摘 要：把牛肉制品作为旅游商品的代表，以品牌知名度为研究视角，通过实地和网络调查，进行实证研究与分析，找准达州牛肉制品的市场优势和劣势，并提出相应的市场策略，以期为达州牛肉制品企业的市场管理实践提供指导。

关键词：牛肉制品；知名度；品牌；旅游

达州位于四川东北部，幅员面积16591平方公里，70%以上为海拔800-1000米的低山，属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛，牛、羊等传统畜牧养殖相当发达。达州牛肉制品依托原材料优势，经过了漫长的发展、演变过程，已经形成了休闲系列（牛肉干）、礼盒系列、旅游系列等大类，“川汉子”、“灯影牛肉”等牛肉制品在省内具有较大影响。

牛肉制品做为一种富含营养的食品，已经被越来越多的人所接受，消费人群正在快速增加。各地的牛肉制品生产企业也越来越多，市场竞争也日趋激烈。在这样的背景下，加强品牌推广对抢占市场先机，具有重大意义。由于企业品牌建设的最终目的是为了让消费者选择并购买其品牌产品。牛肉制品品牌也只有被消费者认可和接受，才能最终产生市场价值。[1]因此，本文从达州牛肉制品品牌在消费者心中的知名度的层级进行分析，进而为牛肉制品企业的品牌管理实践提供可操作性的策略建议。

一、研究设计

1.调查方法及对象

本文主要以问卷方式对牛肉制品市场进行调研，共发放问卷107份，经筛选，有效问卷100份，年龄层覆盖18岁以上的青年、中年、老年群体。问卷发放地主要为商场、车站等人群相对集中的地点。……