章熙霞+徐小波+袁永刚+方金津+王秀+王鹏+陈哲c

摘要：淮猪被引入宁镇扬等丘陵山区，经长期培育成为山猪，因饲养地区条件差异，山猪又分别形成了尖头型和团头型等。本文对山猪的来源、外貌、生长发育、繁殖性能、育肥性能与胴体肉质、常规生理与血液生理指标等方面进行分析与综述，为山猪的保种与选育提供参考。

关键词：山猪；种质资源；种质特性

中图分类号：S828.2文献标志码：A文章编号：1002-1302（2014）11-0219-03

为研究我国地方优良猪种——山猪的种质特性，为山猪种质资源的保护和利用提供科学依据，本研究于2003—2013年在南京市畜牧家禽研究所山猪保种中心进行，对山猪的来源、外貌、生长发育、繁殖性能、育肥性能与胴体肉质、常规生理与血液生理指标等方面进行分析与研究。研究的主要方法：一是对该保种中心近10年来的日常生产的观测记录进行统计分析，二是重点分析1981年及2010—2012年间的体质量、体尺、繁殖记录、生长育肥、屠宰测定记录和生理特性指标检测结果等。

1山猪的来源

山猪属地方猪，它的历史至少可以追溯到新石器时代的原始社会。山猪这一古老的猪种经过勤劳、智慧的劳动人民代代选传，加上千百年来漫长的自然环境选择，形成了如今的具有产仔率高、肉质好、耐粗饲等优良特点的猪种。据有关资料记载，当时山猪产区范围较大，山猪的中心发源地南京市属于南方季风型，为温暖带湿润的季风气候，一年中干湿季节交替明显；境内山区、丘陵与平原相间，长江两岸土地肥沃，素有鱼米粮仓之称，盛产精粮、粗粮、作物秸秆、牧草，为山猪提供了丰富的饲草饲料。

一直以来，人们多利用粮食收割的茬地、丘陵山地放牧猪群，因地形复杂、寒暑温差较大，饲草饲料因季节不同，产量丰歉不均，质量优劣不等等原因，形成了山猪的耐粗性。

山猪体躯中等，嘴筒长直，善于掘地采食，为了适应严冬的自然条件，皮厚毛密，鬃毛发达，冬季密生绒毛、夏季脱毛，抗病抗寒力强。多变的气候条件造就了山猪抗逆性强的优良特点。

2山猪体形外貌

20年前山猪分为3个型——尖头型（又称马头型）、团头型（又称狮头型）和鲫鱼头型[1]。

尖头型又称马头型，被毛黑色，较密，体型紧凑，额前皱纹浅而少、呈菱形，嘴筒长而直，耳较小、下垂，背腰较窄、不丰满，臀部斜削，腹部较紧，四肢结实，乳头较细长，多为9对。

团头型又称狮头型，被毛黑色，较稀，皮厚多皱褶，体型不紧凑，头稍大，嘴筒短而宽，额部纹深明显，耳大下垂、超过下腭，背腰微凹，臀宽而方正，腹稍大，四肢粗壮、较高，乳头粗大，多为9对。

鲫鱼头型，被毛黑色，较稀，介于马头型与团头型之间，额前皱纹浅、呈菱形、嘴筒长而向上翘，耳较大、下垂，背腰较窄、不丰满，臀部斜削，腹部较紧，四肢结实，乳头较细长，多为8对。

现在山猪只有2个型——尖头型和团头型，鲫鱼头型已不复存在。近20多年来，随着浓缩饲料、预混合饲料和全价配合饲料的推广普及，由于营养的平衡程度大幅提高，山猪在体型上有所改变，主要表现在背腰由凹陷转为平直。

