孙进东，丛海龙，黄志涛

（山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，山东 烟台 264000）

刍议葡萄机械传送设备的对比探析

孙进东，丛海龙，黄志涛

（山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，山东 烟台 264000）

“科学技术是第一生产力”，近几年来，随着葡萄的产量上升，葡萄机械的快速发展，我国的葡萄酒行业也进入了快速发展时期。葡萄传递是葡萄酒制造过程中的一个重要步骤，它甚至可以决定酿出葡萄酒的质量优良，葡萄机械传送设备的发展又决定了葡萄传送的质量。本文基于对葡萄机械传送设备的比较研究，试探讨我国葡萄酒和葡萄酒设备的发展。

葡萄；机械传送设备；对比

葡萄酒的加工工艺包括输送、破碎、除梗、发酵、压轧、后期处理、冷冻和加热设备，由此可见，葡萄输送作为第一道工艺有着至关重要的作用。葡萄酒的主料葡萄的传输方式一般是使用筐装、螺旋输送机、皮带输送或者车装，这其中螺旋输送机在葡萄输送中承担着重要角色，甚至影响了整个葡萄酒设备制造业。

1 传统葡萄传输方式

由古波斯最先开始酿造的葡萄酒通过各种战争和商业活动传到了世界各地。现今，葡萄酒已成为全世界人们都喜爱的酒饮品，还成为了身份的象征。我国对葡萄酒的正式记载可以追溯到西汉时期，司马迁闻名的《史记》中初次记载了葡萄酒。

但是对于这个酒种的酿制，我国传统的酿制方法已经不能满足葡萄酒行业的发展速度和葡萄酒市场的需求。……