罗语

有个常用的油菜消肿散结的方子，可适用于疮疖肿痛、乳腺增生。取鲜油菜200克洗净，开水焯熟切段，海带100克切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可，经常食用，可通肠排毒、活血行滞。

油菜还有润肠通便的作用。选油菜100克洗净切段，水发香菇50克洗净切片，瘦肉末适量。植物油烧至六成热，放入葱、姜爆锅，先放入瘦肉末煸炒，再加入油菜及香菇炒熟，放入盐及少量香油调味即可食用。可用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。

需要注意的是，麻疹及疥疮、眼睛有病患者不宜食用油菜。另外，油菜为“发物”，产后和痧痘患者不宜多吃。油菜中维生素C含量丰富，每百克约含51毫克，故应先洗后切，减少维生素的流失，也不应切碎久放，防止维生素的氧化。油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同时食用，其所含成分会破坏油菜中的维生素。endprint