张健伟 吴清平 黄明胜 黄淼

摘要 当前我国食品安全溯源需求迫切，利用物联网技术以及整合食品产业链上重要的安全数据共同建立溯源系统，系统基于ASI.NET技术进行食品安全管理及溯源信息系统各种功能的设计与实现。溯源系统分为食品质量安全管理服务系统和安全溯源系统两部分。建立食品生产、检验、监管、查询等主要功能，开发4种客户端，建立前台网页专业模块和后台数据库。溯源数据来源于食品生产企业和第三方监测机构，为食品生产企业提供了一个有效的生产管理和质量追溯平台，为第三方检测机构提供面向企业和政府部门的数据接入平台，政府监管部门能抽查生产企业或第三方检测机构的检测结果，可实现对食品生产、流通的规范监管和高效管理。

关键词 食品安全；溯源系统；物联网；网站；安全溯源

中图分类号 S126 文献标识码

A 文章编号 0517-6611（2014）31-11183-04

Design and Implementation of Food Safety Traceability Website Based on Four Clientends

ZHANG Jianwei， WU Qingping， HUANG Mingsheng et al （Guangdong Huankai Microbial Sci.& Tech.Co.Ltd.， Guangzhou， Guangdong 510063）

Abstract Currently， food safety traceability requirements are in insistent demand.Using the internet of things and the important safety data from food production chain， the traceability system was established.Based on ASI.NET technology， the traceability system was designed and used to implement the functions of food safety management and information system traceback.The traceability system is consist of management services system for food quality safety and safe traceability system.Functions for food production， test， inspection and query were achieved.Four clientends were developed， and frontend professional web module and backend database were established as well.The traceability data was provided by food production enterprises and thirdparty inspection agencies.It provides an effective platform of production management and quality traceability for food production enterprises.Moreover， an access platform for thirdparty inspection agencies oriented enterprises and government departments was established.The government regulators can spot check the testing result from production enterprise or thirdparty inspection agencies so as to efficiently and normatively manage the food producing and circulation.

Key words Food safety； Traceability system； The internet of things； Website； Safety traceability

隨着经济发展和人们食品安全意识的不断提高，食品安全越来越受到人们的广泛关注，随之而来对食品安全问题也提出了越来越高的要求^[1-2]。当前对于食品安全的管理，生产企业和政府部门都主要是在控制食品生产的加工过程中进行监管，并没有将食品供应整个环节连接起来。当然传统的食品检验，仍旧是对食品供应的关键环节进行最基本的控制手段，但常常由于管理不到位，导致问题产品流向市场。因此，企业和政府部门对食品的生产和流通过程，尤其是原材料的采购、加工、存储、物流、销售等环节进行相应的规范生产和完善监管，为消费者提供完整、诚信、高效的食品安全溯源查询服务，建立“从源头到餐桌”的溯源体系，是保障食品安全的理想手段^[3-5]。……