■陈奕彬 胡 娟 杨宪宽 刘丽杰 赵会宏

（华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642）

抗生素引发的耐药性、药物残留以及水体生态系统破坏的问题日益突出，耐药性细菌的增加和世界范围内抗生素生长促进剂的禁止，迫使人们寻求新的方法对抗致病菌和促进动物生长。目前，水产养殖业迅速发展，养殖动物数量的增加以及密度的增大必然要求寻找高效的疾病防治药物，食品安全和环境保护迫切需要高效无毒无残留药物的使用。抗菌肽作为一种新型高效抗菌药物，能解决抗生素应用存在的问题，充分发挥药物的优势。已有诸多研究表明，抗菌肽作为一种饲料添加剂或者药物能够提高动物的生长性能、免疫能力、改善肠道菌群以及提高抗病力。多数文献主要从生长、血清中相关酶指标综述抗菌肽对水产动物生长的影响，并未从分子水平上进行总结，本文在此基础上进一步总结抗菌肽在基因水平上对水产动物免疫力影响的最新研究，以及对起抵抗作用的水产常见病原体种类进行综述，为抗菌肽在水产养殖中的进一步应用提供全面的理论基础。

1 抗菌肽的定义与分类

抗菌肽存在于大部分生物体内，从低级的细菌到高级的动植物，是自身免疫系统的主要组分。抗菌肽能够抵抗大多数微生物，包括细菌、真菌、病毒和寄生虫；同时，它对寄主细胞无毒或者少毒，并能消除机体突变细胞的小分子多肽。抗菌肽常带正电荷，相对分子质量小，大约4 kD，水溶性较好，且有热稳定性。……