韩国人开咖啡馆 咖啡只是一个道具
2014-11-24i黑马库博
中国连锁 2014年8期
关键词:设计
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和大嘉茶事创始人庄景杨交流,他一语道破了许多咖啡馆茶社成功背后的真实原因——不是在卖茶卖咖啡,而是在卖空间。这也是韩国咖啡厅品牌为什么最近战无不胜的原因。
这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆品牌,既不是星巴克,也不是COSTA,而是各种有Feel的咖啡馆:咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡等等。这些咖啡馆全是韩国人创办的。
韩国人得到了咖啡大神的真传?
市面上常见的咖啡馆的“派系”有:以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡店:特别强调咖啡豆的品质及口味,用流行的一句话总结就是:有工匠精神的私家小店;以星巴克为代表的美系咖啡馆:主要强调专业、快捷,商务氛围极浓,慢慢演化成为都市人的第二办公室;以上岛咖啡、老树咖啡、真锅咖啡为代表的台湾咖啡:成功将咖啡文化与中国特有的休闲文化相结合,边喝咖啡边打斗地主这里仅见。
而韩式咖啡馆,完全就是韩剧的剧情重现:用超出你想象的华丽空间给你一个短暂脱离现实的机会。咖啡?拜托,那只是一个小小的道具而已!
挑重点介绍几个当红韩国咖啡馆品牌:
咖啡陪你:韩国最大的咖啡连锁企业,2008年成立以来在韩国已有900多家门店,除咖啡外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等,目前全球连锁店有1200多家。2012年3月进入中国市场,迅速在一二线城市遍地开花。
动物园咖啡:创办于2009年,到2011年就拥有100多家店铺,成为韩国最火的连锁咖啡馆之一。……
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