红枣补血只是个传说？

日前，网络盛传红枣补血只是个传说，红枣不但含铁量低，吸收率也低，根本不补血。

对此中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科医师林秀红表示，以前认为“以形补形”，红枣可以补血，但现代营养学分析发现：红枣的铁含量不高，并且吸收率低。她表示，红枣的含铁量为2-3毫克/100克，但比起猪肝（含铁量为30毫克/100克左右），含铁量要低得多。并且红枣补血吸收率很低，从这个角度看，红枣补铁补血的效果比较有限。

广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山表示，中医“补血补气”的概念与西医“补铁补血”的概念不同，传统中医认为红枣有补血补气的功效，更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用。另外，作为一种食材，红枣营养丰富，从中医养生的角度，则有着极佳的养生价值，不能一概而论。

（文/邓建华据《老年日报》）