3成年山猪体质量与体尺

将1981年和2012年饲养的成年山猪（2～5胎）体质量与体尺测定数据进行比较，山猪公、母猪的体质量分别提高了5.14%和7.14%，体长分别增长了7%和11.86%，而胸围分别缩小了4.96%和7.34%（表1）。从体质量与体尺结果看，体型与淮北猪相近，与姜曲海相比体质量较小，体长而胸围小，体高相近；与二花脸猪相比，体质量小，体长相近，胸围小[2-4]。

4山猪的生长性能

山猪性成熟早，生长较慢。2010年对不同生长阶段的部分公母猪进行了体质量与体尺测量，结果（表2）表明，母猪在4～5月龄、5～6月龄和6～8月龄期间的日增质量分别为177、250、283g，体高在4～5月龄间增长相对较快，体长在5～6月龄间增长较快，而胸围和体质量在6～8月龄间增长幅度较大。成年后（1胎以后）体质量、体尺均迅速增长，可见后备母猪在怀孕期间生长很快，因此在饲养上要增加营养，以保证胎儿生长和后备母猪自身生长的营养需要。

5山猪的繁殖特性

山猪性成熟早，在过去农户饲养中就常有窝配现象发生，所以山猪阉割时间在30日龄左右。对山猪公母猪的繁殖特性解剖、组织学基础研究结果如下：

5.1山猪公猪生殖器官发育

60日龄后，山猪公猪睾丸及附睾出现较强的生长势，90日龄睾丸组织镜检发现有成熟精子，110～115日龄检查附睾中已有大量精液存在，并且精子密度大，活力达0.7以上，已具备射精能力。由此可知，山猪小公猪的性成熟开始于80～90日龄阶段，115日龄以后已接近性成熟。晚于姜曲海猪和太湖猪，与淮北猪相近[2-4]。

5.2山猪公猪睾丸组织学观察

山猪公猪30～40日龄开始精母细胞发育，50日龄左右出现次级精母细胞，60日龄左右精细胞形成，70日龄左右个别精子形成，以后逐渐增多，90日龄精曲小管中各类精细胞数量显著增多，同时附睾中也出现精子，已具备授精能力。

5.3山猪母猪生殖器官发育

山猪母猪60日龄前后卵巢、输卵管、子宫出现较强的生长势，90日龄不但有大量的成熟卵泡，且有个别红体存在于卵巢之中，100日龄两侧卵巢发育完好并各有大量正在发育的卵泡存在。

5.4山猪母猪卵泡组织学观察

山猪母猪30日龄卵泡发育无腔裂，40日龄左右进入生长卵泡期，50日龄左右2/3的卵泡腔裂呈月牙形空腔形态，60日龄左右2/3的卵泡形成空腔，个别卵泡的卵黄出现核仁，70日龄左右出现多个透明带的卵子，80日龄左右已有多个成熟的卵子排出，90日龄左右已能正常排卵。由此可知，山猪母猪60日龄左右进入性成熟发育期，90～100日龄接近性成熟。晚于姜曲海猪和太湖猪，与淮北猪相近[2-4]。endprint

5.5山猪后备公猪与母猪发情行为

经观察统计，山猪公猪第1次爬跨时间平均为106.3日龄，6月龄采精量平均36.25mL，精子活力0.56；8月龄采精量为159.9mL，活力0.72。山猪母猪初情期平均为112.8日龄、体质量30.7kg，第2情期133.2日龄，第3情期153.3日龄，发情周期平均20.05d，持续期平均4.47d。经测定，山猪母猪排卵数平均23.66枚，左侧卵巢似有一定的排卵数量优势。以上结果表明，山猪确实性成熟早，但从体成熟情况看，母猪初配应在6月龄、体质量60kg，公猪7～8月龄、体质量60～70kg为宜。

5.6山猪母猪产仔哺育性能

母猪于第3情期配种，第1胎受胎率83.4%，初产窝均产仔数平均12.1头，平均产活仔10.3头，60d断奶育成平均9.2头。3胎以后达到繁殖盛期，窝产仔数14头左右，产活仔12～13头，断奶育成10.6～12.5头，利用年限6～8年。1981年与2012年产仔繁殖统计结果列于表3。

