邓 冲 晏志华 方 熊 邓昌彦

1.湖北省咸宁市咸安区国昌隆农业有限公司，湖北咸宁 430418；2.武汉正大有限公司，武汉 430074；3.华中农业大学动物科技学院，武汉 430070

低蛋白日粮添加氨基酸对猪粪氮磷排泄的影响

邓 冲1晏志华2方 熊1邓昌彦3

1.湖北省咸宁市咸安区国昌隆农业有限公司，湖北咸宁 430418；2.武汉正大有限公司，武汉 430074；3.华中农业大学动物科技学院，武汉 430070

本试验通过在低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、生物菌制剂，研究对猪粪氮磷排泄量的影响。试验分为3组，每组12头，第1组为对照组，第2组为自配低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸组，第3组为自配低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、生物菌制剂组。结果表明，在低蛋白饲料日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、生物菌制剂对猪的生产性能有一定提高，各组间有差别，但差异不显著；可显著地减少猪粪中氮磷的排出，猪粪中粗蛋白含量分别减少11%和9%，猪粪中氮含量分别减少49%和48%，猪粪中磷含量分别减少23%和25%。第2组与第3组间差异不显著，但对生长肥猪的日增重、粪中氮磷的排出量仍有影响。

低蛋白日粮；氨基酸；猪粪氮磷

随着养殖业的快速发展，环境污染问题已日益突出，已成为当前制约我国规模化养殖业高速、健康、可持续发展的突出障碍。猪饲料中大部分的氮磷不能被猪消化吸收，随猪粪排出体外污染环境[1]，不少学者[2-5]报道了配制低蛋白日粮通过平衡氨基酸、添加酶等，在不影响或提高猪生产性能的情况下，提高饲料利用率，降低猪粪中氮磷等的排出，减少对环境的污染。本试验通过在低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、生物菌制剂，研究对猪粪氮磷排泄量的影响，以探讨规模化猪场环境污染饲料源头控制技术，进行规模化猪场清洁生产。

1 材料与方法

1.1 赖氨酸、蛋氨酸、生物菌制剂的选择

赖氨酸、蛋氨酸是由武汉正大饲料有限公司提供的工业合成氨基酸，生物菌制剂是由武汉欣佳园生物有限公司提供的，主要成分为枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸杆菌等，由华中农业大学生物工程实验室分离培养。

1.2 试验猪的选择与分组

试验在咸宁市咸安区国昌隆农业有限公司进行。选择健康、出生日期相近、体质量在60 kg左右、公母各半“杜长大”生长肥育猪36头，随机分为3组，每组12头，第1组为对照组，由某饲料公司提供全价料，简称Ⅰ组。第2组为自配低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸组，简称Ⅱ组。第3组为自配低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、生物菌制剂组，简称Ⅲ组。各组饲料日粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理和试验方法

试验猪每组分为2栏，每栏6头，均自由采食，自由饮水。试验期60 d，开始重和结束重均连续测3 d，早上空腹称重取其平均值。试验结束称重时收集猪粪便风干保存，每个栏6个重复，采样3次混合后送测。试验测定指标为：试期日增重、达100 kg体质量日龄、体质量每增重1 kg的耗料量、粪便中氮磷含量。

表1 饲养日粮营养水平1）

2 结果与分析

1）低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、生物菌制剂对肥猪生产性状的影响，见表2。

由表2可见，在低蛋白饲料日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、菌制剂，生长肥猪的日增重分别为820.94 g、828.00 g，达100 kg体质量日龄为165 d，每增重1 kg耗料分别为2.74 kg、2.71 kg。在低蛋白饲料日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、菌制剂对猪的生产性能有一定提高，各组间有差别，但差异不显著。

表2 低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、菌制剂对肥猪生产性状的影响

2）在低蛋白饲料日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、菌制剂对猪粪中氮磷排泄的影响，见表3。

由表3可见，在低蛋白饲料日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、菌制剂可明显地减少生长肥猪粪氮磷的排出，猪粪中粗蛋白含量分别减少11%和9%，猪粪中氮含量分别减少49%和48%，猪粪中磷含量分别减少23%和25%。Ⅱ组和Ⅲ组猪粪中氮磷含量虽有差异，但差异不显著。

表3 低蛋白日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、菌制剂对粪中氮磷排泄的影响1）

3 结论

1）本试验在低蛋白饲料日粮平衡主要必需氨基酸和添加生物菌剂，生长肥猪日增重对照组为806.81 g，达100 kg体质量日龄为166.55 d，每增重1 kg耗料为2.78 kg、试验组生长肥猪日增重分别为820.94 g、828.00 g，达100 kg体质量日龄都为165 d，每增重1 kg耗料分别为2.74 kg、2.71 kg。在低蛋白饲料日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、菌制剂对猪的生产性能有一定提高，各组间有差别，但差异不显著。这与有关报导的结论是一致的。

2）低蛋白饲料日粮平衡主要必需氨基酸和添加生物菌剂，猪粪中粗蛋白含量分别减少11%和9%，猪粪中氮含量分别减少49%和48%，猪粪中磷含量分别减少23%和25%。

3）低蛋白饲料日粮平衡主要必需氨基酸和生物菌剂，对猪的生产性能没有影响，但有一定的提高，组间有差别，但差异不显著。

4）低蛋白饲料日粮平衡主要必需氨基酸和添加生物菌剂，可显著地减少生长肥猪粪中氮磷的排出，猪粪中粗蛋白含量分别减少11%和9%，猪粪中氮含量分别减少49%和48%，猪粪中磷含量分别减少23%和25%。

5）低蛋白饲料日粮平衡主要必需氨基酸组与低蛋白饲料日粮平衡主要必需氨基酸和添加生物菌剂组间虽没有差异，但对生长肥猪的日增重、粪中氮磷的排出仍有影响。

[1]张乃峰，邓柏林，张永发，等.低排放日粮对肥育猪及粪便氮磷的影响[J].猪业科学，2013（6）：74-76.

[2]贾久滿，李成全，朱莲英，等.低蛋白平衡氨基酸日粮对猪生产性能和粪氮排泄影响[J].黑龙江畜牧兽医，2007（2）：39-41.

[3]吴东，赵辉玲，陈胜.低蛋白日粮中添加氨基酸对生长肥育猪生长性能和氨排泄的影响[J].畜牧与饲料科学，2010（5）：39-41.

[4]杨飞云，周晓容，汪超，等.猪用安全环保饲料应用技术的研究[J].饲料工业，2007（19）：33-37.

[5] KERR B J.Nutritional strateges for waste reduction management: Nitrogen[M].Raleigh:University of North Carolin,1995.

2014-12-21

湖北省重点新产品新工艺研究与开发项目“规模化猪场清洁生产及废弃物资源化利用技术研究与示范”，项目编号：2013BBA057。邓冲，男，畜牧师。