摘要：指出了维西县是滇西北的青刺果重要产地，青刺果是有多种用途的稀有木本油料植物，对山区脱贫致富具有潜在的开发价值。分析了维西县发展青刺果产业的优势，包括优越的气侯条件，丰富的种质资源，充足的土地资源，群众积极性高，栽培技术要求不高等，探讨了青刺果产业的发展前景。

关键词：青刺果；发展前景；种源优势；维西县

收稿日期：20131206

作者简介：陈学芳（1966—），女，云南维西人，工程师，主要从事林业及农村能源工作。中图分类号：S58文献标识码：A文章编号：16749944（2014）01012402

1引言

维西傈僳族自治县是国家贫困县之一，是集边远、贫困、少数民族、山区为一体的山区农业县，村中有林，林中有村。森林资源丰富，土地资源辽阔，农业基础薄弱，产业结构单一，广种薄收，没有发挥维西县的自然优势。“九五”期间，维西县委、县政府提出以绿色经济为龙头的发展战略，拟定了绿色产业经济发展规划。以市场为导向，研究绿色产业的发展方向，走依托林业发展的经济路子，确立了发展5万亩青刺果基地建设规划。2013年初，维西县林业局，以富民强县为目标，在建设“生态环境良好，人民生活富裕”的新维西中，又在2020年富民远景目标计划中确定新建3.5万亩的青刺果建设计划。

维西傈僳族自治县，地处青藏高原东南部，横断山脉中南部纵谷地带，滇西北迪庆藏族自治州南端，地理坐标为东经 98°45′～99°34′，北纬26°53′～28°02′之间。地势北高南低。最高山峰为西北部的查布朵嘎峰，海拔4880m；最低点为南部维登乡碧玉河入澜沧江处，海拔1570m，相对高差3310m。维西地属亚热带山地季风气候，具有低纬度高海拔季风气候特点，素有“一山分四季，十里不同天”之称。年均温113℃，极端最高温317℃，极端最低温-6℃，年均降水量954mm，年日照时数20713h，无霜期195d。维西县森林土壤呈现明显的垂直分布，从高海拔到低海拔依次有：草毡土（高山草甸土）、黑毡土（亚高山草甸土）、棕色针叶林土（漂灰土）、暗棕壤、棕壤、黄棕壤、红壤等。南北跨度122km，东西跨度79km，全县土地总面积447664hm2。其中，林业用地面积3696801hm2，占总面积的826%；非林业用地面积779839hm2，占总面积的174%。全县森林覆盖率7483%。维西县行政隶属迪庆州，辖7乡3镇，共有79个村委会，992个村民小组。

2青刺果产业发展的优势

2.1自然环境优势

青刺果的生理特性是喜冷、耐寒、耐旱、不择土壤，最适宜种植区为海拔2300m左右，维西县自然环境优越、污染少，生态平衡；境内无工业，空气、水质未受到污染；因长期种植杂粮，农民很少使用化肥、农药和地膜，施肥以农家肥为主，杜绝了农药残留、重金属超标和土壤板结等现象。优越的自然环境为青刺果的发展提供了有利条件。

2.2资源优势

青刺果（prinxepiuq utilis Royle）：灌木，别名青刺尖、扁核木、打油果等（本项目称：青刺果）。根据《世界植物书库》、《中国木本油植物图鉴》、《中国高等植物图鉴》（补编）、《滇南本草》等资料记载，青刺果主要分布于我国云南、四川、贵州、甘肃、宁夏等省海拔1800～3000m范围内高寒冷凉地区，是一种高寒冷凉地区特有的耐寒、耐旱、耐瘠、抗逆性强，多年生的特种油料资源，含有丰富的维生素和不饱和脂肪酸。在云南省主要分布在迪庆州（维西县）及周边州市，是云南省滇西北的特色生物资源。野生青刺果在维西县生长于海拔1800～3000m范围的山坡、荒地、地边、路边和阴湿山沟灌丛中，分布广泛，结合退耕还林、特色经济林基地等的发展，藴藏着丰富的青刺果种质资源。由于得到重视和保护，至今野生青刺果面积只增不减，据2013年10月初步调查统计：野生青刺果从2002年的15万亩发展到2万亩；退耕还林、特色经济林基地发展003万亩；维西县龙头企业碧罗雪山生物资源开发有限公司发展青刺果基地总规模002万亩，维西共计现有青刺果205 万亩。

2.3种源优势

维西县全县范围内田边地角都生长着优良的野生青刺果，成熟季节就可在当地采集良种，种源丰富。可以依托龙头企业发展育苗和种植。当地龙头企业已建立一套青刺果良种选择、育苗、种植、采收，产品加工等规范技术措施，已确定在维西县永春乡拖枝村荒坡地，巩固示范优良育苗基地10亩，培育适合项目区的优良青刺果种源；新建100亩青刺果标准化育苗基地，进行标准化育苗达18万株/亩，组织项目区300户农民种植5000亩青刺果基地，为带动维西青刺果发展提供有力保障。

