郑玲+丁聪+贾宇杨+李甫+姚明

摘要：课题组在对湘西州食品产业发展进行调研的同时，运用SWOT分析法对湘西州民族特色食品产业发展具有的优势、劣势、机遇和挑战进行了系统分析，发现湘西州有着独特的三带地理条件、生态环境良好、旅游、文化资源多样化，但是存在着人才资源严重缺乏、科技化程度较低、贮藏保鲜与加工、包装技术落后、交通不便等问题，进而做出了湘西州民族特色食品产业化发展的战略选择。

关键词：湘西州；民族特色食品产业；SWOT分析

中图分类号：F592.3 文献标识码：A

文章编号：1005-913X（2014）12-0268-03

党的十八大报告提出要加快发展现代农业，增强农业的综合生产能力，确保国家粮食安全和重要农产品的有效供给，深入推进新农村建设和扶贫开发，全面改善农村生产生活条件。特色食品产业是《武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划（2011-2020）》中明确指出要重点发展的特色优势产业，是片区未来发展的五大支柱产业之一。同时，特色食品产业是湘西州经济增长的驱动力，而湘西州食品产业具有得天独厚的发展条件和空间，具有后发优势，能促进湘西州经济跨越式发展。鉴于湘西州特色食品产业发展的优势与劣势、机会与挑战，找出适合湘西州特色食品产业发展的基本思路与策略。这在一定程度上能洞察和总结民族特色食品产业发展的规律，丰富当前食品产业化发展的研究成果，带动湘西州经济的发展，对湘西州片区的脱贫致富，乃至武陵山片区的扶贫攻坚计划的完成以及经济发展，都有深远意义。……