从表3可见，现在窝产仔数比30年前下降0.18头，但产活仔数比30年前多0.72头，活仔率提高6.32百分点，育成率也明显提高。这些数据说明目前营养和饲养管理条件得到了改善。产仔性能与其他品种相比，低于太湖猪，高于淮北猪和姜曲海猪[2-4]。

6山猪的育肥性能及肉质

6.1育肥猪的生长

山猪的育肥性能较好，具有边长边肥、蓄脂能力较强的特点。6月龄生长肥育猪体质量在60kg以上。育肥猪达70kg的日龄在190～200日龄之间，平均日增质量410g以上；在生长速度上，有阉公猪快于阉母猪，马头型快于狮头型的迹象，饲料报酬差异不大（表4）。与其他品种相比，山猪的日增质量低于淮北猪，与姜曲海猪和太湖猪相近[2-4]。

6.2育肥猪的胴体与肉质

从表5数据分析得出，2012年与1981年相比，山猪育肥猪屠宰率提高2.45%，平均膘厚下降4.57%，眼肌面积提高了5.74%，瘦肉率提高了3.3百分点，皮重下降了4.9%，肉质评分方面未见差异。可见山猪经过30年的选育瘦肉率明显提高，皮变薄了。瘦肉率略低于淮北猪，高于姜曲海猪，与太湖猪相近[2-4]。

7山猪生活习性、常规生理指标及血液生理指标

7.1生活习性

山猪喜爱奔跑、拱地，具有夏天将身上毛脱尽，冬天长出一身黑而浓厚毛的习性，而且有很硬的鬃毛。母猪发情时除有其他地方品种特性外，还有不同之处是口中有大量白色泡泡。公猪在配种时口角产生大量白色泡泡。

7.2常规生理指标

在春秋季节，外界气温20～25℃，成年公猪及空怀母猪处于安静的状态下，测量得出，成年公猪的平均体温38.9℃，平均心率68.2次/min，呼吸次数13.6次/min；成年空怀母猪的平均体温39.1℃，平均心率67.9次/min，呼吸次数14.1次/min。体温与内蒙黑猪和河套大耳猪一致[5]。

7.3血液生理指标

血液生理指标测定结果见表6。与岳敏等[6]和邱小田等[7]的相关研究结果比较分析得出：山猪的红细胞数量与剑河香猪、长白猪相近，低于五指山猪和巴马猪等小型猪；血红蛋白浓度高于五指山猪和巴马猪等小型猪约30%；血小板计数与五指山猪等小型猪相近；白细胞计数高于剑河香猪和长白母猪40%以上；其中嗜中性粒细胞比例低于巴马小型猪、剑河香猪和长白母猪45%以上，低于西藏小型猪30%左右，与五指山小型猪相近；嗜酸性粒细胞比例大大高于五指山猪等小型猪和剑河香猪等；嗜碱性粒细胞明显高于五指山猪等小型猪和其他品种；淋巴细胞比例明显低于五指山小型猪，高于巴马小型猪和长白母猪，稍高于剑河香猪，与西藏小型猪相近；单核细胞比例明显低于长白公猪和巴马小型猪，与剑河香猪等差异较小。

8小结与讨论

淮猪是江苏省古老的优良猪品种之一，随着社会的变迁与经济的发展，逐渐演变为今日的淮北猪、山猪和灶猪等类型。即淮猪被引入宁镇扬等丘陵山区，经长期培育成为山猪，因饲养地区条件差异，山猪又分别形成了尖头型和团头型等。

与江苏其他猪种相比，山猪的体高与姜曲海猪相近，体长与二花脸相近、大于姜曲海猪，胸围和体质量小于姜曲海猪和二花脸猪；性成熟晚于姜曲海猪和太湖猪，与淮北猪相近；产仔性能低于太湖猪，高于淮北猪和姜曲海猪；山猪的生长速度略低于淮北猪，与姜曲海猪和太湖猪相近；瘦肉率略低于淮北猪，高于姜曲海猪，与太湖猪相近。这些性能都表明山猪是江苏省优良的猪种之一。

