吾斯曼·阿西木

(新疆巴州草原工作站841000)

芦苇青贮制作技术

吾斯曼·阿西木

(新疆巴州草原工作站841000)

芦苇作为沼泽和平原区代表性植物，在新疆资源量很丰富，主要分布在胡泊、沼泽、广阔的平原低地草甸区域和农区。芦苇不仅可以青割利用，还可以调制干草利用，制作青贮饲料效果更佳。本文根据实际经验开展研究，阐述芦苇青贮制作的主要技术环节、利用要求和注意事项。

1 资源量

芦苇是耐盐、湿生、根茎型、上繁禾本科多年生牧草，在巴音郭楞蒙古自治州多出现在胡泊、沼泽、广阔的平原低地草甸区域和农区等地，主要产区是博斯腾湖周围和塔里木盆地，面积可达1500多万亩、年产秸秆量可达200多万吨。芦苇营养成分较好，无毒无害，一年四季都可以利用，而且春季返青较快。可以青饲、调制干草粉碎拌料饲喂、也可以制作青贮饲料利用。据实验资料，结实时水分7.52%、粗蛋白质9.52%、粗脂肪1.62%、粗纤维26.92%、无氮浸出物38.02%，营养成分好于麦秆。目前高度1m左右的芦苇用在畜牧业上直接放牧或刈割粉碎舍饲养殖，高芦苇还用于造纸原料。

2 青贮利用优越

芦苇刈割的最佳时机为抽穗期。芦苇的鲜草或干秸都可以青贮。芦苇制作青贮利用，不但保持营养成分、牧草新鲜，而且还提高采食率、扩大饲草总量，同时存放安全、体积小，饲用方便。

3 青贮技术

3.1 青贮原理

青贮原理是，利用牧草（植物）本身附带的有益菌（如：乳酸菌），创造密闭的无氧环境，加速粉碎压实青贮原料的发酵时机，最终达到迅速繁殖有益菌抑制各种有害微生物的活动，使青贮原料的养分得以长期保存下来，青贮原料更加鲜嫩，便于家畜利用。

3.2 青贮制作要求

（1）青贮设施不透气、不透水。

（2）青贮原料必须干净、无污染。

（3）四壁要平直。

（4）要有一定的深度和坡度。

（5） 防冻。

（6）便于装填和取用。

（7）快速粉碎、迅速装填。

（8） 压实。

3.3 技术与方法

3.3.1 适时刈割

是调制优质芦苇青贮饲料基础。芦苇的最佳刈割时期，是6月10～20日之间，亦即现蕾期至初花期（有10%的芦苇开花），此时收割，不仅其产量和营养水平均接近最高水平，而且对芦苇的再生最有利。干枯期刈割叶片损失较大。

3.3.2 粉碎与装填

芦苇青贮最佳粉碎长度为2～5㎝。青贮原料装入青贮设施之前，要将青贮设施清理干净。要抓紧粉碎、迅速装填、赶紧压实，保证短时间内完成。

3.3.3 加水

芦苇鲜秆青贮不必加水，水分控制在60%即可；芦苇干秸青贮时，可加水，水分调制到50%。

3.3.4 密封和覆盖

青贮料装填踩实超过窖口约80cm时，用塑料薄膜覆盖，然后在薄膜上压盖一层30～50cm的细土，之后经常检查，发现漏气时要及时修补，一定要杜绝透气并防止雨水渗入窖内。青贮饲料一般经40～50d便能完成厌氧发酵过程。

3.4 青贮取用

青贮料制作完成后，一般在4～6周内完成发酵过程，之后便可取出使用。取用青贮时，应自上而下，均衡的一层一层取料，如果是青贮壕，应从一头开始取用。一经取出就应尽快喂饲。畜槽中牲畜没有吃完的青贮饲料要及时清除，以免腐败。第一次喂饲青贮饲料，有些牲畜可能不习惯，可将少量青贮饲料放在槽底部，上面放一些精料，等牲畜慢慢习惯后，再逐渐增加喂饲量。

3.5 青贮品质

芦苇青贮饲料品质的好坏，直接影响动物的采食量、适口性、饲用价值、生产性能和健康。品质差的青贮饲料，含有对家畜有害物质，畜禽不能食用。所以青贮饲料在饲用前或饲用中，要进行品质鉴定，目前鉴定方法有感官鉴定、实验鉴定及饲养试验鉴定，而在生产现场，仍以感官鉴定最为方便和实用。感官鉴定主是鉴定气味、颜色和质地三项指标。

3.5.1 气味

品质优良的青贮饲料，具有较浓的芳香的酒香味，不刺鼻；品质中等的，酸味较浓，稍有酒味或醋味，芳香味较淡；如果青贮饲料带有刺鼻臭味或霉烂味，手抓后，较长时间还有难闻的气味留在手上，不易用水洗掉，那么该饲料已变质，不能饲用。

3.5.2 颜色

因原料而异，一般是越接近原料颜色，品质越好，品质优良的青芦苇秸是绿色或浅绿色；品质中等的呈黄色或暗绿色；品质低劣的则呈褐色或黑色。

3.5.3 质地

优良的青贮饲料，拿到手中较松散，质地柔软而略带湿润，植物的茎、叶、花和果实等器官，仍保持原来状态，甚至可清楚地看出其上的叶脉和绒毛。品质低劣的青贮饲料，茎叶结构不能保持原状，多粘成团，手感粘滑或干燥粗硬。