据香港《文汇报》报道，英国微生物学家巴勒特解释说，果酱、花生酱根本不需要放入冰箱中。含丰富果肉的果酱属酸性食品，任何可能引发胃部不适或过敏的细菌都不易在酸性环境中生长，因此只要于开封后3至6个月内食完，便完全可存放于室温下。花生酱则由于是花生、食用油、糖、盐等天然成分制成，只要于3个月内食完也不必担心变质。endprint