徐全飞等

摘 要： 对来自不同地区的8个金顶侧耳菌株进行季节栽培试验，从栽培周期、子实体性状、产量和生物学效率等几个方面，筛选适宜山西地区季节性栽培的优良菌株，结果表明5号菌株最优。

关键词： 金顶侧耳；菌丝体培养；筛选

中图分类号：S646 文献标识码： A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.08.026

Abstract：Eight Pleurotus citrinopileacus strains from different areas were selected. The strains were tested by judging from the mycelium growth rate， vigor and color， the yield and the cultivation time and the fruit body characteristics. The test showed that number 5 was the fine strain for the cultivation.

Key words：Pleurotus citrinopileacus； mycelia culture； screening

金顶侧耳（Pleurotus citrinopileacus Sing）又称为榆黄蘑、玉皇蘑、金顶蘑，隶属于真菌门的担子菌纲的侧耳科的侧耳属，是一种珍稀的食药用菌。该菌色泽金黄，营养丰富，具有沁人的香味，以及滋补健身、平喘补肾、利肝健胃、降压减脂、抗肿瘤等保健功效。金顶侧耳有很高的营养价值、药用价值和经济价值，因此深受消费者喜爱，值得进一步开发推广。本试验在山西省农业科学院农业资源与经济研究所对来自不同地区的8个金顶侧耳菌株进行季节性栽培试验，以期筛选适用于山西地区季节性栽培的优良菌株。

1 材料和方法

1.1 材 料

1.1.1 供试菌株 1号菌株榆1由上海农科院食用菌所提供；2号菌株榆2由福建三明真菌研究所提供；3号菌株由吉林农业大学提供；4号菌株采于吉林临江林区；5号菌株和6号菌株由山西省农业科学院农业资源与经济研究提供；7号菌株由山西省广灵县甸顶山农牧有限公司提供；8号菌株由山西农业大学食用菌中心提供。

1.1.2 供试培养基 母种培养基：马铃薯（去皮、去芽眼）200 g，葡萄糖20 g，玉米粉40 g，琼脂20，水1 000 mL， pH值自然。原种培养料：棉籽壳90%，麸皮10%，培养料含水量58%，pH值自然。栽培料：棉籽壳40%，玉米芯25%，胡麻杆21%，麸皮13%，石膏1%，培养料含水量65%。……