王星玥

西方人喜欢用“sweet”来形容一个人亲和友善，在汉语里也有用“笑容甜美”之类的说法来赞美友好可爱的人。近年来，心理学的研究发现，人们似乎对喜欢甜食的人更有好感，而偏爱甜食的人对待他人也的确更加友好、乐于提供帮助。

喜欢甜食的人给人感觉更可爱？

一篇发表在《Journal of Personality and Social Psychology》上的文章从自身认知的角度讨论了对甜味的偏好与亲社会型人格之间的关系。实验者将一百张从“Yale Face Database”中随机挑选出来的面孔图片与一些味觉偏好的描述相联系。比方说，在图片A下面写上描述“她喜欢吃辣的”（实际上这是随机的描述，与实际情况无关）。被试者要求看这些图片，并对图中人物给别人的宜人性的感觉程度进行评价。结果发现，被标记为喜欢吃甜食的面孔，在宜人性上获得的评价普遍比较高。

研究者认为，人们可能倾向于将喜好甜食与“甜美”“sweet”等词相联系，因为这些词给人“可爱”“易亲近”的感觉，从而主观地认为爱吃甜食的人较为友善亲和。

甜味可能使人更乐于助人

上述实验的研究者进一步探索，是否偏好甜味的人的确会更加亲和、友善？实验者先让被试者填写有关自身甜味偏好程度的量表，并报告此刻的情绪状况，之后被试者会完成一些无关的任务。在被试者以为实验已经结束的时候，主试询问说现在有另一组研究者在招募志愿者，不知他们愿不愿意帮忙。结果发现，对甜味有更多偏好的被试者中有更多的人同意帮忙。甚至，如果主试在实验中给被试者甜味的糖果，之后被试者也会更愿意帮忙，而当主试给的是酸味的糖或是咸味饼干，愿意提供帮助的人则明显不如给甜味糖果的一组。

神经生理学上的研究发现，甜味能够激发有关动机与奖赏的神经回路，从而促使小鼠为了甜味（哪怕只是单纯的人工甜味剂）而更加卖力地完成任务。学者们推测，人们或许也能够通过对甜味的摄取来感受到奖励与赞赏，因而变得更加积极乐观，对待他人也就更为友善。

待人太严苛？可能是由于糟糕的味觉体验

如果说甜味会让人表现得更具亲社会性，那么苦味是不是会有相反的作用呢？美国新奥尔良州的Kendall教授对味觉体验和人们的社会行为之间是否存在关联进行了研究，结果显示，糟糕的味道会降低人们的亲社会行为，在道德判断上也变得更加严苛。

实验中被试者被随机分为三组，分别饮用一定分量的水果汁、瑞典苦味剂（一种草药汁）或是白开水。之后让被试者阅读一些故事片段，这些故事都是关于主人公犯下的各种过失（比如一个学生偷了图书馆的书），被试者被要求对故事中的人的行为进行道德判断。实验结果发现，之前饮用了苦味剂的被试者做出的判断比另外两组明显要更严厉。

俗话说“民以食为天”。饮食是我们生活中不可或缺的重要元素，而我们在饮食、味觉上的偏好也影响着我们的日常行为。我们的身心是一个有机的整体，此处或彼处的微小差异或许都会牵引出意想不到的变化。

而这些研究也给很多想要杜绝甜食却欲罢不能的姑娘一个好借口：爱吃甜食？这说明你是个好姑娘。

编辑/张烨endprint