■杨 洁 孔丹丹 彭 飞 陈 啸 王红英

（中国农业大学工学院，北京 100083）

目前，大部分颗粒料的生产大都采用蒸汽调质制粒工艺，在调质和制粒过程中，饲料的水分含量是一项非常重要的质量指标，它直接影响到饲料的品质和饲料生产企业的经济效益，对其进行有效控制是保证产品质量安全的关键因素之一[1-3]。

高立海等研究表明整个加工过程中水分的变化对颗粒的质量、颗粒饲料的生产成本以及动物生产性能都有较大的影响[4]。在颗粒饲料的生产过程中，调质后入模物料的水分含量在15%～17%之间比较合理。此时生产的颗粒饲料加工质量较好、光洁度均匀、粉化率低，同时能耗也较低，最终产品的水分含量也易达到标准要求[5-7]。刘春雪等[8]研究了在混合机粉料中添加0%、0.5%、1.5%、2.5%的水分对猪生长性能的影响，结果表明，在粉料中添加0.5%、1.5%的水分，猪的日增重比对照组分别提高2%和9%，饲料转化效率也有所提高。饶应昌等的研究表明，添加过多的水会对饲料的稳定性起到不利的作用，易引起饲料发霉不容易保存[9]，还会使营养成分相对减少，降低了饲料的能量，从而引起动物生产性能的下降；水分含量过低还会影响饲料的适口性，从而影响动物的采食量和生产性能[10]。

本试验通过在制粒后添加不同比例的水分，研究其对颗粒饲料质量及肉鸡生长性能的影响，从而找到一个适宜的肉鸡颗粒料水分含量。

1 材料与方法

1.1 试验饲料

试验用育雏料、育成料和育肥料均为玉米-大豆型肉鸡饲料，配方见表1～表3。……