刘戈衡

（渤海大学，辽宁 锦州 121000）

作为应用型管理专业的一种，旅游管理专业的实践教学能够有效地将学生的职业素养以及综合素质培养结合起来，让学生在实践中把握理论知识，是培养旅游管理人才的一种重要教学手段。因此，如何让酒店实习更好地发挥其作用是各高校急需解决的问题，相关部门应该思考如何对酒店实习模式进行创新，使其更符合学生的发展需要，培养更多的优秀旅游管理人才。

一、旅游管理专业酒店实习概述

所谓酒店实习，指的是以专业培养目标以及教学计划的整体要求为依据，并同实习单位以及学生的实际情况相结合，再通过学校相关部门的组织和安排进行实习（或者由学生自己选择酒店进行实习）。高校的管理者可以对学生实习过程中经常出现的问题进行关注和总结，将教学过程中以及实习过程中所存在的不足加以归纳，进而将学生的学习效果不断提升，丰富学生的理论知识及实践经验。同时，通过学生在酒店中的实习能够将学生所在学校的办学特点充分地展示出来，不断加强学校和企业之间的联系，根据市场的需求来适时改变办学的目标和宗旨，有利于学校的不断改革和发展。酒店实习对酒店来说也有很多好处，酒店可以利用实习生，减少酒店对职工的开支；对于表现优秀、有能力的实习生酒店可以直接将其留在酒店，有利于酒店招揽人才；通过对实习生的管理，酒店能够有效地提升自身的管理水平。……