课程的重要性，提高形体素质，为日后尽快适应酒店管理的工作奠定基础。

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Colleges and universities hotelmanagement specialized physique training

Wang haiyan

Hotel management in colleges and universities is to cultivate specialized hotel industry professional management and service work,its have strict requirements for students' form,but the current curriculum development situation is not optimistic in domestic colleges and universities form,the form is different from other professional particularity.Hotel management professional college students'physique training has its unique elements and effect,outside factors mainly include the practice form,practice in quality;Take the student as the main body,according to their aptitude;Learning scientific training methods,sets up the lifelong sports concept.

the form of training;Hotel management;Colleges and universities;Physical beauty.image

F719[

]A[文献标识码]1674-6198（2015）01-0078-02

2014-09-02

王海燕（1977—），山西长治人，山西省财政税务专科学校讲师，硕士。