李前

美国食品科技展览会IFT在北美地区乃至全球都是知名度很高的专业配料展会之一。该展是一个巡展，每年在美国不同的城市举行，2013年IFT在拉斯维加斯举行，2014年在新奥尔良举行。领汇国际展览公司项目经理王韩介绍说，2015年美国食品科技展将在芝加哥举行。“在芝加哥举行的IFT是一个大展，配料行业是一个比较窄的行业，中国企业更期盼在芝加哥举办这一届展会，参展效果可能更好。”

甜味剂、脱水蔬菜等展品受欢迎

王韩告诉记者，美国食品科技展不仅辐射北美市场、拉美市场，很多欧洲采购商也会到现场。这是因为从全球来看，配料行业的专业展会并不多，美国食品科技展可谓其中的翘楚。

在2013年和2014年美国食品科技展上，中国企业参展数量都是200家左右，其中参展企业主要集中在山东和江苏。据统计，2014年山东参展企业达到60家，江苏为50～60家，天津、陕西、河北、河南等地区也零星有一些企业参展。

“我国配料市场还是很大的，比如河南、陕西都是配料主要产区，但是由于各地方扶持力度不太一样，参展企业数量相对还不多，潜力有待挖掘。”王韩认为。

在展品中，参展效果较好的是酸味剂、甜味剂、蔗糖、脱水蔬菜等产品。不过，王韩进一步分析称，由于欧美市场比较高端，消费者的生活方式也在发生变化，尤其更加注重营养健康，因此偏营养健康的配料或其他相关产品，在欧美高端市场更受欢迎。

物美价廉，加工技术需提升

中国食品配料相对来说物美价廉，像脱水蔬菜等产品质量也是很高的。……