彭玮

步入花甲之年，阿基师说，决定留些私心给自己，立个自己的招牌做生意。他把宝岛的厨房延伸至上海外滩5号，广东路闹中取静的转角。

阿基师本名郑衍基，台湾人更愿亲切地喊他“阿基师”。记者在这家名为“阿基师创意料理”的店内见到他时，精神矍铄的他着厨师装束，系着紫色厨巾，从后厨走出，亲切地同记者打招呼。

如何在操弄锅碗瓢盆的御厨手艺中习得人情练达是一门学问，他极有耐心地分享了自学厨以来的点点滴滴。

广东菜馆的台湾学徒

台湾中部的彰化是阿基师的出生地，也是他母亲的家乡，这个地方不免让人想到电影《那些年，我们一起追的女孩》。

那些年，阿基师的父亲从福建福州随国民党撤退到台湾，“他是从彰化入港海口进来的，然后在彰化落脚，结识了我妈妈。”

可是，这段情缘关系最初就不太顺遂。

“蒋中正当时的思路还是反攻大陆，外祖父对于外省人的观念也还有偏见，认为妈妈将来回去大陆，他就又少一个女儿了。”

父母的爱情遭到长辈的坚决反对，但反对声终究不敌爱的力量，于是已怀有身孕的母亲随父亲私奔到台北。父亲在阿基师19岁时就往生了，而母亲直到临终前才把阿基师唤到病榻边，将私奔的故事和盘托出。

叛逆因子在两代人的身上各显身姿，成就了父母的爱情，也促成了阿基师的厨艺。

阿基师早年读书时，靠着死记硬背和临时抱佛脚，倒也能挤入班级前五名，但当时15岁的他对念书完全没兴趣，反而对身为厨师的父亲厨房里那些锅碗瓢盆情有独钟。……