2.4劳动力资源优势

维西县有众多的农村剩余劳动力。2011年末，全县农业人口142154人，农村劳动力92684人。有传统青刺果种植与管理经验。

2.5发展优势

维西县是滇西北的青刺果重要产地，由于青刺果产业化开发起步晚，与资源极不相称，发展青刺果产业，对合理利用资源，推进绿色产业发展，具有非常好的示范效应。

2.6技术优势

维西县野生青刺果资源丰富，农户拥有青刺果种植、管理、初加工的实践经验，以龙头企业示范育苗为主，林业部门发动百姓育苗为辅以取得成功经验，这些为标准化青刺果种植提供了有力的技术保障。

3发展前景分析

随着人类社会进步和膳食营养结构的完善，油脂的消费出现了新的变化趋势。总体上，伴随着科技进步和社会事业发展，开拓了油脂的利用范围和扩大了利用数量，油脂的总需求量呈现较快增长趋势，但另一方面，鉴于肥胖成为发达国家和部分发展中国家日益普遍的通病，并由诱发心脑血管病变导致高血压和糖尿病等疾病，对人类健康构成了侵害和潜在的威胁，出于对人类健康的需要，富含饱和脂肪酸的各类动物脂肪逐渐遭到冷遇，而含较多不饱和脂肪酸的植物油脂则愈来愈受到人们的欢迎，尤其是未遭受工业污染的纯天然野生植物油更成为人类追求的目标。青刺果油出自天然，清香纯正，是一种天然的营养保健油，并且由于含有特殊的药用成分，有较显著的消肿化瘀功效，有潜在药用开发价值，并作为化妆品和洗涤剂等产品的配方成分，因而判定青刺果油有较乐观的潜在市场容量。况且，青刺果油营养与保健并行不悖，可使美食家们在大饱口福的同时，享受特殊意义上的保健甚至治疗作用，让更多人不必望“油”生畏。endprint

青刺果用途很广，根、叶、果、均可入药或食用，具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治疗虚咳，茎和叶可治牙痛。嫩尖主治痈疽、毒疮和结核病，也可制作成咸菜食用。果治消化不良，又可酿酒。果仁可供榨油食用，油饼是上等饲料，是一种开发利用价值很大的经济植物。青刺果油营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，据分析化验得出青刺果生油中，含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、花生稀酸。油酸和亚油酸易被人体吸收，能中和血液中的胆固醇，对治疗肝炎、胃炎、高血压和心脏病等均有辅助疗效。据云南省分析测试研究所测定，全果含油量20%～25%，种仁含油量高达35%。青刺果中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，它是一种很好的抗衰老治心血管病的良药，油中未检查出芥酸等其它对人体有害成份含量。说明该油是一种较理想的绿色保健食品，同时还可以作为化妆品及其它用品。

青刺果油市场前景好，在维西价格不断上升：青刺果价格从2002年度的4元/kg，上升到2013年度的60元/kg；青刺果油的价格从2002年度的20元/kg，上升到2013年度的340元/kg（精包装纯油）；价格的大幅度上升，说明青刺果油的功效得到广泛应用，产量供不应求。维西县龙头企业2013年的统计：青刺果年收购量100t，60元/kg；青刺果油2012年度实际生产量10t，实际销售量8t，价格为340元/kg（精包装纯油），产值136万元，目标市场300万元，销往全国各地维西半高山农作物产量低，平均亩产玉米约200kg，折算为人民币不到400元，种植农作物的土地生产力很低，多属退耕还草、还林地。在这个范围非常适宜种植青刺果。每亩产100～110株，地边、路旁、沟箐两岸可以采用株距为2cm的密植。3～5年进入初果期，6～8年进入盛果期，单株产量可达1kg左右，亩产约100kg。2株青刺果产量的价钱就能买到1亩地生产的玉米，果期可持续到50多年，最长可达100年以上。树体衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新复壮成林。

由于青刺果具有很高的食用、医疗和保健价值。为此，我国近年来相继对青刺果进行了开发，并用现代科学知识对野生青刺果的人工驯化和人工栽培方面做了大量的工作，并取得很好成绩。在崇尚自然的潮流下，立足于维西经济的实际情况，以科学发展观和可持续发展理论为指导，坚持“产业发展生态化，生态发展产业化”的发展思路，以市场需求为导向，满足本地区、云南省乃至全国各地市场需求为目的，以实现产品销售为目标，以龙头企业的青刺果产业发展为引导，维西将大量种植青刺果，使青刺果产量大幅度提高并开发利用。

参考文献：

[1] 詹琳.青刺果油料的研究[J].武汉工业学院学报，2001，25（3）：25～26.