山猪从类型来看，目前只有2种类型，鲫鱼头型已消失。20世纪90年代，因大力推广杂交猪生产，纯种山猪在南京北部山区少量存在。2003年各级领导重视保种，又建立了保种场。江苏省南京市畜牧家禽科学研究所联合江苏省农业科学院、南京农业大学等科教单位在山猪的保种、种质特性和杂交利用研究方面做了大量的工作。近年来，随着农村城镇化建设，农村散养已很少，但母猪饲养量在50～100头的小规模养殖场有所增加，但总体饲养量在减少。建议省市各有关部门进一步加大对山猪这一宝贵种质资源的保护与研究的投入，只有很好地保护山猪品种才能使其在今后的杂交商品猪生产上发挥更在的作用。

参考文献：

[1]郗正林，章熙霞，陆方善.南京市山猪资源现状与保护利用对策[J].中国猪业，2007（3）：24-26.

[2]江苏省家畜家禽品种志委员会.江苏省家畜家禽品种志[M].南京：江苏科学技术出版社，1987：11-18.

[3]太湖猪育种委员会.中国太湖猪[M].上海：上海科学技术出版社，1991.

[4]姜曲海猪育种科研协作组.中国姜曲海猪[M].南京：江苏科学技术出版社，1995.

[5]张国汉.内蒙黑猪种质特性[J].内蒙古农牧学院学报，1993，14（2）：23-29.

[6]岳敏，范沛，吴丽红，等.广州地区三种小型猪血液生理生化指标的比较[J].中国比较医学杂志，2011，21（8）：24-26.

[7]邱小田，刘培琼，张勤，等.剑河香猪与长白猪血液常规指标的比较[J].山地农业生物学报，2005，24（3）：209-212.endprint

5.5山猪后备公猪与母猪发情行为

经观察统计，山猪公猪第1次爬跨时间平均为106.3日龄，6月龄采精量平均36.25mL，精子活力0.56；8月龄采精量为159.9mL，活力0.72。山猪母猪初情期平均为112.8日龄、体质量30.7kg，第2情期133.2日龄，第3情期153.3日龄，发情周期平均20.05d，持续期平均4.47d。经测定，山猪母猪排卵数平均23.66枚，左侧卵巢似有一定的排卵数量优势。以上结果表明，山猪确实性成熟早，但从体成熟情况看，母猪初配应在6月龄、体质量60kg，公猪7～8月龄、体质量60～70kg为宜。

5.6山猪母猪产仔哺育性能

母猪于第3情期配种，第1胎受胎率83.4%，初产窝均产仔数平均12.1头，平均产活仔10.3头，60d断奶育成平均9.2头。3胎以后达到繁殖盛期，窝产仔数14头左右，产活仔12～13头，断奶育成10.6～12.5头，利用年限6～8年。1981年与2012年产仔繁殖统计结果列于表3。

从表3可见，现在窝产仔数比30年前下降0.18头，但产活仔数比30年前多0.72头，活仔率提高6.32百分点，育成率也明显提高。这些数据说明目前营养和饲养管理条件得到了改善。产仔性能与其他品种相比，低于太湖猪，高于淮北猪和姜曲海猪[2-4]。

6山猪的育肥性能及肉质

6.1育肥猪的生长

山猪的育肥性能较好，具有边长边肥、蓄脂能力较强的特点。6月龄生长肥育猪体质量在60kg以上。育肥猪达70kg的日龄在190～200日龄之间，平均日增质量410g以上；在生长速度上，有阉公猪快于阉母猪，马头型快于狮头型的迹象，饲料报酬差异不大（表4）。与其他品种相比，山猪的日增质量低于淮北猪，与姜曲海猪和太湖猪相近[2-4]。

