沈李龙

水的重要性不言而喻，但究竟该如何合理健康饮水，大多数消费都是一头雾水，尤其是面对名目繁杂的瓶装水市场，有关科研部门问卷调查显示，喝何种水对人体健康有益，结果显示“不太清楚”和“没什么区别”的占83.3%。

在现实消费中，大多数消费者只是根据品牌、价格、包装和广告词等来选购，甚至有的消费者长期用桶装纯净水煮饭炒菜。这种盲目的选择，很有可能对人的身体健康，尤其是对青少年的身体健康埋下了隐患。

今年上半年，曾经风光无限的矿物质水突遭“滑铁卢”，在超市被甩卖。原来国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿，提出为防止消费者误解，标准实施后，这些在纯净水中添加矿化物的饮用矿物质水， 应该在产品旁边注明“添加矿物质用于调节口味”等类似字样以示区别。

这一新闻给消费者提了个醒，开始用心关注包装饮用水。

矿物质水之外，喝纯净水是否影响人类身体健康也存争议。究竟喝哪一种水更有利于自己的身体健康？笔者采访多名业内专家并系统梳理已公开的报道，力图让消费者在选购时不再疑惑。

“现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水。”北京大学公共卫生学院教授柴巍中指出，纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有微量元素、营养素和营养物质，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排出体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字。……