■文 苏桂云 刘颖

北京市双桥燕京中药饮片厂

平贝母是药用贝母的一种，主产于东北，已有百余年历史，功效与川贝母类同，在《中药志》（1959年版）及东北的中草药书籍中均有记载。

川贝母是治疗咳嗽疾患常用的中药材之一，因资源严重匮乏，被国家列入三级保护野生药材物种。《中国药典》对川贝母和平贝母都有规定，它们同是百合科植物，其中性味与归经、功能与主治、用法与用量基本相同。川贝母多为野生品种，可细分为松贝、青贝、炉贝等商品规格，由于野生产量低导致价格已在每公斤几千元，利益的驱使使不法商贩将各种贝母充当川贝母来使用，造成川贝母的质量急剧下降；平贝母可人工栽培，品种单一不易混乱，且通过对平贝母和川贝母化学成分分析及药理实验证明，平贝母可代替川贝母药用，且性价比较高。

平贝母

平贝母的植物来源与分布

平贝母为百合科植物平贝母的干燥鳞茎。平贝母又名坪贝、平贝，为一种常用中药，与川贝母、浙贝母同属贝母属。平贝母主要分布于东北地区的长白山脉和小兴安岭南部山区，主产黑龙江、吉林、辽宁等省。种植历史较久，现在许多地区开始栽培，效益颇丰。平贝母多生长于温带针阔叶混交林区，以红松针阔叶混交林下居多。黑龙江伊春、定清、五常、依兰、尚志、密山、宁安，吉林通化、恒仁等地均产，常生于山地林下及溪流两岸。

平贝母的采收加工

用鳞茎繁殖法栽植平贝，一般2～3年即可采挖，采挖时间以6月中旬地上部全部枯萎后为宜。

采收时，首先在畦床的一端扒开一部分土，露出平贝鳞茎，然后用木板锹或平锹将平贝鳞茎层上面的土翻到畦沟上，以见到整个畦内的平贝鳞茎为度，然后挑出大的或较大的鳞茎，除净杂物和土，加工做药。对畦里余下的小鳞茎用手摊匀，再把畦沟上的土重新盖上即可。根据经验，以分级栽培，一次收净比较合适。

平贝母的干燥分为炕干和晒干。炕干法是平贝产区常用方法，在干燥过程中，火力不宜过大，否则生物碱被破坏，容易降低质量；而温度太低，炕的时间过长，翻动过多或温度忽冷忽热，又易造成“油粒”。晒干时，选晴天将平贝母放在席子上，薄薄地铺上一层，经过日晒3～4天，即可晒干。然后装入麻袋保存，在夏季注意晾晒以免发霉生虫。

平贝母药材呈扁圆形，高0.5～1cm，直径0.6～2cm。表面类白色或微棕黄色，外层鳞叶2瓣，肥厚，大小相似，或一片稍大抱合，顶端略平或微凹入，常稍开裂，内有小鳞叶和心芽。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。再通过鉴别、检查、浸出物、含量测定等项目的检测，合格后方可进入生产环节。

平贝母最细粉的生产工序

我企业将检验合格的平贝母由生产科严格按照平贝母最细粉生产工艺规程进行加工生产。

平贝母最细粉的生产是由领料净选开始。所谓净选，就是挑去杂质和发霉生虫等不符合药用要求的部分，选取整齐且粉性足者。粉碎车间和包装车间设在D级洁净区，较普通车间更加卫生，减少了对药材的污染。生产人员进入洁净区必须进行二次更衣及消毒。净选后的平贝母通过灭菌消毒窗消毒15分钟后直接转至粉碎车间，由经验丰富的操作员按《ZNC-300型超微粉碎机组操作规范》及《饮片粉碎操作SOP》进行操作，粉碎成最细粉，收得的细粉装入洁净的容器中封口。全部粉完后的细粉用洁净的塑料袋分装成1kg/袋置中转间。最后进行场地机器和工具的清扫。成品最后进行辐照灭菌，检验合格后进行销售。

平贝母具有清热润肺、化痰止咳的功效。用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳咳、咳痰带血。而粉碎后的平贝母最细粉较原药材更便于服用，不仅提高了单味中药有效成分的溶出度和生物利用率，还减少了日常服用量。