6.2育肥猪的胴体与肉质

从表5数据分析得出，2012年与1981年相比，山猪育肥猪屠宰率提高2.45%，平均膘厚下降4.57%，眼肌面积提高了5.74%，瘦肉率提高了3.3百分点，皮重下降了4.9%，肉质评分方面未见差异。可见山猪经过30年的选育瘦肉率明显提高，皮变薄了。瘦肉率略低于淮北猪，高于姜曲海猪，与太湖猪相近[2-4]。

7山猪生活习性、常规生理指标及血液生理指标

7.1生活习性

山猪喜爱奔跑、拱地，具有夏天将身上毛脱尽，冬天长出一身黑而浓厚毛的习性，而且有很硬的鬃毛。母猪发情时除有其他地方品种特性外，还有不同之处是口中有大量白色泡泡。公猪在配种时口角产生大量白色泡泡。

7.2常规生理指标

在春秋季节，外界气温20～25℃，成年公猪及空怀母猪处于安静的状态下，测量得出，成年公猪的平均体温38.9℃，平均心率68.2次/min，呼吸次数13.6次/min；成年空怀母猪的平均体温39.1℃，平均心率67.9次/min，呼吸次数14.1次/min。体温与内蒙黑猪和河套大耳猪一致[5]。

7.3血液生理指标

血液生理指标测定结果见表6。与岳敏等[6]和邱小田等[7]的相关研究结果比较分析得出：山猪的红细胞数量与剑河香猪、长白猪相近，低于五指山猪和巴马猪等小型猪；血红蛋白浓度高于五指山猪和巴马猪等小型猪约30%；血小板计数与五指山猪等小型猪相近；白细胞计数高于剑河香猪和长白母猪40%以上；其中嗜中性粒细胞比例低于巴马小型猪、剑河香猪和长白母猪45%以上，低于西藏小型猪30%左右，与五指山小型猪相近；嗜酸性粒细胞比例大大高于五指山猪等小型猪和剑河香猪等；嗜碱性粒细胞明显高于五指山猪等小型猪和其他品种；淋巴细胞比例明显低于五指山小型猪，高于巴马小型猪和长白母猪，稍高于剑河香猪，与西藏小型猪相近；单核细胞比例明显低于长白公猪和巴马小型猪，与剑河香猪等差异较小。

8小结与讨论

淮猪是江苏省古老的优良猪品种之一，随着社会的变迁与经济的发展，逐渐演变为今日的淮北猪、山猪和灶猪等类型。即淮猪被引入宁镇扬等丘陵山区，经长期培育成为山猪，因饲养地区条件差异，山猪又分别形成了尖头型和团头型等。

与江苏其他猪种相比，山猪的体高与姜曲海猪相近，体长与二花脸相近、大于姜曲海猪，胸围和体质量小于姜曲海猪和二花脸猪；性成熟晚于姜曲海猪和太湖猪，与淮北猪相近；产仔性能低于太湖猪，高于淮北猪和姜曲海猪；山猪的生长速度略低于淮北猪，与姜曲海猪和太湖猪相近；瘦肉率略低于淮北猪，高于姜曲海猪，与太湖猪相近。这些性能都表明山猪是江苏省优良的猪种之一。

山猪从类型来看，目前只有2种类型，鲫鱼头型已消失。20世纪90年代，因大力推广杂交猪生产，纯种山猪在南京北部山区少量存在。2003年各级领导重视保种，又建立了保种场。江苏省南京市畜牧家禽科学研究所联合江苏省农业科学院、南京农业大学等科教单位在山猪的保种、种质特性和杂交利用研究方面做了大量的工作。近年来，随着农村城镇化建设，农村散养已很少，但母猪饲养量在50～100头的小规模养殖场有所增加，但总体饲养量在减少。建议省市各有关部门进一步加大对山猪这一宝贵种质资源的保护与研究的投入，只有很好地保护山猪品种才能使其在今后的杂交商品猪生产上发挥更在的作用。

参考文献：

[1]郗正林，章熙霞，陆方善.南京市山猪资源现状与保护利用对策[J].中国猪业，2007（3）：24-26.

