文∕本刊记者 王礞礞 林少华 王兴文

2014年7月5日，由沈阳辉山乳业集团主办的为期3 天的首届国际鲜奶节正式在沈阳、大连、长春三地同时启动，为辽沈大地的消费者迎接健康新鲜的生活方式拉开了序幕。

▲辉山乳业集团董事局主席杨凯

作为此次鲜奶节的重头戏——巴氏奶高端论坛也同期举行。中国奶业协会副秘书长杨秀文、上海奶业行业协会副秘书长顾佳升、北京军区总医院高级营养师于仁文、唯绿包装（上海）有限公司市场总监沈隽华和辉山乳业集团董事局主席杨凯以及辉山乳业集团员工等300 多人参加了论坛开幕式，并一起就巴氏奶的发展问题展开了探讨。

▲鲜奶嘉年华-挤奶大体验

杨凯在致辞中表示，中国巴氏奶市场已呈现上升的趋势，2014年第一季度，中国巴氏奶销售额增长率达到了24%，远远高于常温奶。我国巴氏奶已经开始与发达国家和地区接轨，更是中国乳业产业结构调整升级的希望。乳品企业应把握机遇，共同推进巴氏奶的持续健康发展。

杨凯还表示，60多年来，辉山乳业始终坚持为消费者提供新鲜的巴氏奶，并成功将“鲜博士”打造为东北地区巴氏奶的第一品牌。多年来，辉山乳业在巴氏奶的销售和生产上积累了丰富的经验。首先，辉山乳业的乳品源自自营牧场生产出的优质生鲜奶。目前，辉山拥有超过15 万头纯种进口奶牛，70 座现代化自营牧场，是国内唯一一家奶源100%来自于规模化自营牧场的大型乳品企业，而且原料奶的质量优于全球最严格的欧盟标准，从源头上保证了奶源的安全。……