张迎庆 高群

摘要：苦味颗粒剂的掩味技术一直是药剂学面临的重大挑战，传统的掩味方法主要是添加矫味剂等辅料，但在应用中存在有很大局限。本文综述了目前颗粒剂掩味技术的研究进展，有固体分散、包衣、包合、微囊化、微球、离子交换等技术，并且对不同的技术进行总结，在开发颗粒剂过程中，正确运用这些方法和技术，可以克服传统掩味方法的局限和不足，确保不影响药物的物理、化学稳定性和生物利用度。

关键词：苦味 颗粒剂 掩味技术

0 引言

古人云“良药苦口”，但随着时代的进步病人希望能够有好吃有效的药物也就是“良药不苦口”。掩盖药物的不良味道，改善患者的依顺性，一直是医药界同仁在努力的工作，并且也获得了许多成功的方法。“掩味”可理解为抑制或者最大限度地降低令人不悦的味觉出现，比如药物的苦味，比较好的掩味方式是最大限度地抑制不良味道，且同时不会影响到其他味觉的感知，比如甜味。药物进入口中首先是和唾液接触，溶解在唾液中，然后与口腔中的味蕾接触，继而使人产生对味道的感觉。

1 药物制剂掩味技术发展的原因

对于药物制剂掩味技术而言，主要研究的是怎么样通过改变剂型，或者制备工艺等制剂手段改变药物的不良口感，如果一种药物有令人不愉快的口感，那么这种药物很难受到患者的认可，同时也会失去该药物存在的价值。但是苦味的掩盖并不容易，虽然人们对于……