■谢炎福张 爽

（1.洛阳师范学院生命科学系，河南洛阳 471022；2.锦州市动物疫病预防控制中心，辽宁锦州 121000）

随着肉禽蛋奶中抗生素等药物残留问题的日益显现，各国畜禽、水产鱼类研究人员都在积极探索动物健康养殖的新途径。中草药由于安全、天然、有效、无残留等优点日益引起人们的重视，并在动物饲料中广泛使用；但也存在用药量大、口感差（发苦）、使用麻烦、提取成本高等缺点。微生物对中药进行发酵是我国中药炮制领域的一项传统技术，中药经发酵后可以显著提高药效、减少药物用量、改善动物口感，在畜禽方面的应用均取得了令人满意的效果。我国饼粕类资源丰富，其中尤以豆粕、棉粕和菜粕产量最大，是我国畜禽水产饲料的主要植物性蛋白饲料原料来源。由于这些原料中蛋白质的相对分子质量较大，且含有棉酚、硫甙等抗营养成分，限制了他们在饲料中的用量，通过微生物对植物原料进行发酵处理，可以改善饲料品质，降低有害物质含量，饲喂益生菌发酵饲料，可以提高水产动物的生产性能和抗病能力。将益生菌发酵饲料与微生物发酵中药这两项技术，通过益生菌这一纽带结合起来，共同促进鱼类健康养殖是一项很值得探讨的研究课题，本次研究旨在探讨加入复合中药对植物蛋白原料微生物发酵的影响，并就复合中药和植物饼粕混合生物发酵饲料对草鱼鱼种生长和非特异性免疫的影响进行了初步研究，为新型生物饲料的开发研制奠定基础。……