张燕 徐美恩 张翔 杨发明 秦梅 杨华

摘要 通过田间调查统计和多年试验分析，总结云南省魔芋生产，并针对生产提出优质高产栽培技术。

关键词 云南省魔芋生产;优质高产栽培技术

中图分类号 S632 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）33-11644-04

The Study of Konjaku Production and High Quality and Yield Cultivation Techniques in Yunnan Province

ZHANG Yan1， XU Mei-en1， ZHANG Xiang2 et al

（1. Chuxiong Agricultural Science Institute， Chuxiong， Yunnan 675000; 2. Donggua Township Forestry Station in Chuxiong City， Chuxiong， Yunnan 675000）

Abstract This paper summarizes current konjaku production conditon by field investigation and long-term experimental analysis， proposes high quality and yield cultivation techniques for production process.

Key words Konjaku production in Yunnan Province; High quality and yield cultivation techniques

基金项目 云南省农业科技计划项目（云财农〔2003〕250号;楚雄州重大农业科技推广项目（20040709）;云南省农业科技计划项目（云财农〔2013〕338号）。

作者简介 张燕（1966-），女，云南大姚人，高级农艺师，从事魔芋育种与栽培技术研究。

收稿日期 2014-10-13

魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，其地下块茎富含低营养、高黏度、高膨胀的水溶性纤维葡甘聚糖，在食品业、医药业和轻工业有广泛用途，具有较高的加工价值。由于魔芋对生长环境的特殊要求，目前，国内仅有云贵川、重庆、湖北、陕西人工规模种植魔芋，云南省于20世纪90年代开始魔芋规模化种植。为此，笔者总结云南省魔芋生产及优质高产栽培技术。

1 云南省魔芋区域分布和生产情况

1.1 魔芋资源及区域分布

云南有植物王国的美誉，全世界目前发现的 170种以上魔芋中，我国有21种，其中云南就有12种，主要分布于云南南部、西南部和东南部[1]。云南省是较适宜魔芋生长的省区，全省16个地州海拔800～2 500 m区域都有魔芋种植，以曲靖、昭通、楚雄、丽江种植面积较大。2013年云南省魔芋种植面积37 533.33 hm2，主要栽培种有花魔芋、白魔芋、谢君魔芋（珠芽红魔芋）、珠芽黄魔芋。云南省既有品质最好的“金江白魔芋”，也有产量最高的“楚雄花魔芋”。

1.2 魔芋生产情况