刘冰

产品介绍

方便菜，又名净菜、半成品菜，在菜市场、商场、超市销售。方便菜的出现解决了家庭烹饪中的费时、费事等问题，解决了“80后”、“90后”青年工作繁忙没有时间做饭，甚至不会做饭的问题，具有较大的市场空间。

产品优势

1.省时、省事、省钱。方便菜的食用方便快捷，具有免清洗、免切、免备调料、操作简单、安全卫生等特点，既节省了时间，又节省了水、电、煤气等资源。

2.价格低、品种全。 目前，半成品方便菜已有牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、火锅类、煲汤类、什锦类诸多品种，酱爆牛肉、鱼香肉丝、酸菜鱼片、酱爆鸡丁等家常菜样式繁多，消费者挑选余地大，适合大众口味。

市场分析

在美国和欧洲一些国家，方便菜已有几十年的发展史，百分之九十以上的消费者食用方便菜。虽然我国方便菜行业作为一种新兴行业还处于发展初期，但在尚未发展成熟的情况下，每年就已经有了几十亿元的销售额，投资者及时进入很容易就能占领行业市场。

经营条件

开一家方便菜专卖店的投资门槛较低，只需3万～5万元，其中包括年房租（含门面装潢）2万～3万元。店铺选址方面，可选择开在农贸市场或社区。

效益估算

以平均每天进店人数50人，顾客购买率为50%，每位顾客平均消费50元计算，日平均营业收入即为50人×50%×50元/人=1250元，月营收即在3.5万元左右，扣除人员工资、菜市场管理费等各项费用，利润接近1万元。如果经营者进行个人经营管理则更为节约成本，一般来说，专卖店3～5个月即可收回投资成本。……