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[3]太湖猪育种委员会.中国太湖猪[M].上海：上海科学技术出版社，1991.

[4]姜曲海猪育种科研协作组.中国姜曲海猪[M].南京：江苏科学技术出版社，1995.

[5]张国汉.内蒙黑猪种质特性[J].内蒙古农牧学院学报，1993，14（2）：23-29.

[6]岳敏，范沛，吴丽红，等.广州地区三种小型猪血液生理生化指标的比较[J].中国比较医学杂志，2011，21（8）：24-26.

[7]邱小田，刘培琼，张勤，等.剑河香猪与长白猪血液常规指标的比较[J].山地农业生物学报，2005，24（3）：209-212.endprint

5.5山猪后备公猪与母猪发情行为

经观察统计，山猪公猪第1次爬跨时间平均为106.3日龄，6月龄采精量平均36.25mL，精子活力0.56；8月龄采精量为159.9mL，活力0.72。山猪母猪初情期平均为112.8日龄、体质量30.7kg，第2情期133.2日龄，第3情期153.3日龄，发情周期平均20.05d，持续期平均4.47d。经测定，山猪母猪排卵数平均23.66枚，左侧卵巢似有一定的排卵数量优势。以上结果表明，山猪确实性成熟早，但从体成熟情况看，母猪初配应在6月龄、体质量60kg，公猪7～8月龄、体质量60～70kg为宜。

5.6山猪母猪产仔哺育性能

母猪于第3情期配种，第1胎受胎率83.4%，初产窝均产仔数平均12.1头，平均产活仔10.3头，60d断奶育成平均9.2头。3胎以后达到繁殖盛期，窝产仔数14头左右，产活仔12～13头，断奶育成10.6～12.5头，利用年限6～8年。1981年与2012年产仔繁殖统计结果列于表3。

从表3可见，现在窝产仔数比30年前下降0.18头，但产活仔数比30年前多0.72头，活仔率提高6.32百分点，育成率也明显提高。这些数据说明目前营养和饲养管理条件得到了改善。产仔性能与其他品种相比，低于太湖猪，高于淮北猪和姜曲海猪[2-4]。

6山猪的育肥性能及肉质

6.1育肥猪的生长

山猪的育肥性能较好，具有边长边肥、蓄脂能力较强的特点。6月龄生长肥育猪体质量在60kg以上。育肥猪达70kg的日龄在190～200日龄之间，平均日增质量410g以上；在生长速度上，有阉公猪快于阉母猪，马头型快于狮头型的迹象，饲料报酬差异不大（表4）。与其他品种相比，山猪的日增质量低于淮北猪，与姜曲海猪和太湖猪相近[2-4]。

6.2育肥猪的胴体与肉质

从表5数据分析得出，2012年与1981年相比，山猪育肥猪屠宰率提高2.45%，平均膘厚下降4.57%，眼肌面积提高了5.74%，瘦肉率提高了3.3百分点，皮重下降了4.9%，肉质评分方面未见差异。可见山猪经过30年的选育瘦肉率明显提高，皮变薄了。瘦肉率略低于淮北猪，高于姜曲海猪，与太湖猪相近[2-4]。

7山猪生活习性、常规生理指标及血液生理指标

7.1生活习性

山猪喜爱奔跑、拱地，具有夏天将身上毛脱尽，冬天长出一身黑而浓厚毛的习性，而且有很硬的鬃毛。母猪发情时除有其他地方品种特性外，还有不同之处是口中有大量白色泡泡。公猪在配种时口角产生大量白色泡泡。

