近日在《营养研究》期刊发布了一项基于动物实验的葡萄减压的研究，发现摄入葡萄能激活基因、提高机体抗氧化能力，积极缓解压力引发的焦虑行为、创伤后带来的学习与记忆障碍。该研究由美国休斯顿大学主导，通过试验组（对实验动物喂食葡萄强化餐，即持续3周喂食冻干葡萄粉，兑水后喂食）和控制组（不喂食葡萄强化餐），随后进行施压及行为测试。结果表明，施压前喂食葡萄强化餐的动物能成功缓解压力对大脑的损伤。实验组的葡萄摄入量能有效预防记忆受损和焦虑行为，其原因在于葡萄的高抗氧化活性，能有效降低氧化压力水平。一旦氧化压力得到缓解，促进大脑神经细胞的关键基因将得到激活。研究人员指出，葡萄有益大脑健康运行，未来还将深入研究葡萄抗氧化活性及其对细胞交流的影响。