糖生

“他是个有故事的人。北漂了很多年，做过停车场保安、进过收容所，一直在社会底层求生。他从没进过厨艺班，只是为了生计而自学甜点，因此得到了一份饼房里的工作。他就是這样走上了甜点师生涯的。”女老板小茉这样给我介绍她的甜点师傅。

小茉的法式甜点屋开在大坪时代天街的电影院旁，名字叫做“蘭茉”。店如其名，整个空间都是素雅的淡草绿色调。“蘭茉”两字给人非常美丽的直观印象，它是法语单词“L'amour”的音译，意思为“爱”。

走进“蘭茉”环顾一番，一切陈设都非常清新。淡绿墙面、实木小桌凳、咖色沙发、流苏门帘、吧台上的银质咖啡器具、玻璃花瓶、橱窗里摆放着各形各色的甜品以及淡蓝粉红配色的礼品盒……与其说是一间清新的甜点屋，不如说是一个具有少女情怀的小店。我总是会不禁联想到这样一个场景：某个阳光和煦的午后，窗边桌上摆着盛满奶茶的小瓷杯、一碟巧克力慕司。一位优雅的白衣少女正用银匙舀下一小勺，张开小嘴送进去，而银匙在白瓷般的小牙齿上磕出轻微的声音。

“尝尝这个”，小茉端来一碟甜点，突然打断了我的幻想。这是一碟叫做玫瑰芝士的甜点，重芝士蛋糕上覆盖着浓厚的红树莓浆。尝一勺，在红树莓浓郁的浆果香里，重芝士竟然有着蛋羹一样的嫩滑。小茉看我吃得这么认真，笑起来：“这重芝士尝起来很不一样吧，这可是我们最新研发的低温烘烤技术，让重芝士的口感比轻芝士还要嫩滑呢。”作为喜欢品尝甜食的人，我吃过巴黎的马卡龙，尝了布鲁塞尔的巧克力，可这块芝士竟然在第一小勺便把我征服了。老板小茉的面容划过一道自信，同为热爱甜点的她肯定知道这勺芝士究竟有多大魔力。

甜点屋是小茉从小的梦想。最初是自己跟着甜点指南去捣鼓，时间一长，仅仅将甜点作为业余爱好已经不能满足她了，于是呼朋唤友一起来开了这间小店。她四处寻访甜点师，最后经由朋友的介绍，找到了一个从未学过甜点，却又对甜点有着巨大执念的年轻师傅。

但是“蘭茉”在开张半年后就出现了问题。合伙人撤资，“蘭茉”即将破产，小茉这个时候绝望极了。那位甜点师走出来，给绝望的小茉讲了很多自己的故事。他在京城求生，闭门自学甜点，为了读懂外国甜点的配料表自学法语，为了正统的口味从各种渠道搞到国内买不到的原材料。为了最好的甜点，他什么都愿意做。他告诉她，他不会离开“蘭茉”，更不会离开她。就这样，“蘭茉”重新开张了。虽然只有甜点师和小茉两人在操持，也许是源于两人对于甜点同样的热衷，却比之前运营得更轻松了。他们同时还开了一间甜点学校，为即将把甜点作为职业的人提供专业教学，甚至还成了甜点师提升技能的进修班。聊到这里，小茉看看表，说要先走一步，她约好了过会儿和恋人一起去看电影。离开时她说：“哦，对了，我的恋人就是那个甜点师。”

从前我只知道吃甜点会让人觉得开心，但在“蘭茉”的一块块甜点里，除了高品质原料和甜点师精湛技艺带来的满足感之外，还能品尝到甜点师极其用心的爱意。相信每一位客人都会惊喜地发现：这间精致小店里的每一块甜点都是因爱之名。