7.2常规生理指标

在春秋季节，外界气温20～25℃，成年公猪及空怀母猪处于安静的状态下，测量得出，成年公猪的平均体温38.9℃，平均心率68.2次/min，呼吸次数13.6次/min；成年空怀母猪的平均体温39.1℃，平均心率67.9次/min，呼吸次数14.1次/min。体温与内蒙黑猪和河套大耳猪一致[5]。

7.3血液生理指标

血液生理指标测定结果见表6。与岳敏等[6]和邱小田等[7]的相关研究结果比较分析得出：山猪的红细胞数量与剑河香猪、长白猪相近，低于五指山猪和巴马猪等小型猪；血红蛋白浓度高于五指山猪和巴马猪等小型猪约30%；血小板计数与五指山猪等小型猪相近；白细胞计数高于剑河香猪和长白母猪40%以上；其中嗜中性粒细胞比例低于巴马小型猪、剑河香猪和长白母猪45%以上，低于西藏小型猪30%左右，与五指山小型猪相近；嗜酸性粒细胞比例大大高于五指山猪等小型猪和剑河香猪等；嗜碱性粒细胞明显高于五指山猪等小型猪和其他品种；淋巴细胞比例明显低于五指山小型猪，高于巴马小型猪和长白母猪，稍高于剑河香猪，与西藏小型猪相近；单核细胞比例明显低于长白公猪和巴马小型猪，与剑河香猪等差异较小。

8小结与讨论

淮猪是江苏省古老的优良猪品种之一，随着社会的变迁与经济的发展，逐渐演变为今日的淮北猪、山猪和灶猪等类型。即淮猪被引入宁镇扬等丘陵山区，经长期培育成为山猪，因饲养地区条件差异，山猪又分别形成了尖头型和团头型等。

与江苏其他猪种相比，山猪的体高与姜曲海猪相近，体长与二花脸相近、大于姜曲海猪，胸围和体质量小于姜曲海猪和二花脸猪；性成熟晚于姜曲海猪和太湖猪，与淮北猪相近；产仔性能低于太湖猪，高于淮北猪和姜曲海猪；山猪的生长速度略低于淮北猪，与姜曲海猪和太湖猪相近；瘦肉率略低于淮北猪，高于姜曲海猪，与太湖猪相近。这些性能都表明山猪是江苏省优良的猪种之一。

山猪从类型来看，目前只有2种类型，鲫鱼头型已消失。20世纪90年代，因大力推广杂交猪生产，纯种山猪在南京北部山区少量存在。2003年各级领导重视保种，又建立了保种场。江苏省南京市畜牧家禽科学研究所联合江苏省农业科学院、南京农业大学等科教单位在山猪的保种、种质特性和杂交利用研究方面做了大量的工作。近年来，随着农村城镇化建设，农村散养已很少，但母猪饲养量在50～100头的小规模养殖场有所增加，但总体饲养量在减少。建议省市各有关部门进一步加大对山猪这一宝贵种质资源的保护与研究的投入，只有很好地保护山猪品种才能使其在今后的杂交商品猪生产上发挥更在的作用。

参考文献：

[1]郗正林，章熙霞，陆方善.南京市山猪资源现状与保护利用对策[J].中国猪业，2007（3）：24-26.

[2]江苏省家畜家禽品种志委员会.江苏省家畜家禽品种志[M].南京：江苏科学技术出版社，1987：11-18.

[3]太湖猪育种委员会.中国太湖猪[M].上海：上海科学技术出版社，1991.

[4]姜曲海猪育种科研协作组.中国姜曲海猪[M].南京：江苏科学技术出版社，1995.

[5]张国汉.内蒙黑猪种质特性[J].内蒙古农牧学院学报，1993，14（2）：23-29.

[6]岳敏，范沛，吴丽红，等.广州地区三种小型猪血液生理生化指标的比较[J].中国比较医学杂志，2011，21（8）：24-26.

[7]邱小田，刘培琼，张勤，等.剑河香猪与长白猪血液常规指标的比较[J].山地农业生物学报，2005，24（3）：209-212.endprint