周月越，王力东，杜美凤，王春琳，母昌考，李荣华，宋微微

宁波大学海洋学院 应用海洋生物技术教育部重点实验室，宁波 315211

衰老是一种极其复杂的多因子过程，它具有普遍性、内生性、渐进性和危害性的特点。关于衰老的理论也是多种多样，总体可以分为两大类即“程序性”衰老理论和“错误性”衰老理论［1］。随着世界人口加速老龄化，针对不同的衰老理论，各种抗衰老药物的研究已经成为研究的热点。由于D-半乳糖小鼠能引起许多类似衰老的改变如抗氧化酶活力及免疫能力的下降，1991年龚国清等首次用D-半乳糖构建了小鼠衰老模型，该模型现已经广泛应用于各种抗衰老药物的研究中［2］。

曼氏无针乌贼(Sepiella maindroni，Rochebrune)俗称墨斗鱼、海猫等，隶属于软体动物门、头足纲、十腕目、乌贼科，是我国近海广布性种，其墨汁是由直径120～180 nm 的颗粒形成的黑色悬浊液，摄食或遇敌时喷出以麻醉捕食者及保护自身安全。曼氏无针乌贼墨汁中主要成分为黑色素，它是由两种基本结构单元(5，6-二羟基吲哚和5，6-二羟基-2-吲哚羧酸)形成的多聚物。黑色素参加许多生理、病理活动，黑色素具有抗紫外辐射作用［3，4］，DNA 光保护作用，黑色素还具有抗脂质过氧化、清除超氧化物自由基、螯合金属离子的能力［5］。最近的研究表明，泰和乌骨鸡［6］、工程菌［5］、人体毛发［7］、茶叶［8］中的黑色素都具有抗氧化抗衰老的功能。曼氏无针乌贼墨汁为海产品加工过程中的废弃物，它的墨汁约为总体重的1.28%，比例较大，且墨汁中黑色素纯度很高，是开发保健黑色素产品的价廉质高的原料。……