张晓倩，张秀云，王伟楠，邱智东*

(1.长春中医药大学 药学院，吉林 长春 130117; 2.吉林敖东延边药业股份有限公司，吉林 延吉 133001)

三七热压处理后皂苷类成分变化研究△

张晓倩1，张秀云2，王伟楠1，邱智东1*

(1.长春中医药大学 药学院，吉林 长春 130117; 2.吉林敖东延边药业股份有限公司，吉林 延吉 133001)

目的探讨热压灭菌对三七中皂苷类成分的影响。方法采用RP-HPLC同时检测三七中三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg2、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rh1、人参皂苷Rd和人参皂苷Rg3在热压处理过程中的含量变化。结果三七皂苷R1降低35.03%，人参皂苷Rg1降低39.41%、Re降低42.62%、Rb1降低34.94%、Rd降低23.71%，而稀有皂苷人参皂苷Rg2、Rh1、Rg3都有2～5倍的提高。结论高温使三七中部分原生苷转化为相应的次级苷，增加了稀有皂苷的含量。

热压；三七；皂苷类成分

三七为五加科人参属植物Panaxnotoginseng(Burk)F.H.Chen的根茎，主要功效有散瘀止血，消肿定痛[1]。据文献报道，三七的主要功效成分为皂苷类化合物，包括三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rd及稀有皂苷：人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1等[2]。因三七药材表面多皱缩，带有大量细菌和其他微生物，常规的清洁方法难以达到安全使用的目的；所以，无论将三七做成注射剂还是片剂、胶囊剂，都应对其进行灭菌处理。常见的灭菌方式有干热灭菌、紫外线灭菌及高压蒸气灭菌等，而在大工业生产中最常用的灭菌方式是高压蒸气灭菌[3]。笔者通过分析和总结三七中主要皂苷类成分的药理活性及在高压蒸气灭菌过程中的含量变化，拟构建高压升温过程与三七质量之间的联系，为以三七为原料的产品开发提供参考。……