[2] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海科学技术出版社，1995.endprint

青刺果用途很广，根、叶、果、均可入药或食用，具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治疗虚咳，茎和叶可治牙痛。嫩尖主治痈疽、毒疮和结核病，也可制作成咸菜食用。果治消化不良，又可酿酒。果仁可供榨油食用，油饼是上等饲料，是一种开发利用价值很大的经济植物。青刺果油营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，据分析化验得出青刺果生油中，含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、花生稀酸。油酸和亚油酸易被人体吸收，能中和血液中的胆固醇，对治疗肝炎、胃炎、高血压和心脏病等均有辅助疗效。据云南省分析测试研究所测定，全果含油量20%～25%，种仁含油量高达35%。青刺果中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，它是一种很好的抗衰老治心血管病的良药，油中未检查出芥酸等其它对人体有害成份含量。说明该油是一种较理想的绿色保健食品，同时还可以作为化妆品及其它用品。

青刺果油市场前景好，在维西价格不断上升：青刺果价格从2002年度的4元/kg，上升到2013年度的60元/kg；青刺果油的价格从2002年度的20元/kg，上升到2013年度的340元/kg（精包装纯油）；价格的大幅度上升，说明青刺果油的功效得到广泛应用，产量供不应求。维西县龙头企业2013年的统计：青刺果年收购量100t，60元/kg；青刺果油2012年度实际生产量10t，实际销售量8t，价格为340元/kg（精包装纯油），产值136万元，目标市场300万元，销往全国各地维西半高山农作物产量低，平均亩产玉米约200kg，折算为人民币不到400元，种植农作物的土地生产力很低，多属退耕还草、还林地。在这个范围非常适宜种植青刺果。每亩产100～110株，地边、路旁、沟箐两岸可以采用株距为2cm的密植。3～5年进入初果期，6～8年进入盛果期，单株产量可达1kg左右，亩产约100kg。2株青刺果产量的价钱就能买到1亩地生产的玉米，果期可持续到50多年，最长可达100年以上。树体衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新复壮成林。

由于青刺果具有很高的食用、医疗和保健价值。为此，我国近年来相继对青刺果进行了开发，并用现代科学知识对野生青刺果的人工驯化和人工栽培方面做了大量的工作，并取得很好成绩。在崇尚自然的潮流下，立足于维西经济的实际情况，以科学发展观和可持续发展理论为指导，坚持“产业发展生态化，生态发展产业化”的发展思路，以市场需求为导向，满足本地区、云南省乃至全国各地市场需求为目的，以实现产品销售为目标，以龙头企业的青刺果产业发展为引导，维西将大量种植青刺果，使青刺果产量大幅度提高并开发利用。

参考文献：

[1] 詹琳.青刺果油料的研究[J].武汉工业学院学报，2001，25（3）：25～26.

[2] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海科学技术出版社，1995.endprint

青刺果用途很广，根、叶、果、均可入药或食用，具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治疗虚咳，茎和叶可治牙痛。嫩尖主治痈疽、毒疮和结核病，也可制作成咸菜食用。果治消化不良，又可酿酒。果仁可供榨油食用，油饼是上等饲料，是一种开发利用价值很大的经济植物。青刺果油营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，据分析化验得出青刺果生油中，含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、花生稀酸。油酸和亚油酸易被人体吸收，能中和血液中的胆固醇，对治疗肝炎、胃炎、高血压和心脏病等均有辅助疗效。据云南省分析测试研究所测定，全果含油量20%～25%，种仁含油量高达35%。青刺果中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，它是一种很好的抗衰老治心血管病的良药，油中未检查出芥酸等其它对人体有害成份含量。说明该油是一种较理想的绿色保健食品，同时还可以作为化妆品及其它用品。

青刺果油市场前景好，在维西价格不断上升：青刺果价格从2002年度的4元/kg，上升到2013年度的60元/kg；青刺果油的价格从2002年度的20元/kg，上升到2013年度的340元/kg（精包装纯油）；价格的大幅度上升，说明青刺果油的功效得到广泛应用，产量供不应求。维西县龙头企业2013年的统计：青刺果年收购量100t，60元/kg；青刺果油2012年度实际生产量10t，实际销售量8t，价格为340元/kg（精包装纯油），产值136万元，目标市场300万元，销往全国各地维西半高山农作物产量低，平均亩产玉米约200kg，折算为人民币不到400元，种植农作物的土地生产力很低，多属退耕还草、还林地。在这个范围非常适宜种植青刺果。每亩产100～110株，地边、路旁、沟箐两岸可以采用株距为2cm的密植。3～5年进入初果期，6～8年进入盛果期，单株产量可达1kg左右，亩产约100kg。2株青刺果产量的价钱就能买到1亩地生产的玉米，果期可持续到50多年，最长可达100年以上。树体衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新复壮成林。

由于青刺果具有很高的食用、医疗和保健价值。为此，我国近年来相继对青刺果进行了开发，并用现代科学知识对野生青刺果的人工驯化和人工栽培方面做了大量的工作，并取得很好成绩。在崇尚自然的潮流下，立足于维西经济的实际情况，以科学发展观和可持续发展理论为指导，坚持“产业发展生态化，生态发展产业化”的发展思路，以市场需求为导向，满足本地区、云南省乃至全国各地市场需求为目的，以实现产品销售为目标，以龙头企业的青刺果产业发展为引导，维西将大量种植青刺果，使青刺果产量大幅度提高并开发利用。

参考文献：

[1] 詹琳.青刺果油料的研究[J].武汉工业学院学报，2001，25（3）：25～26.

[2] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海科学技术出版社，1995.endprint