王龙

当前，在国家支持西部地区向西开放、扶持西部地区加快发展的大环境下，西部地区应抓住机遇，加快发展清真食品产业等特色优势产业，开动保持经济持续发展的新引擎。本文以宁夏为例，运用SWOT方法，分析了西部地区清真食品产业发展的优势、劣势、面临的机遇和挑战，借助波特“钻石模型”理论提出了清真食品产业持续加快发展的有关建议。

一、宁夏清真食品产业发展现状

“十一五”以来，宁夏清真食品产业发展迅速，年均增速达20%，占全区食品工业的80%。截至2012年，全区清真食品工业企业655家，其中规模以上清真食品工业企业102家，实现工业总产值174亿元，同比增长13%，占食品工业的822%。目前已形成以银川和吴忠两市为重点，以清真乳品、清真粮油、清真肉制品、清真休闲食品、清真方便食品、清真保健食品为主要行业的产业体系。2013年，吴忠市清真产业实现产值150亿元，同比增长136%，占全市GDP的43%；全市清真食品产业出口总额700余万美元，占对外贸易出口总额的269%；清真食品产业原料等进口总额440余万美元，占对外贸易进口总额的255%。

二、宁夏清真食品产业发展的SWOT分析

（一）优势（Strength）。一是区位环境优势。宁夏地处引黄灌区的黄金地带，回族人口占全区人口的36%，是全国4大自流灌溉区、10大优良牧场和12个商品粮生产基地之一，具有面向穆斯林国家发展清真食品产业的地理环境优势。二是文化认同优势。宁夏是全国最大的回族聚居区，回族与世界穆斯林文化相近、习俗相通，有着显著的共同性，具有面向穆斯林国家发展清真食品产业的人文环境优势。……