张小涵

新学期伊始，重新走进校园的英国孩子发现自己的课表上多了一门课程：烹饪。

按照英国政府新修订的教学大纲，烹饪被列入了中小学生的必修课。英国7岁到14岁的孩子必须学习烹饪，到14岁时，他们要能做出不同种类的20个左右的花样，比如沙拉、馅饼以及咖喱饭等等。

从教学要求上看，英国会是一个全民出厨师的美食国度，然而现实却是——此举更像缺什么补什么的无奈之举。因为在以炸鱼薯条配土豆、“仰望天空”青鱼派这些“暗黑料理”大行其道的英国，好厨师和好菜式算得上真正的珍稀物种。

这也不难理解，不久前中国领导人访问英国的时候，英国首相卡梅伦在午餐招待客人时端出的并非当地特产，而是几道中国菜。砂锅焖鸡和五宝蛋炒饭等组成的菜单由卡梅伦亲自敲定，而当时在唐宁街10号首相官邸的厨房里掌勺的，是英国的一对华裔双胞胎姐妹。

最特别的英国食物

谢丽萨和谢海伦姐妹为了首相府开出的价值38.3英镑（约合400元人民币）的这顿午饭，需要从曼彻斯特的住所到伦敦，来回600多公里路程。在唐宁街的午餐上，大人物们把“所有菜都吃光了”，这一点让厨师甚为自豪。

被卡梅伦选中招待中国总理李克强的砂锅焖鸡是这对姐妹的拿手好菜，这道菜2013年为她们在曼彻斯特经营的甜甜中餐馆赢得了“英国最佳中餐馆”美誉。

不到40英镑的餐费只是笔小生意，不过谢丽萨看重的是客串“御厨”的巨大荣誉，她称在唐宁街掌勺是自己职业生涯中最激动的时刻之一。……